Thứ bảy, ngày 22/11/2025 15:46 GMT+7
Theo Minh Ngọc (Arttimes) Thứ bảy, ngày 22/11/2025 15:46 GMT+7
Không ngờ loại củ này có thể đem nấu thành món ăn lại ngon đến thế!
Củ đậu là một nguyên liệu “kho báu”, vừa ít calo lại vừa giàu chất xơ, lượng vitamin C còn cao hơn cả khoai lang và khoai tây! Loại củ này có thể ăn sống như trái cây hoặc chế biến món mặn đều hợp.
Trời thu dễ khô hanh, loại củ này còn giúp bổ sung nước.
Bạn có lẽ sẽ không ngờ rằng củ đậu và thịt ba chỉ lại hợp nhau đến thế. Ba chỉ có lớp mỡ đan xen được xào từ từ cho ra bớt dầu, miếng thịt trở nên cháy cạnh, thơm mà không ngấy.
Lúc này cho những lát củ đậu thái mỏng vào, xào lên trong phần mỡ heo thơm phức hương béo của thịt và vị thanh mát của củ đậu hòa quyện ngay tức thì. Thêm chút ớt chuông cho có màu, vài lát tỏi cho dậy mùi, cả món ăn lập tức thơm lừng, nhiều tầng hương vị.
Điều khiến người ta bất ngờ nhất chính là cảm giác khi ăn! Củ đậu xào vừa chín tới là ngon nhất. Cắn một miếng nghe “rắc” một cái, độ giòn tươi vẫn còn nguyên, lại thấm đẫm nước thịt. Miếng ba chỉ cháy cạnh thơm béo đối lập hoàn toàn với sự mát giòn của củ đậu – một đũa gắp được hai trải nghiệm tuyệt vời.
Về dinh dưỡng, món này cũng rất yên tâm.
Điều quan trọng là món này rất rẻ. Mùa này củ đậu tươi ngon, giá lại rẻ, mua vài củ là xào được cả đĩa lớn. Thịt ba chỉ cũng không cần nhiều, chỉ cần tạo mùi thơm là đủ. Không tốn bao nhiêu mà cả nhà ăn lại mê tít.
Thời tiết trở lạnh, bàn ăn đúng là cần một món vừa thanh vừa đậm đà như thế này. Bạn hãy thử làm xem, đảm bảo sẽ trở thành món “tủ” nhà bạn mỗi độ thu về!
Nguyên liệu
Củ đậu: 4 củ nhỏ
Thịt ba chỉ: 1 miếng
Ớt chuông xanh: 1 quả
Tỏi: 2 tép
Nước tương loại thường: 2 muỗng
Nước tương đậm: 1/2 muỗng
Muối biển: 1 muỗng
Tiêu trắng: lượng vừa đủ
Bột gừng: lượng vừa đủ
Cách làm
Chuẩn bị 4 củ đậu nhỏ, gọt vỏ rửa sạch. Mùa này củ đậu tươi rẻ, ăn giòn ngọt rất ngon, có thể mua nhiều một chút.
Thái củ đậu thành lát mỏng; ớt chuông cắt miếng; tỏi thái lát.
Làm nóng chảo không cho dầu, cho thịt ba chỉ vào đảo cho ra mỡ. Khi thịt săn và thơm, cho tỏi vào phi. Thêm 1 muỗng xì dầu thường, 1/2 muỗng xì dầu đậm, tiêu trắng và bột gừng, đảo đến khi thịt đổi màu.
Cho củ đậu, ớt chuông và 1 muỗng muối biển vào xào. Muối giúp củ đậu nhanh tiết nước.
Xào đều, thêm 1 muỗng xì dầu. Đảo đến khi củ đậu vừa chín tới là được không xào quá lâu để giữ độ giòn.
Củ đậu ít calo, ít béo, giàu chất xơ và vitamin C hơn cả khoai lang lẫn khoai tây! Ăn sống hay xào đều ngon, giòn mát, nhiều nước — rất phù hợp để ăn vào mùa thu.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại củ này!
Đọc thêm
Xã hội
Thiệt hại chồng chất sau mưa lũ, nhiều hộ kinh doanh ở Khánh Hòa vẫn chưa thể mở bán
Xã hội
Sau khi nước rút, nhiều hộ kinh doanh ở xã Diên Khánh, Diên Lạc (tỉnh Khánh Hòa) vẫn đang dọn dẹp lại những lớp bùn đất ở trong nhà và các cơ sở kinh doanh.
Chia sẻ
Kinh tế
Đấu giá biển số xe thu hơn 8.300 tỷ đồng, quy trình bảo mật và an toàn ra sao?
Kinh tế
kể từ khi Cục Cảnh sát giao thông (Bộ Công an) triển khai đấu giá biển số ô-tô, mô-tô và xe gắn máy, tổng số biển đấu giá thành/niêm yết là 150.914 biển số, tương đương hơn 8.300 tỷ đồng.
Chia sẻ
Tuyên Quang thi đua yêu nước
Tuyên Quang: Bàn giao các hội quần chúng do Đảng, Nhà nước giao nhiệm vụ về Ủy ban MTTQ tỉnh quản lý
Tuyên Quang thi đua yêu nước
UBND tỉnh Tuyên Quang vừa tổ chức Hội nghị bàn giao các hội do Đảng, Nhà nước giao nhiệm vụ về trực thuộc Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Tuyên Quang quản lý.
Chia sẻ
Nhà nông
Hải Phòng xử lý nhiều trường hợp khai thác thủy sản bằng điện bất hợp pháp
Nhà nông
Trong tháng cao điểm chống khai thác hải sản bất hợp pháp (IUU), Đội Cảnh sát đường thuỷ số 1 – Phòng Cảnh sát giao thông, Công an thành phố Hải Phòng đã phát hiện và xử lý 4 trường hợp khai thác thủy sản bằng điện trái phép trên tuyến sông Cấm, Hải Phòng.
Chia sẻ
Nhà nông
Khánh Hòa: Nhiều hoạt động thiết thực hỗ trợ đồng bào thiểu số giúp cuộc sống sung túc
Nhà nông
Thời gian qua các cấp, ngành đã tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ nghèo, đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) trên địa bàn Khánh Hòa có điều kiện phát triển kinh tế, vươn lên thoát nghèo bền vững.
Chia sẻ
Nhà đất
Những chuyển động mới tại Vinhomes Star City – Đô thị chuẩn quốc tế đáng sống bậc nhất xứ Thanh
Nhà đất
Sự trỗi dậy của kinh tế Thanh Hóa đang mở ra một chu kỳ tăng trưởng mới cho bất động sản. Những dự án sở hữu vị trí trung tâm, quy hoạch đồng bộ và hệ sinh thái chuẩn quốc tế như Vinhomes Star City có lợi thế dẫn đầu, đồng thời là tài sản có giá trị tăng trưởng bền vững, tương tự như cách Vinhomes Times City hay Royal City đã định hình chuẩn sống hiện đại tại Thủ đô.
Chia sẻ
Xã hội
PGS trẻ nhất Việt Nam sinh năm 1992, từng đạt giải Nhì HSG quốc gia, sau 1 năm có thêm số bài báo khoa học “khủng”
Xã hội
Thầy Đỗ Quang Lộc là Phó giáo sư trẻ nhất Việt Nam năm 2025, từng giành giải Nhì học sinh giỏi quốc gia vào năm 2009 – 2010.
Chia sẻ
Video
Lũ Khánh Hòa: TP.HCM dốc sức chi viện, dùng drone vận chuyển hàng cứu trợ đến vùng cô lập
Video
Theo phân công của Bộ Chính trị, TP.HCM đã dốc toàn lực chi viện cho tỉnh Khánh Hòa khắc phục hậu quả lũ lụt. Ngày22/11, đoàn công tác cứu trợ do ông Trần Cẩm Tú – Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư dẫn đầu đã đến kiểm tra công tác khắc phục hậu quả ngập lụt; đồng thời thăm hỏi, động viên, tặng quà cho bà con xã Diên Điền, tỉnh Khánh Hòa.
Chia sẻ
Lai Châu Ngày Mới
Nông thôn Tây Bắc: Bum Tở khát vọng vươn xa
Lai Châu Ngày Mới
Với chủ đề “Bum Tở khát vọng vươn xa”, lễ khai mạc Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch xã Bum Tở (Lai Châu) năm 2025, diễn ra tối 21/11, thu hút đông đảo người dân và du khách đến xem.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Xanh SM triển khai dịch vụ xe 7 chỗ liên tỉnh bằng xe Limo Green
Chuyển động Sài Gòn
Xanh SM chính thức đưa thêm dòng xe điện 7 chỗ Limo Green vào vận hành dịch vụ xe liên tỉnh, mang đến lựa chọn rộng rãi, tiện nghi cho khách hàng, bên cạnh đội xe Nerio Green đã hoạt động từ đầu năm. Giai đoạn đầu, xe Limo Green sẽ được triển khai trên ba tuyến cố định gồm Hà Nội – phường Nam Định (tỉnh Ninh Bình); Đà Nẵng – Huế; phường Sài Gòn, phường Bến Thành – phường Bà Rịa – phường Vũng Tàu (TP.HCM).
Chia sẻ
Thế giới
Mỹ đưa tin về quyết định bất thường của ông Zelensky
Thế giới
Tổng thống Ukraine Zelensky đã cho phép thanh niên Ukraine ra nước ngoài để loại bỏ những đối thủ tiềm tàng của chế độ ông, nhà phân tích người Mỹ Mark Sleboda nhận xét.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Sun Guzto được người Việt ở nhiều quốc gia tặng bạn bè quốc tế
Doanh nghiệp
Từ Nhật Bản, Thái Lan cho tới New Zealand, bánh cookie hạnh nhân Sun Guzto của Nhất Hương Group đang dần trở thành món quà được người Việt mang theo trong mỗi lần gặp gỡ bạn bè quốc tế. Chiếc bánh nhỏ nhưng chứa đựng sự chỉn chu, tinh tế và niềm tự hào về ẩm thực Việt Nam.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Khán giả Việt chi ra 5 tỷ đồng để bầu chọn cho Hương Giang tại Miss Universe 2025?
Văn hóa – Giải trí
Chuyên trang sắc đẹp Missosology cho rằng Hương Giang xứng đáng nhận được một thứ hạng tại Miss Universe 2025 với sự ủng hộ mạnh mẽ từ phía công chúng.
Chia sẻ
Nhà nông
Ninh Binh, An Giang xử lý mạnh tay tàu cá “3 không”, xây dựng nghề cá bền vững
Nhà nông
Thực hiện tháng cao điểm chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo, không theo quy định (IUU) và phát triển bền vững ngành thủy sản Việt Nam, trong 2 tuần qua, các địa phương đã đồng loạt ra quân, kiểm soát chặt chẽ đội tàu, quyết liệt xử lý vi phạm và đẩy mạnh số hóa dữ liệu nghề cá.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Sở Y tế TP.HCM yêu cầu xử phạt người không chấp hành hướng dẫn diệt lăng quăng
Chuyển động Sài Gòn
Số ca mắc sốt xuất huyết, tay chân miệng và viêm hô hấp cấp đang gia tăng tại TP.HCM. Sở Y tế TP.HCM vừa ra công văn khẩn, yêu cầu người dân thực hiện nghiêm các biện pháp phòng bệnh, đồng thời siết chặt việc xử phạt nếu không chấp hành diệt lăng quăng.
Chia sẻ
Thể thao
“Không có Nguyễn Văn Trường, HLV Kim Sang-sik vẫn còn 4 giải pháp cho U22 Việt Nam”
Thể thao
Tại SEA Games 33, U22 Việt Nam sẽ không có tiền vệ Nguyễn Văn Trường. Theo BLV Quang Huy, HLV Kim Sang-sik đủ khả năng có những điều chỉnh để đạt hiệu quả ở mức tốt nhất có thể.
Chia sẻ
Kinh tế
Đà Nẵng: Doanh nghiệp đề nghị gia hạn tiến độ, tháo gỡ giải phóng mặt bằng để dự án không “đóng băng”
Kinh tế
Tại buổi làm việc với lãnh đạo thành phố, Hiệp hội Doanh nghiệp Đà Nẵng kiến nghị gia hạn tiến độ và tháo gỡ các vướng mắc giải phóng mặt bằng, cho rằng nhiều dự án đang có nguy cơ “đóng băng” do thủ tục kéo dài và chính sách chậm được tháo gỡ.
Chia sẻ
Nhà nông
Bồi dưỡng kiến thức đo đạc, thẩm định phát thải khí nhà kính cho cán bộ khuyến nông, HTX trong trồng lúa phát thải thấp
Nhà nông
Lớp tập huấn “Hướng dẫn đo đạc, báo cáo và thẩm định (MRV) phát thải khí nhà kính” tổ chức tại An Giang mới đây đã góp phần giúp học viên nắm phương pháp đo đạc, báo cáo và thẩm định phát thải, tạo cơ sở triển khai sản xuất lúa chất lượng, giảm phát thải.
Chia sẻ
Thế giới
Bắc Kinh đáp trả “gắt” khi Ukraine tuyên bố phá hủy hệ thống pháo Type-63 của Trung Quốc ở Donetsk
Thế giới
Chính phủ Trung Quốc mạnh mẽ bác bỏ tuyên bố của quân đội Ukraine và khẳng định không cung cấp vũ khí sát thương cho Nga hay Ukraine và kiểm soát nghiêm ngặt việc xuất khẩu sản phẩm quân sự cũng như hàng hóa lưỡng dụng, theo Ukrinform.
Chia sẻ
Tin tức
Hàng loạt khu vực ở Đà Nẵng được công bố tình huống khẩn cấp vì sạt lở
Tin tức
UBND TP Đà Nẵng vừa công bố tình huống khẩn cấp thiên tai tại nhiều khu vực có nguy cơ sạt lở cao, yêu cầu các địa phương khẩn trương triển khai biện pháp ứng phó và bảo đảm an toàn cho người dân.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Tần Thủy Hoàng qua đời ở tuổi 49 vì thứ nước “Nguyên thủy”?
Đông Tây – Kim Cổ
Tần Thủy Hoàng xưng đế được 12 năm, sau đó qua đời vào năm 210 TCN (49 tuổi). Điều này khiến hậu thế ngỡ ngàng bởi ông mất ở tuổi 49 khi quyền lực và sự nghiệp còn đang ở đỉnh cao.
Chia sẻ
Tin tức
Phó Thủ tướng Thường trực: Thông tin thiệt hại về lũ phải chính xác, không được để dân hoang mang
Tin tức
Tại buổi làm việc với lãnh đạo tỉnh Đắk Lắk, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình nhấn mạnh, việc cung cấp thông tin về thiệt hại, đặc biệt là số người tử vong và mất tích, phải chính xác, minh bạch, tránh gây hoang mang.
Chia sẻ
Tin tức
Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Bùi Thị Minh Hoài thăm, động viên người dân vùng lũ Lâm Đồng
Tin tức
Sáng 22/11, bà Bùi Thị Minh Hoài, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam đã đến thăm hỏi, động viên người dân bị ảnh hưởng bởi mưa lũ tại xã Ka Đô.
Chia sẻ
Thị trường
Giá vàng hôm nay mới nhất (22/11) đảo chiều tăng mạnh: Nhà vàng gặp sự cố bất ngờ, người dân lại xếp hàng dài
Thị trường
Giá vàng hôm nay trưa 22/11, cả vàng SJC và nhẫn bật tăng trở lại so với đầu giờ sáng nay. Nhà vàng bán ra số lượng hạn chế ngày cuối tuần, tình trạng người mua xếp hàng dài tái diễn.
Chia sẻ
Tin tức
Bộ Công an điều động, bổ nhiệm 3 Giám đốc Công an tỉnh, Cục trưởng và Giám đốc Bệnh viện
Tin tức
Tuần qua, Bộ Công an đã tổ chức lễ công bố quyết định của Bộ trưởng liên quan đến công tác nhân sự. Trong số những cán bộ được điều động, bổ nhiệm, có 1 Cục trưởng, 2 Cục phó, 3 Giám đốc Công an tỉnh, 1 nữ Giám đốc bệnh viện.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Phim Việt rời rạp với doanh thu dưới 1 tỷ đồng: Bài học đắt giá cho mùa phim Việt 2025
Văn hóa – Giải trí
Phim Việt liên tiếp thất bại phòng vé với doanh thu dưới 1 tỷ đồng, phơi bày khoảng cách giữa kỳ vọng và thực tế, đồng thời đặt ra bài toán mới cho các nhà sản xuất.
Chia sẻ
Xã hội
Bỏng lưng vì “cứu” tại nhà không đúng kỹ thuật
Xã hội
Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng đau lưng, da vùng lưng xuất hiện nhiều nốt bỏng do thực hiện “cứu” không đúng kỹ thuật.
Chia sẻ
Thế giới
Đạo diễn nổi tiếng tuyên bố ông Trump có thể sớm xác nhận sự tồn tại của người ngoài hành tinh
Thế giới
Đạo diễn của The Age of Disclosure – một bộ phim tài liệu mới quảng bá rằng nó sẽ hé lộ bí mật mà chính phủ Mỹ che giấu suốt nhiều thập kỷ về người ngoài hành tinh – tuyên bố Tổng thống Mỹ có thể sẽ sớm xác nhận sự tồn tại của sự sống ngoài Trái đất, theo Independent.
Chia sẻ