Thứ năm, ngày 27/11/2025 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ năm, ngày 27/11/2025 15:46 GMT+7
Loại củ dân dã này được mệnh danh là “rau tiêu đờm”, nuôi dưỡng âm, làm ẩm cổ họng khô, giảm đờm và dưỡng ẩm phổi, đặc biệt tốt cho bạn vào mùa đông.
Mùa đông đã đến, cùng với mùa khô lạnh, một loại thực phẩm mới lặng lẽ xuất hiện ở miền Nam: củ dong.
Loại củ này còn được gọi là củ mình tinh, bình tinh, khoai riềng, khoai đạo, chuối củ. Ngày xưa, người dân rất hay trồng loại củ này, coi nó làm loại lương thực chống đói. Sau này, nó thường dùng cho lợn ăn.
Hiện nay, còn ít nơi trồng loại củ này, dù rằng vào mùa đông, nhiều chợ quê vẫn bản củ dong trắng. Trên phố Hà Nội cũng thường xuất hiện những mẹt quà ăn vặt, bán khoai, lạc, củ từ và có cả dong trắng này.
Loại củ này nhiều người mua ăn chơi như một cách nhớ lại hương vị của tuổi thơ xưa, ngày còn đói kém, được mẹ luộc cho nồi dong trắng là cảm thấy được ăn cao lương mỹ vị.
Trên thực tế, loại củ này có hương vị đặc trưng, kết cấu dạng bột mềm, giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.
Nó nuôi dưỡng âm và làm ẩm khô, làm long đờm và giảm ho, dưỡng ẩm phổi và làm đẹp da – một công dụng ba trong một, đặc biệt bổ dưỡng vào mùa đông.
Mọi người thường luộc củ dong mà không biết rằng, loại củ này nấu canh cũng ngon. Một bát canh củ dong giúp làm dịu cổ họng và làm ấm toàn thân.
Mùa đông này, hãy đến và thử loại củ tự nhiên làm ẩm phổi này để cảm thấy nhẹ nhõm và có một mùa đông dễ chịu!
Món ăn gợi ý: Canh dong trắng, củ mài và thịt nạc
Nguyên liệu: Củ dong, củ mài, thịt nạc (có thể thêm chút cà rốt, ngô để nấu cùng).
Cách làm:
– Bóc lớp vỏ ngoài của củ dong, sau đó rửa sạch và để riêng.
– Củ dong sau khi rửa sạch có hình dạng tròn và trông hơi giống (một con côn trùng hoặc một cây măng).
– Rửa sạch thịt nạc, thái miếng nhỏ. Cho thịt vào nồi nước lạnh cùng vài lát gừng rồi chần sơ.
– Rửa sạch củ dong, cán mỏng để hương vị của các nguyên liệu dễ dàng được tỏa ra hơn khi nấu. Củ mài gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Thịt nạc chần sơ rồi rửa sạch.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi hầm.
– Thêm một lượng nước tinh khiết thích hợp, cho vào nồi nấu chậm bằng điện và hấp trong khoảng 2 giờ.
– Nấu các nguyên liệu cho đến khi mềm và có hương vị, sau đó thêm một chút muối cho vừa ăn trước khi dùng.
– Thêm cà rốt vào súp sẽ làm cho món súp trông hấp dẫn và đầy màu sắc hơn. Cách hầm canh củ dong này mang lại hương vị ngọt ngào, đậm đà.
Củ dong mềm, mịn, thơm ngọt, rất bổ dưỡng và tốt cho cơ thể. Vào mùa đông khô lạnh, uống canh này có thể làm ẩm phổi, giảm ho, tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng làm dịu và không gây nóng trong, giúp dạ dày dễ chịu.
Củ dong trắng không phổ biến, nhưng đang vào mùa, vì vậy đừng bỏ lỡ!
Lưu ý khi chế biến loại củ này:
– Cán nát sơ củ dong khi ninh trong canh; điều này sẽ giúp giải phóng hương vị của các nguyên liệu dễ dàng hơn trong khi nấu.
– Bạn có thể nấu canh với cà rốt và ngô. Điều này sẽ làm cho món súp bổ dưỡng hơn, đậm đà hơn và hấp dẫn hơn.
– Chần thịt nạc trước khi ninh trong nước dùng sẽ giúp cải thiện kết cấu của thịt. Nước dùng trong, ngọt, không ngấy, uống nhiều rất ngon.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại củ này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Kinh tế
Sử dụng hệ thống số hóa quản lý nghiên cứu khoa học ở Việt Nam
Kinh tế
Sáng 27/11, diễn ra lễ công bố khai trương hệ thống quản lý trực tuyến các nhiệm vụ khoa học và công nghệ (KH&CN) do Quỹ Phát triển KHCN Quốc gia. Theo Bộ trưởng Bộ KH&CN Nguyễn Mạnh Hùng, đây là nền tảng công nghệ mới giúp đổi mới mô hình quản lý, đưa Việt Nam bước vào giai đoạn vận hành dựa trên dữ liệu, quy trình số và chuẩn mực quốc tế.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM tăng cường giám sát lương, thưởng Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, xử lý nghiêm doanh nghiệp nợ BHXH
Chuyển động Sài Gòn
Ủy ban nhân dân TP.HCM vừa có văn bản chỉ đạo các sở, ngành liên quan đẩy mạnh công tác giám sát, nắm bắt tình hình lao động, việc làm, tiền lương, thưởng Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026.
Chia sẻ
Tin tức
Công an Hà Nội gửi danh sách hơn 3.000 học sinh vi phạm giao thông tới Sở Giáo dục và Đào tạo
Tin tức
Trong tháng 11/2025, lực lượng CSGT và Công an các đơn vị của Công an TP Hà Nội đã kiểm tra, phát hiện, xử lý 3.130 học sinh vi phạm. Danh sách vi phạm được chuyển đến Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội để phối hợp chấn chỉnh.
Chia sẻ
Kinh tế
Moody’s nâng xếp hạng tín nhiệm với MSB
Kinh tế
Theo đánh giá mới nhất của Moody’s Ratings (Moody’s) vừa công bố, Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (HoSE: MSB) được nâng xếp hạng tiền gửi dài hạn và xếp hạng nhà phát hành dài hạn từ B1 lên Ba3, đồng thời nâng xếp hạng tín nhiệm cơ sở (Baseline Credit Assessment – BCA) từ b2 lên b1.
Chia sẻ
Nhân ái
Báo NTNN/Dân Việt trao 300 suất quà hỗ trợ người dân ở Gia Lai vượt qua trận lũ lịch sử
Nhân ái
Đây là những phần quà, hỗ trợ được bạn đọc, doanh nghiệp, mạnh thường quân thông qua Báo NTNN/Dân Việt gửi đến người dân các tỉnh Nam miền Trung chịu thiệt hại thiên tai liên tiếp thời gian qua.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM cam kết cải thiện môi trường đầu tư, tạo thuận lợi tối đa cho doanh nghiệp Trung Quốc đầu tư và phát triển
Chuyển động Sài Gòn
Hội thảo Kết nối Doanh nghiệp Việt Nam – Trung Quốc hôm nay tại TP.HCM hướng tới kỷ nguyên hợp tác mới trong chuyển đổi số, chuyển đổi xanh và TP.HCM cam kết cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh, đơn giản hóa thủ tục hành chính, tạo thuận lợi tối đa cho doanh nghiệp Trung Quốc đầu tư và phát triển.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Soái hạm Akagi – Biểu tượng của Hải quân Đế quốc Nhật Bản nằm sâu dưới lòng Thái Bình Dương
Đông Tây – Kim Cổ
Sau hơn 90 năm chìm sâu dưới lòng Thái Bình Dương, soái hạm Akagi – chiến hạm từng tấn công Trân Châu Cảng – cuối cùng đã lộ diện. Từ biểu tượng sức mạnh của Hải quân Đế quốc Nhật Bản đến xác tàu nằm đơn độc ở độ sâu gần 5.500m, số phận bi tráng của Akagi một lần nữa gợi lại chương đen tối và quyết liệt nhất của Thế chiến II.
Chia sẻ
Kinh tế
Chuyển tiền quốc tế thời 4.0: VPBank mở rộng phương thức chuyển tiền cho khách hàng
Kinh tế
VPBank nâng cấp toàn diện tính năng chuyển tiền quốc tế trên VPBank NEO, mang đến trải nghiệm linh hoạt, cá nhân hóa cho khách hàng. Trước đây, việc chuyển tiền đi du học hay thanh toán các chi phí hoặc chuyển trợ cấp, định cư cho thân nhân ở nước ngoài khá phức tạp và nhiều thủ tục, thì nay chỉ cần một thiết bị di động có cài ứng dụng VPBank NEO, khách hàng đã có thể thực hiện giao dịch quốc tế an toàn, nhanh chóng và hoàn toàn chủ động.
Chia sẻ
Nhà đất
VIC của tỷ phú Phạm Nhật Vượng kéo nhóm cổ phiếu bất động sản ‘thoát hiểm’, VN-index giữ nhịp tăng
Nhà đất
Dù bất động sản chìm trong sắc đỏ với 50 mã giảm, trụ Vingroup vẫn “còng lưng gánh” nhóm ngành và góp phần giữ nhịp thị trường chung, giúp VN-Index tăng gần 4 điểm trong phiên 27/11.
Chia sẻ
Thế giới
Giàn giáo tre Hong Kong: Nghệ thuật cổ truyền hay “cái bẫy” nguy hiểm chết người?
Thế giới
Hong Kong là một trong những nơi cuối cùng trên thế giới sử dụng tre – vốn vừa linh hoạt, bền chắc, lại rẻ hơn thép và nhôm – làm giàn giáo trong xây dựng. Những đội thợ giàn giáo lành nghề có thể dựng đủ giàn tre để bao phủ một tòa nhà chỉ trong một ngày – thậm chí vài giờ – sử dụng các kỹ thuật đã có từ hàng nghìn năm trước, và được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Chia sẻ
Thế giới
Hai thành viên Vệ binh Quốc gia bị bắn trong cuộc phục kích gần Nhà Trắng
Thế giới
Hai thành viên của Lực lượng Vệ binh Quốc gia Mỹ đã bị bắn gần Nhà Trắng ở Washington, DC.
Chia sẻ
Thể thao
Lịch thi đấu môn bóng đá nam SEA Games 33
Thể thao
Nhằm giúp quý độc giả tiện theo dõi, Dân Việt xin đăng tải lịch thi đấu môn bóng đá nam SEA Games 33.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá xăng dầu hôm nay 27/11: Trong nước chốt giảm cực mạnh, có loại giảm trên 1.000 đồng/lít
Kinh tế
Giá xăng dầu tại phiên điều chỉnh chiều nay 15 giờ ngày 27/11, liên Bộ Công Thương, Bộ Tài chính quyết định điều chỉnh đồng loạt, với mức giảm sâu từ 500 đồng đến trên 1.000 đồng/lít.
Chia sẻ
Nhân ái
Ba đứa trẻ mồ côi cha mẹ trong lũ ở Đắk Lắk
Nhân ái
Trong lúc cố gắng chạy lũ, hai vợ chồng anh Phan Văn Khôi (SN 1974) và chị Phạm Thị Như Thùy (SN 1985) ở xã Hòa Mỹ (tỉnh Đắk Lắk) đã bị dòng nước cuốn trôi và thiệt mạng. Ba đứa con của họ, trong đó có một bé 10 tuổi, bỗng chốc trở thành trẻ mồ côi. Thông qua Báo NTNN/Điện tử Dân Việt, bạn đọc đã gửi hỗ trợ, động viên mong các em sớm vượt qua khó khăn, nghịch cảnh.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Nữ cao thủ sở hữu võ thuật lợi hại hơn Lý Tiểu Long, Diệp Vấn là ai?
Đông Tây – Kim Cổ
Nữ cao thủ huyền thoại này có tầm ảnh hưởng trong võ thuật còn hơn cả Lý Tiểu Long, Diệp Vấn. Người đó chính là Ngũ Mai (Wu Mei) – một nữ tu tại chùa Thiếu Lâm và sống vào khoảng thế kỷ 16.
Chia sẻ
Thể thao
Thủ môn U22 Việt Nam: Cao 1m83, cạnh tranh suất bắt chính với Trần Trung Kiên
Thể thao
Hiện tại, thủ môn Cao Văn Bình đang cạnh tranh quyết liệt với với Trần Trung Kiên cho vị trí bắt chính của U22 Việt Nam tại SEA Games 33.
Chia sẻ
Tin tức
Thủ tướng chỉ đạo “nóng” để hỗ trợ người dân 4 tỉnh bị mất nhà do lũ lụt có chỗ ở an toàn trước Tết Nguyên đán 2026
Tin tức
Thủ tướng Chính phủ yêu cầu Chủ tịch UBND các tỉnh: Đắk Lắk, Khánh Hòa, Gia Lai và Lâm Đồng chỉ đạo cơ quan chức năng và chính quyền cơ sở khẩn trương rà soát, thống kê, tổng hợp báo cáo cụ thể về số hộ dân có nhà bị sập, đổ, trôi cần phải xây dựng lại; số hộ dân có nhà bị hư hỏng nặng cần phải sửa chữa.
Chia sẻ
Kinh tế
FE CREDIT ghi dấu ấn với loạt giải thưởng uy tín
Kinh tế
FE CREDIT tiếp tục khẳng định vị thế trên thị trường tài chính Việt Nam khi xuất sắc đạt Giải Vàng ở hạng mục O2O/New Retail/Innovative & New Tech Sales Channels và Giải Đồng ở hạng mục Real-time Marketing trong khuôn khổ MMA Smarties Vietnam 2025.
Chia sẻ
Nhà nông
Bắc Ninh sau sáp nhập: Giảm nghèo bền vững, không để ai bị bỏ lại phía sau
Nhà nông
Sau sáp nhập đơn vị hành chính năm 2025, Bắc Ninh còn 99 đơn vị cấp xã với bộ máy tinh gọn hơn. Tỉnh quyết tâm duy trì tỷ lệ hộ nghèo thấp nhất cả nước thông qua chuyển đổi từ hỗ trợ trực tiếp sang phát triển sinh kế bền vững.
Chia sẻ
Xã hội
Hưng Yên: Thu hồi giấy phép 1 phòng khám, tạm dừng hoạt động khám sức khoẻ 1 phòng khám khác
Xã hội
Sở Y tế Hưng Yên vừa thu hồi giấy phép 1 phòng khám, cấm 1 phòng khám khác không được khám sức khoẻ đến khi được cho phép.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Giao xe máy cho con chưa đủ tuổi, phụ huynh bị phạt đến 9 triệu, có thể vướng án hình sự
Chuyển động Sài Gòn
Chỉ vì một phút chủ quan giao xe cho con, khi cho con chưa đủ tuổi điều khiển xe gắn máy, nhiều bậc cha mẹ đã đẩy con mình vào nguy hiểm và tự đưa mình vào vòng lao lý.
Chia sẻ
Nhà nông
Bắt được cá kích thước khổng lồ trên dòng sông hùng vỹ nhất Việt Nam, liệu ngày nay chỉ “thấy bắt” trong truyền thuyết?
Nhà nông
Người ta vẫn gọi nghề đánh cá, trong đó có đánh bắt cá kích thước lớn trên sông Đà Hòa Bình (nay là tỉnh Phú Thọ mới) là “nghề săn thủy quái”. Những câu chuyện về săn lùng, đánh bắt loài cá kích thước lớn “khổng lồ” nơi dòng sông hùng vỹ nhất Việt Nam này khiến chúng tôi không khỏi lạnh người.
Chia sẻ
Thế giới
Thủ tướng Hungary đã làm châu Âu bối rối chỉ với một câu hỏi
Thế giới
Trong khi các nhà ngoại giao tiếp tục thảo luận về kế hoạch hòa bình của Mỹ cho Ukraine, căng thẳng ở châu Âu lại một lần nữa leo thang. Các nhân vật chính đều quen thuộc: Thủ tướng Hungary Viktor Orbán ở một bên, và Brussels ở bên kia. Budapest cáo buộc các đối tác của mình kéo dài xung đột.
Chia sẻ
Xã hội
Nam thanh niên 25 tuổi “nghiện thủ dâm” sau khi nghỉ việc, phải vào viện điều trị
Xã hội
Nam thanh niên 25 tuổi ở Hà Nội, chưa kết hôn, có xu hướng “nghiện thủ dâm” và suy nghĩ lệch lạc tình dục nặng nề hơn sau khi nghỉ việc và phải nhập viện thăm khám, điều trị.
Chia sẻ
Nhà nông
Tin bão mới nhất: Bão số 15 KOTO vẫn mạnh cấp 12, cảnh báo rủi ro thiên tai cấp 3 vùng biển Quảng Ngãi – Khánh Hòa
Nhà nông
Tin bão mới nhất hôm nay từ Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, dự báo vùng biển ngoài khơi các tỉnh từ Quảng Ngãi đến Khánh Hòa sẽ chịu ảnh hưởng mạnh bởi cơn bão số 15 – bão KOTO.
Chia sẻ
Thị trường
Giá vàng hôm nay mới nhất (27/11) áp sát đỉnh cũ: Cửa hàng bán 50 chỉ vàng/người, khách mua bất ngờ vắng vẻ
Thị trường
Giá vàng hôm nay 27/11, vàng SJC và nhẫn mặc dù không biến động nhưng giá vẫn neo cao. Trong khi, nhà vàng tiếp tục “chơi lớn” khi bán ra tối đa 50 chỉ vàng nhẫn/người.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Virus cúm A khiến người khỏe mạnh có thể rơi vào tình trạng nguy kịch chỉ trong 48 giờ
Doanh nghiệp
Số ca cúm gia tăng trong 3 tháng gần đây. Bệnh dễ gây biến chứng ở người già, trẻ em, người suy giảm miễn dịch hoặc có bệnh nền. Hiện tại Hệ thống nhà thuốc và Trung tâm tiêm chủng Long Châu, vắc xin ngừa cúm có nhiều người đến tiêm chủng nhất.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Những chuyến bay Vietjet chở đầy yêu thương
Doanh nghiệp
Giữa những dãy thùng hàng chất cao, người kiểm đếm, người ghi phiếu, người bốc xếp…, mọi công việc diễn ra hối hả, khẩn trương để những chuyến bay Vietjet vận chuyển hàng cứu trợ của người dân cả nước đến với đồng bào đang gồng mình giữa vùng mưa lũ.
Chia sẻ
Kinh tế
Vinachem cam kết tài trợ toàn bộ hóa chất khử khuẩn và xử lý nguồn nước sau mưa lũ cho các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên
Kinh tế
Sáng ngày 25/11/2025, tại trụ sở Bộ Y tế, Tập đoàn Hóa chất Việt Nam (Vinachem) đã trao tặng 10 tấn Cloramin B và 10 tấn Vi Chlorine nhằm hỗ trợ công tác khử khuẩn, xử lý nguồn nước và phòng chống dịch bệnh tại các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên đang chịu ảnh hưởng nặng nề của hoàn lưu những bão liên tiếp trong tháng 11/2025.
Chia sẻ
Lai Châu Ngày Mới
Thực hiện hiệu quả nhiệm vụ quản lý, bảo vệ vững chắc chủ quyền lãnh thổ, an ninh biên giới quốc gia
Lai Châu Ngày Mới
Phát biểu tại hội nghị tổng kết công tác biên phòng và xây dựng lực lượng năm 2025, do Đảng ủy, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Lai Châu tổ chức, ông Lê Minh Ngân – Bí thư Tỉnh ủy Lai Châu nhấn mạnh, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh cần tiếp tục thực hiện hiệu quả nhiệm vụ quản lý, bảo vệ vững chắc chủ quyền lãnh thổ, an ninh biên giới quốc gia.
Chia sẻ