Loại rau có vitamin C cao gấp 3 lần cam, mùa thu ăn giúp tiêu diệt virus, chống lại cảm cúm, xào thịt cực thơm

Mùa thu, bạn nên ăn nhiều loại rau này hơn. Nó có “penicillin” tự nhiên, giúp tiêu diệt virus, vi khuẩn, nâng cao sức đề kháng, chống lại cảm cúm.

Khi mùa thu đến, nhiệt độ giảm mạnh và hệ miễn dịch dễ bị suy yếu, khiến nhiều người dễ dàng mắc cảm lạnh.

Ngoài việc tăng cường mặc áo ấm, chúng ta cần ăn nhiều loại rau củ có dinh dưỡng tốt để tăng cường hệ miễn dịch.

Trên thực tế, có nhiều loại rau chúng ta ăn hàng ngày đều chứa “penicillin” tự nhiên, chẳng hạn như ớt xanh.

Ớt là một loại rau gia vị và rau củ phổ biến trong nhà bếp. Ớt không chỉ cay, ngon, bổ dưỡng và thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Loại rau này giàu capsaicin, có tác dụng diệt khuẩn và kháng khuẩn tuyệt vời, có thể ức chế và tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn và ký sinh trùng.

Ngoài ra, loại rau này còn rất giàu vitamin C. Hàm lượng vitamin C trong 100g ớt tươi cao gấp 2-3 lần so với cam. Dưỡng chất này có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc bệnh khi thời tiết thay đổi.

Sau mùa thu, ăn ớt thường xuyên với lượng vừa phải có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giải quyết các vấn đề như chán ăn, khó tiêu sau khi tiết trời thu se lạnh.

Loại rau này giống như một chiếc bếp nhỏ mùa đông, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài. Đặc biệt thích hợp cho thời tiết thu đông ngày càng lạnh.

Có rất nhiều loại ớt. Nếu bạn muốn một lựa chọn nhẹ nhàng và bổ dưỡng, hãy chọn ớt chuông tròn. Chúng có vị ngọt mà không cay, phù hợp cho cả người già và trẻ em.

Nếu bạn muốn kích thích vị giác và xua tan cảm lạnh, hãy chọn ớt cay. Chúng cay nồng, dễ ăn, có hương vị tươi mát và sống động. Loại rau này rất thơm khi xào! Dưới đây tôi sẽ chia sẻ công thức món thịt heo xào ớt cay ngon tuyệt:

Món ăn gợi ý: Ớt xào thịt

Nguyên liệu:

– 200g thịt lợn (tốt nhất là thịt thăn)

– 2-3 quả ớt cay

– 2 quả trứng

– 1 miếng gừng nhỏ, 2 tép tỏi và hành lá cắt nhỏ nếu cần

– 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột năng

– Một ít muối và dầu ăn

Cách làm:

– Thái thịt heo ngược thớ (thái thịt ngược thớ sẽ giúp thịt mềm hơn). Cho thịt heo vào bát, thêm 1 thìa canh gạo sống, 1 thìa canh rượu nấu ăn và 1 thìa canh bột bắp.

Trộn đều, sau đó thêm một ít dầu ăn. Trộn đều và để sang một bên, ướp trong 5-10 phút. Việc này sẽ giúp thịt heo thơm, mềm và đậm đà hơn.

– Bỏ cuống và hạt ớt, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi theo đường chéo; băm nhỏ gừng và tỏi rồi để riêng.

– Đập trứng vào bát, thêm một ít muối và rượu nấu ăn, khuấy đều.

– Làm nóng chảo với dầu ăn nguội. Sau khi dầu nóng, cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển màu (khoảng 1 phút).

Sau đó, cho tỏi băm và hành lá thái nhỏ vào xào cho đến khi thơm. Tắt bếp, bày ra đĩa để dùng dần. Không xào quá lâu để tránh thịt bị chín quá.

– Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đổ trứng đã đánh tan vào, dùng thìa đảo liên tục, sau khi trứng đã chiên xong thì cho ớt chuông xanh bào sợi vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 1-2 phút, cho đến khi ớt chuông xanh mềm và rìa hơi cháy xém.

Sau đó nêm thêm chút muối cho vừa ăn. Vì khi ướp thịt băm đã cho thêm nước tương loãng nên có thể nêm thêm chút muối cho vừa ăn.

Sau khi xào đều, đổ thịt heo đã chiên trước đó vào, rưới một ít nước tương nhạt để tăng hương vị, xào trên lửa lớn một lúc để thịt heo, trứng và ớt chuông xanh hòa quyện, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.

Lưu ý khi chế biến loại rau này:

– Khi ướp thịt heo xé, hãy thêm một ít dầu ăn để giữ độ ẩm của thịt heo và tạo thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt thịt. Điều này sẽ giúp thịt heo xào đặc biệt mềm.

– Khi xào ớt, hãy dùng lửa lớn và xào nhanh. Không xào quá lâu. Giữ ớt giòn và mềm sẽ giúp ớt ngon hơn. Nếu thích cay hơn, bạn có thể giữ lại hạt ớt khi xào.

Thịt heo xào ớt là món ăn phổ biến nhất trên bàn ăn mùa thu. Nó đúng là “vua của các món cơm”. Thịt heo mềm mà không bị khô, ớt giòn cay, trứng gà thơm lừng mùi thịt và ớt. Món này chế biến đơn giản, nhanh gọn, ăn kèm với cơm có thể ăn thêm nửa bát.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

Đọc thêm