Thứ hai, ngày 08/12/2025 15:16 GMT+7
Yên Nhiên Thứ hai, ngày 08/12/2025 15:16 GMT+7
Mùa đông, bạn nên ăn nhiều loại củ đặc biệt này thay vì ăn khoai tây hay khoai môn. Chúng chỉ to như trứng cút nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất lớn.
Mùa đông, hãy ăn ít khoai lang và khoai môn đi, thay vào đó hãy ăn nhiều hơn loại củ này này. Hãy chế biến một lần và bảo quản trong tủ lạnh. Món này tốt cho tỳ vị, rất bổ dưỡng, lại có thể dùng bất cứ khi nào bạn muốn. Cực kỳ tiện lợi!
Mùa đông, khoai tây, khoai môn là những loại củ được ưa thích trên bàn ăn. Thực tế, 2 loại củ này đều được coi là thực phẩm có tính ấm, ăn quá nhiều có thể gây nóng trong người.
Ngay cả những loại củ tốt nhất cũng có thể trở thành gánh nặng nếu ăn quá nhiều.
Tuy nhiên, có một loại củ mà bạn có thể ăn thoải mái mà không cần lo lắng, được mệnh danh là “vua của sức khỏe tỳ”. Đó chính là khoai trời, loại củ đang vào mùa.
Đồng thời, chúng cũng chứa nhiều đường, ăn quá nhiều có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao. Vì vậy, bạn nên chú ý đến lượng khoai tây và khoai môn ăn vào mùa đông.
Tuy loại củ này được trồng ở khá nhiều vùng ở Việt Nam nhưng cũng không nhiều người biết. Khoai trời là cây dược liệu, còn dược gọi là khoai dái, khoai dại, dái củ hay hoàng dược trời, có tên khoa học là Dioscorea bulbifera L. thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae).
Loại củ này có cùng nguồn gốc với củ mài (Dioscorea persimilis). Trong khi hầu hết các loại củ trong đó có củ mài là rễ ngầm dưới đất thì khoai trời lại mọc “trên trời”, với hình dáng khá giống khoai tây nhưng kích cỡ lại chỉ như quả trứng cút.
Chúng vốn là loài cây mọc hoang nhưng hiện nay đã trở thành báu vật. Theo Đông y, khoai trời bổ thận khí, bổ tỳ, trị tiêu chảy, tiêu đờm, dưỡng ẩm da tóc.
Đừng xem thường kích thước nhỏ bé của loại củ này; giá trị dinh dưỡng của chúng rất đáng kể. Chúng có lợi cho việc tăng cường chức năng tỳ vị, đặc biệt quan trọng đối với những người có hệ tiêu hóa tương đối yếu vào mùa đông.
Vào mùa đông lạnh giá, dạ dày dễ bị kích thích bởi cái lạnh, và chức năng tiêu hóa có thể suy giảm. Khoai trời giàu amylase, polyphenol oxidase và các chất khác có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ của tỳ vị, tăng cường nhu động ruột, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Tuy loại củ này rất bổ dưỡng, nhưng chúng lại nhỏ và khó nấu thường xuyên. Vì vậy, bạn nên làm một mẻ lớn cùng lúc, chẳng hạn như món kẹo khoai trời kẹo mà tôi chia sẻ hôm nay. Hãy làm hết một lần, bảo quản trong tủ lạnh và lấy ra khi cần, rất tiện lợi.
Món ngon mỗi ngày: Khoai trời bọc đường
Bước 1: Chuẩn bị khoai trời. Khoai trời nhỏ và không được gọt vỏ trước khi ăn nên việc rửa khá rắc rối. Cách rửa đúng là trước tiên phải chà xát với muối. Muối có tác dụng khử trùng và diệt khuẩn. Sau khi chà xát, hãy ngâm khoai trời trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Như vậy, khoai trời sẽ an toàn để ăn.
Bước 2: Hấp khoai trời. Trải đều khoai trời đã rửa sạch lên vỉ hấp, dàn đều, đậy nắp nồi và hấp trên lửa lớn khoảng 10 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay bóp thử. Nếu khoai trời dễ vỡ thì khoai đã chín. Vớt khoai trời ra khỏi nồi hấp và để nguội.
Bước 3: Phủ đường: Đầu tiên, cho nửa bát đường trắng vào nồi, sau đó thêm nước theo tỷ lệ 1:1. Đầu tiên, nấu trên lửa lớn, khuấy liên tục, cho đến khi xuất hiện các bong bóng lớn, đặc. Sau đó, giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi xuất hiện các bong bóng nhỏ, đặc và có lực cản khi đẩy nồi.
Thêm đậu khoai trời vào và khuấy liên tục. Lúc đầu, chúng sẽ dính vào nhau, nhưng đừng lo lắng, chỉ cần tiếp tục khuấy. Chẳng mấy chốc, từng củ khoai trời sẽ được phủ một lớp siro. Tiếp tục khuấy cho đến khi từng củ khoai trời tách ra và có màu trắng như cát. Sau đó, tắt bếp và nhấc nồi ra khỏi nồi. Khoai trời phủ sương đã sẵn sàng.
Thực ra, ngoài khoai trời ngâm đường, còn có rất nhiều cách khác để ăn khoai trời. Ví dụ, bạn có thể nấu cháo khoai trời bằng cách rửa sạch khoai trời, cho vào nồi cùng với gạo, kê, v.v., thêm một lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa.
Một cách khác là hấp khoai trời. Sau khi rửa sạch khoai trời, cho vào xửng hấp khoảng 15-20 phút. Khoai trời hấp có kết cấu mềm dẻo, vị ngọt thanh. Có thể ăn trực tiếp, hoặc chấm với đường trắng hoặc mật ong để có hương vị độc đáo.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại củ này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Tin tức
HĐND tỉnh Đồng Nai chỉ rõ nhiều vướng mắc sau hơn 4 tháng vận hành chính quyền địa phương 2 cấp
Tin tức
Sau hơn 4 tháng triển khai mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, bộ máy tại Đồng Nai từng bước tinh gọn, phân cấp rõ ràng hơn. Tuy vậy, qua giám sát của HĐND tỉnh Đồng Nai, hàng loạt vướng mắc về đầu tư công, quy hoạch, nhân lực, giao thông và an sinh xã hội vẫn đang tạo áp lực không nhỏ cho công tác điều hành.
Chia sẻ
Thể thao
Đông Á Thanh Hóa đón 2 tài năng từ SHB Đà Nẵng
Thể thao
Bước vào giai đoạn tiếp theo của mùa giải 2025/2026, Đông Á Thanh Hóa sẽ có sự phục vụ của 2 cầu thủ tới từ SHB Đã Nẵng, gồm Nguyễn Duy Dương và Lê Văn Hưng. Cả hai gia nhập sân Thanh Hoá theo dạng cho mượn.
Chia sẻ
Thế giới
Thỏa thuận ngừng bắn lung lay, Malaysia cảnh báo “nóng” Thái Lan, Campuchia
Thế giới
Malaysia cảnh báo xung đột biên giới bùng nổ có nguy cơ phá vỡ thỏa thuận ngừng bắn do ông Trump làm trung gian năm ngoái, trong bối cảnh Thái Lan điều F-16 không kích vào các mục tiêu của Campuchia và hàng nghìn dân thường phải bỏ chạy khỏi các làng biên giới.
Chia sẻ
Nhà nông
Đề nghị Chính phủ tạo môi trường đầu tư hấp dẫn trong nông nghiệp, thu hút các “ông lớn” FDI
Nhà nông
Theo ông Đỗ Hà Nam, Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Việt Nam (VPA), nước ta không phải rộng nhất thế giới, cũng không đông dân nhất thế giới, nhưng Việt Nam vẫn trở thành cường quốc xuất khẩu nông sản nhờ cơ chế chính sách thuận lợi về đất đai, mở cửa thị trường… Tuy nhiên, sự tăng trưởng này cũng đang phải đối mặt với những thách thức về phát triển bền vững, an toàn thực phẩm, năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp tư nhân lĩnh vực nông nghiệp…
Chia sẻ
Ảnh
Hình ảnh Lễ thượng cờ Việt Nam và các nước tham dự SEA Games 33
Ảnh
Chiều nay, 8/12, tại Bangkok (Thái Lan) diễn ra Lễ thượng cờ SEA Games 33. Đoàn thể thao Việt Nam tham dự lễ thượng cờ, đánh dấu bước khởi đầu cho hành trình chinh phục thành tích cao tại Đại hội.
Chia sẻ
Nhà nông
Thái Nguyên kiểm tra công tác rà soát, xác định, phân định vùng đồng bào DTTS&MN giai đoạn 2026-2030
Nhà nông
Tỉnh Thái Nguyên đã tiến hành kiểm tra công tác rà soát, xác định, phân định vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi (DTTS&MN) giai đoạn 2026-2030 đối với 7 xã thuộc khu vực phía Bắc của tỉnh.
Chia sẻ
Nhà đất
Phát triển hàng loạt công trình xanh trên toàn quốc – Bước đi chiến lược của Eurowindow Holding
Nhà đất
Trước định hướng phát triển khu đô thị xanh của Chính phủ và nhu cầu ngày càng lớn về không gian sống bền vững của người dân, Eurowindow Holding đang triển khai hàng loạt công trình xanh tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Chiến lược này được xem là đột phá và là bước đi dài hạn, góp phần hình thành mô hình đô thị xanh hiện đại, an toàn và thân thiện môi trường.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Lan tỏa giá trị nhân văn từ Ngày hội “Việt Nam Hạnh phúc 2025” Agribank đồng hành vì hạnh phúc của cộng đồng
Doanh nghiệp
Từ ngày 5-7/12/2025, tại Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục (Hà Nội), Ngày hội “Việt Nam Hạnh phúc – Vietnam Happy Fest 2025” đã chính thức khai mạc trong không khí bừng sáng và tràn đầy cảm xúc. Hàng nghìn lượt người dân và du khách đã có mặt tại không gian đi bộ hồ Hoàn Kiếm để cùng hòa vào dòng chảy hân hoan của một trong những sự kiện cộng đồng lớn nhất năm. Khai mạc Ngày hội.
Chia sẻ
Kinh tế
Dạy lái bằng VinFast VF 7, chủ xe chia sẻ: Nhiều học viên sau khi nhận bằng mua ngay xe điện
Kinh tế
Từ trải nghiệm thực tế với VinFast VF 7, anh Nguyễn Thanh Tùng, một giáo viên dạy lái xe ở Bắc Ninh cho biết nhiều học viên tỏ ra thích thú vì xe điện dễ điều khiển và êm ái hơn xe xăng. Không chỉ giúp anh tiết kiệm 7–8 triệu đồng mỗi tháng, mẫu C-SUV điện còn là động lực để nhiều học viên lên đời xe xanh ngay sau khi có bằng.
Chia sẻ
Thể thao
Xem trực tiếp ĐT nữ Việt Nam vs ĐT nữ Philippines trên kênh nào?
Thể thao
Trận đấu giữa ĐT nữ Việt Nam và ĐT nữ Philippines được xem là màn so tài mang tính bước ngoặt tại bảng B SEA Games 33.
Chia sẻ
Kinh tế
Đề xuất táo bạo từ CEO BKAV Nguyễn Tử Quảng: Chấp nhận tài sản công nghệ làm tài sản thế chấp nhưng có dễ thực hiện?
Kinh tế
CEO BKAV Nguyễn Tử Quảng mới đây, kiến nghị Nhà nước cần chấp nhận tài sản công nghệ như phần mềm, thuật toán, bằng sáng chế, tài sản trí tuệ, làm tài sản thế chấp để doanh nghiệp được vay vốn. Tuy nhiên, để áp dụng tại Việt Nam, hệ thống tài chính và pháp lý phải đối mặt với một loạt thách thức.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Trại tập trung Bergen-Belsen – nơi tàn ác nhất mà loài người từng tạo ra thời Thế chiến II
Đông Tây – Kim Cổ
Trại tập trung Bergen-Belsen từng khiến cả những người lính dày dạn nhất của Đồng minh chết lặng khi bước qua cánh cổng. Hơn 80.000 xác người chất thành từng đống, những thân thể sống sót chỉ còn là bộ xương biết thở… tất cả tạo nên cảnh tượng địa ngục trần gian mà loài người từng tạo ra trong Thế chiến II.
Chia sẻ
Pháp luật
Cựu nhân viên ngân hàng lấy thông tin khách, lập hồ sơ vay online rồi chiếm đoạt
Pháp luật
Nữ nhân viên ngân hàng đến các trường mầm non, cơ sở y tế mời mọi người mở thẻ tín dụng nhưng sau đó lấy thông tin của họ đi vay tiền online rồi chiếm đoạt. Nạn nhân chỉ biết khi ngân hàng thông báo họ đến hạn trả nợ.
Chia sẻ
Xã hội
Người lao động ngành Y tế được nhận 2 triệu đồng dịp Tết Nguyên đán 2026 khi nào?
Xã hội
Một số đoàn viên, người lao động ngành y gặp khó khăn sẽ được Công đoàn Y tế Việt Nam hỗ trợ quà tặng dịp Tết Nguyên đán 2026. Mức hỗ trợ từ 1-2 triệu đồng/người, tùy thuộc trường hợp.
Chia sẻ
Tin tức
Nam công nhân bị khối bê tông đè tử vong tại Lâm Đồng, Bí thư và Chủ tịch phường tới hiện trường chỉ đạo cứu hộ
Tin tức
Trong quá trình sửa chữa một công trình trên đường Phù Đổng Thiên Vương, phường Lâm Viên – Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng) đã xảy ra vụ tai nạn lao động khiến một nam công nhân tử vong.
Chia sẻ
Thế giới
Binh sĩ Nga lọt vào “vùng tiêu diệt” khi Ukraine phản công táo bạo, giành lại làng chiến lược
Thế giới
Quân đội Ukraine đã lợi dụng màn sương mù dày đặc để mở cuộc tấn công hợp đồng binh chủng để vô hiệu hóa lực lượng Nga tại Ivanivka trước khi họ kịp củng cố trận địa và đánh vòng sang Novopavlivka. Sau cuộc phản công, Quân đội Ukraine tuyên bố, 53 binh sĩ Nga bị tiêu diệt và 19 người buộc phải đầu hàng.
Chia sẻ
Thể thao
Tin chiều 8/12: Quế Ngọc Hải đã có mặt trong buổi tập của SHB Đà Nẵng
Thể thao
Quế Ngọc Hải đã có mặt trong buổi tập của SHB Đà Nẵng; Raphinha không có kế hoạch rời Barcelona; ĐT nữ Việt Nam hoàn thiện buổi tập cuối trước trận gặp Philippines; Neymar bóng gió chia tay Santos, trở lại châu Âu; Xe buýt của Juventus bị ném đá vỡ kính.
Chia sẻ
Pháp luật
Bắt tạm giam tài xế xe tải trong vụ tai nạn khiến 2 người tử vong thương tâm ở Huế
Pháp luật
Cơ quan công an khởi tố, bắt tạm giam tài xế xe tải trong vụ tai nạn giao thông khiến 2 người tử vong thương tâm tại Huế.
Chia sẻ
Pháp luật
Tài xế ô tô chở gần 500kg pháo nổ liên tục lạng lách, ép cảnh sát khi bị truy đuổi trong quãng đường hơn 60km
Pháp luật
Bị cảnh sát truy đuổi, tài xế ô tô chở gần 500kg pháo nổ lậu đã nhấn ga tháo chạy, liên tục ép xe để cản trở lực lượng truy đuổi trong quãng đường dài hơn 60km.
Chia sẻ
Tin tức
Công an tỉnh Khánh Hoà vào cuộc kiểm tra việc vận hành xả lũ các hồ chứa trên địa bàn
Tin tức
Công an tỉnh Khánh Hòa được giao chủ trì kiểm tra quy trình vận hành các hồ chứa trong đợt mưa lớn giữa tháng 11.
Chia sẻ
Media
Hà Tĩnh: Kiểm tra việc khai thác khoáng sản trái phép trên sông Ngàn Phố sau phản ánh trên Báo Dân Việt
Media
Ngày 8/12, UBND xã Sơn Kim 2 vừa có văn bản gửi UBND tỉnh Hà Tĩnh, báo cáo kết quả kiểm tra, xác minh nội dung Báo Dân Việt phản ánh về tình trạng “Ngang nhiên khai thác khoáng sản trái phép trên sông Ngàn Phố”.
Chia sẻ
Kinh tế
Dòng tiền hôm nay (8/12): VN-Index “xanh vỏ đỏ lòng”, khối ngoại xả ròng hàng nghìn tỷ đồng
Kinh tế
Dòng tiền phiên 8/12 chạy khá chậm, loay hoay giữa bên mua và bên bán, trong khi VN-Index vẫn kịp giữ sắc xanh nhờ lực kéo từ VIC, VHM. Ngoài “xanh vỏ đỏ lòng”, thị trường hôm nay còn chứng kiến phiên bán ròng mạnh của khối ngoại, khiến tâm lý thị trường thận trọng hơn hẳn so với những phiên trước.
Chia sẻ
Lào Cai thi đua yêu nước
Nông thôn Tây Bắc: Lào Cai phấn đấu có thêm 55 xã đạt chuẩn nông thôn mới
Lào Cai thi đua yêu nước
Tỉnh Lào Cai đã và đang huy động sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị và sự đồng thuận, đồng lòng của người dân thực hiện có hiệu quả chương trình mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới; góp phần thay đổi diện mạo nông thôn và đời sống người dân, hướng tới mục tiêu có thêm 55 xã đạt chuẩn nông thôn mới vào năm 2030.
Chia sẻ
Xã hội
Chồng liên tục nhận cuộc gọi, tin nhắn “đòi con” từ người lạ, vợ quyết xét nghiệm ADN hé lộ sự thật bất ngờ
Xã hội
Kể từ ngày vợ sinh con, anh Hoàng liên tục nhận được tin nhắn, cuộc gọi nói đứa trẻ không phải con ruột mình. Trước tình huống hôn nhân có nguy cơ khó hàn gắn, người vợ quyết định đi xét nghiệm ADN để làm rõ sự thật.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM chi hỗ trợ để nâng cao chất lượng HTX nông nghiệp
Chuyển động Sài Gòn
Người lao động làm công tác quản lý, chuyên môn tại các HTX nông nghiệp TP.HCM sẽ được chi hỗ trợ để học tập nâng cao trình độ. TP.HCM cũng khuyến khích lớp trí thức trẻ về các HTX để đưa kinh tế hợp tác bước vào giai đoạn phát triển mới.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Triều Nguyễn đã nhượng mỏ than lớn nhất Bắc Kỳ cho Pháp như thế nào?
Đông Tây – Kim Cổ
Sau những toan tính ngoại giao đầy bất lực trước sức ép thực dân, triều Nguyễn đã phải đặt bút ký vào văn tự nhượng lại mỏ than Hòn Gai, nguồn “vàng đen” lớn nhất Bắc Kỳ – cho tư bản Pháp. Chỉ với 40.000 đồng bạc Mexico, một vùng mỏ rộng hàng chục kilomet vuông đã rơi vào tay kẻ xâm lược, mở đầu thời kỳ khai thác thuộc địa tàn khốc kéo dài nhiều thập kỷ.
Chia sẻ
Xã hội
Phó giáo sư trẻ nhất ngành Quân đội 2025 có bằng thạc sĩ, tiến sĩ đều ở Pháp
Xã hội
Một trong hai Phó giáo sư trẻ nhất ngành Quân đội 2025 là Trung tá Lê Văn Thảo, hiện công tác tại Học viện Kỹ thuật quân sự.
Chia sẻ
Tin tức
Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định mới về công tác cán bộ
Tin tức
Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú đề nghị ngành Tổ chức xây dựng Đảng tham mưu thực hiện kịp thời, hiệu quả, đồng bộ thể chế về công tác cán bộ; đặc biệt, tập trung triển khai thực hiện nghiêm túc các quy định mới ban hành, nhất là trong đánh giá, đào tạo, sử dụng cán bộ, bảo đảm dân chủ, công khai, công tâm, khách quan theo đúng chủ trương “có vào có ra”, “có lên có xuống”.
Chia sẻ
Giảm nghèo nông thôn
Vốn ưu đãi – Bệ đỡ giúp người dân miền núi ở Huế vươn lên làm giàu
Giảm nghèo nông thôn
Nguồn vốn ưu đãi từ Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH) trở thành động lực quan trọng giúp người dân vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi ở TP. Huế mở rộng sản xuất, vươn lên làm giàu.
Chia sẻ
Thế giới
Chuyên gia phương Tây cảnh báo tình hình khẩn cấp trong cuộc chiến Ukraine
Thế giới
Trong khi quân đội Nga tiếp tục tiến công vào Quân khu phía Bắc, Lực lượng Vũ trang Ukraine đang tan rã – nhà phân tích quân sự người Anh Alexander Mercouris bình luận.
Chia sẻ