Loại rau ăn già không ăn non, giúp thanh lọc gan, ngủ ngon giấc, xào nấu mềm ngọt, tươi mát

Ăn nhiều loại rau này vào những ngày hè oi bức để thanh lọc gan, giải độc và giúp ngủ ngon. Món này giòn, mềm, thanh mát, bảo vệ gan và giúp ngủ ngon.

Đây là loại rau mùa hè cực phẩm, bạn đừng bỏ qua: Ngó xuân. Ngó xuân còn được gọi là diếp thơm, xà lách thơm, diếp gốc, diếp măng hay rau diếp ngồng, là một loại rau thuộc loài Xà lách.

Nó là một giống cây trồng lấy thân và lá làm thực phẩm, đặc biệt phổ biến ở Đài Loan và Trung Quốc. Ở Việt Nam, ngó xuân là đặc sản của vùng núi Lào Cai, nổi tiếng với phần gốc dài và hương thơm đặc trưng, thường được dùng để chế biến thành các món ăn ngon.

Những ngày hè oi bức, nóng nực khiến bạn dễ chán ăn, cảm thấy ngột ngạt, cáu kỉnh và khó ngủ. Và ngó xuân chính là cứu cánh cho mọi người.

Loại rau này trong mùa hè rất giòn, ngọt, mọng nước và tươi mát, rất thích hợp cho thời tiết nóng bức.

Ngó xuân cũng rất bổ dưỡng, vì vậy hãy ăn nhiều nhất có thể trong những ngày hè oi bức. Loại rau này giúp thanh lọc gan, giải độc và giúp bạn ngủ ngon.

Loại rau này chứa nhiều vitamin như vitamin A, C, K và folate, cùng với các khoáng chất như canxi, sắt và kali. Rau diếp ngồng cũng giàu chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Với hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, rau diếp ngồng là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng hiện tại.

Rau diếp cũng giàu vitamin B6, giúp thúc đẩy sản xuất serotonin và melatonin, hai hormone điều hòa trực tiếp nhịp điệu giấc ngủ và cải thiện chứng mất ngủ.

Rau diếp cũng giàu kali và magie, giúp thư giãn cơ bắp và hệ thần kinh, giảm lo âu và căng thẳng, tạo điều kiện sinh lý cho giấc ngủ sâu.

Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra.

Loại rau này có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, súp hoặc món xào. Đừng bỏ lỡ món ngon này trong những ngày hè oi bức.

Món ăn gợi ý: Salad ngó xuân

Nguyên liệu: Ngó xuân, tỏi, ớt, rau mùi

Cách làm:

– Chọn ngó xuân tươi và mềm, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng sợi.

– Thêm một ít muối và đường vào rau ngó xuân đã thái nhỏ, trộn đều, ướp để loại bỏ độ ẩm và làm cho rau giòn và ngọt hơn.

– Chuẩn bị nước sốt salad: Cho tỏi băm, ớt, rau mùi và hành lá thái nhỏ vào bát, rưới dầu nóng lên cho dậy mùi thơm. Nêm một ít dầu hào, một ít muối, nước tương nhạt và nước dùng gà.

– Rửa sạch muối ở rau ngó xuân, để ráo nước.

– Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào rau.

– Trộn đều các nguyên liệu, rắc rau mùi lên.

– Bày ra đĩa và thưởng thức.

Đây là phiên bản salad ngó xuân tại nhà của bạn. Nó tươi mát, giòn, mềm, bổ dưỡng và ngon miệng.

Món ăn ngon: Ngó xuân xào tỏi

Nguyên liệu: Ngó xuân, tỏi

Cách làm:

– Gọt vỏ, rửa sạch rau ngó xuân và để riêng.

– Nếu mua quá nhiều rau, bạn có thể gọt vỏ, bọc kín và bảo quản lạnh. Rau ngó xuân có thể bảo quản được một tuần.

– Rửa sạch và thái lát rau ngó xuân, rửa sạch. Tỏi băm nhỏ.

– Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho xà lách thái nhỏ vào xào cùng.

– Xào đều các nguyên liệu cho đến khi chín, lấy ra khỏi chảo, bày ra đĩa và thưởng thức.

Rau diếp giòn, mọng nước, thơm ngon và thanh mát. Ăn rau diếp vào những ngày hè nóng nực rất ngon miệng, lại còn có thể giảm mỡ, giảm cân.

Ăn nhiều rau diếp còn có thể thanh lọc gan, giải độc, hỗ trợ giấc ngủ, rất tốt cho cơ thể. Đừng bỏ lỡ nhé.

Đọc thêm