Thứ năm, ngày 29/05/2025 11:35 GMT+7
Thuỳ Đặng Thứ năm, ngày 29/05/2025 11:35 GMT+7
Loại cá này chứa nhiều đạm, axit omega 3, vitmin B2, B12, axt folic, vitamin A, sắt, magie, canxi, phốt pho,… rất bổ dưỡng đối với sức khỏe.
Cá ngần là loại cá sống ở vùng nước ngọt hoặc nước lợ. Khác với những loại cá khác, cá ngần thân mềm như cọng bún, khi chế biến thành món ăn lại không có mùi tanh.
Loại cá này tuy nhỏ nhưng lại rất bổ dưỡng.
Trong cá ngần chứa nhiều đạm, axit omega 3, vitmin B2, B12, axt folic, vitamin A, sắt, magie, canxi, phốt pho,…
Nhờ đó, ăn loại cá này rất tốt cho tim mạch, giúp giảm mỡ máu, điều hoà huyết áp, cải thiện trí nhớ và tốt cho hệ thần kinh.
Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất phải kể đến món canh chua cá ngần. Dân Việt giới thiệu cách làm món ăn này như sau:
Nguyên liệu nấu canh chua cá ngần:
– Cá ngần: 300g
– Cà chua: 2 quả
– Me chín: lọc lấy cốt khoảng 1 thìa
– Dứa (thơm): 1/2 quả
– Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ một ít
– Hành hoa, thì là: cho dậy mùi thơm
– Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu
– Rau sống ăn kèm: rau muống chẻ, xà lách, húng, mùi ta… ăn kèm cho đỡ ngấy
Cách nấu canh chua cá ngần:
– Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng cho cá sạch nhớt và thơm. Sau đó ướp cá với chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và 1 thìa nước me. Để cá ngấm khoảng 10-15 phút.
– Bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhỏ. Hành hoa, thì là rửa sạch, thái nhỏ luôn thể cho tiện.
– Các loại rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng tầm 20 phút rồi vớt ra, vẩy ráo nước.
– Cho hành tỏi vào chảo phi thơm, sau đó đổ cà chua vào xào cho mềm. Khi cà chua đã mềm thì lấy thìa dằm nhuyễn, thêm nước vào nồi và đun sôi bùng lên.
– Dứa thái miếng vừa ăn, thả vào nồi nước canh đang sôi. Đun thêm khoảng 5 phút cho dứa tiết ra vị ngọt tự nhiên.
– Khi nước canh đã dậy mùi thơm nức mũi, thả cá ngần vào nồi nước đang sôi sùng sục. Tuyệt đối không thả lúc nước nguội kẻo cá tanh.
– Đun cá thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành hoa và thì là thái nhỏ lên. Múc canh ra bát.
– Ăn nóng, kết hợp cùng rau sống và cơm trắng. Nước canh chua chua ngọt ngọt, cá mềm tan trong miệng, rau sống mát rượi rất đưa cơm.
Mẹo nhỏ khi chế biến loại cá này:
– Nếu thích chua hơn thì tăng lượng me.
– Nếu muốn nước canh trong veo, khi thả cá vào nhớ hớt bọt nhẹ nhàng.
Ngày hè nóng bức bạn có thể thử ngay món canh riêu cá ngần này để đổi món cho gia đình.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại cá này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thuỳ Đặng thực hiện.
Đọc thêm
Tin tức
Giao VKS khởi kiện vụ án dân sự để bảo vệ lợi ích công vụ án Đại Ninh, Apatit Lào Cai
Tin tức
Nhiều đại biểu Quốc hội cho rằng, việc giao cho Viện kiểm sát chức năng khởi kiện vụ án dân sự là cần thiết để bảo vệ quyền, lợi ích hợp pháp của công dân, đặc biệt là nhóm yếu thế, dễ bị tổn thương.
Chia sẻ
Nhà nông
Nỗi lo chất lượng vaccine dịch tả: Lợn chết la liệt, trang trại xóa sổ, nông dân không dám tái đàn (Bài 1)
Nhà nông
Giá lợn hơi và thịt lợn liên tục tăng cao trong thời gian qua, nguyên nhân được đánh giá do, dịch tả lợn châu Phi tiếp tục bùng phát, lợn chết nhiều, nhưng đến nay vẫn chưa có loại vaccine hữu hiệu để phòng, chống. Cũng vì thế, rất nhiều nông dân vẫn chưa dám tái đàn dù giá lợn hơi đang cao.
Chia sẻ
Kinh tế
Đại biểu Quốc hội “kể tội” của độc quyền vàng miếng, kiến nghị mở cửa cho doanh nghiệp nhập khẩu vàng
Kinh tế
“Do độc quyền nên lượng vàng cung ra thị trường hạn chế; khi cung ít – cầu nhiều đương nhiên dẫn đến giá vàng tăng để cân bằng cung cầu. Sự độc quyền cũng dẫn đến sự chênh giá rất cao giữa thị trường trong nước và thị trường thế giới do không có sự liên thông”, Đại biểu Hoàng Văn Cường nói.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Khoảnh khắc Thu Quỳnh rơi nước mắt khi công tác ở đảo Trường Sa
Văn hóa – Giải trí
Thu Quỳnh đã kể lại chuyến công tác của mình bằng một hình ảnh dung dị, da rám nắng và giọt nước mắt về nghĩa tình quân dân ở đảo Trường Sa.
Chia sẻ
Nhà nông
Trồng một cây lấy quả, một cây lấy lá, cây ngắn ngày “nuôi” cây dài ngày là cách làm “đẻ ra tiền” của nông dân Vĩnh Long
Nhà nông
Để tối ưu hóa diện tích, nâng cao hiệu quả sản xuất, nhiều nông dân lựa chọn đưa cây ngắn ngày vào xen canh dưới tán cây ăn trái. Cách làm này không chỉ góp phần tăng hiệu quả kinh tế mà còn tạo điều kiện cho cây có mối quan hệ cộng hưởng cùng phát triển, nâng cao năng suất, tăng lợi nhuận cho nông dân.
Chia sẻ
Nhà nông
Hiệp hội phân bón Việt Nam lên tiếng về kiến nghị cadimi trong DAP nhập khẩu của Vinacam: Sớm giải quyết để gỡ khó cho sầu riêng xuất khẩu
Nhà nông
Phó Chủ tịch Hiệp hội Phân bón Việt Nam Nguyễn Trí Ngọc cho rằng, Tập đoàn Vinacam kiến nghị lên Thủ tướng chỉ đạo làm rõ hàm lượng cadimi trong phân bón DAP nhập khẩu là hoàn toàn đúng và các cơ quan quản lý nhà nước phải trả lời doanh nghiệp một cách thỏa đáng, công khai, minh bạch.
Chia sẻ
Tin tức
Cháy lớn tại cây xăng ở Đất Mũi – Cà Mau, thiêu rụi nhiều tài sản có giá trị
Tin tức
Khói lửa bốc lên dữ dội tại một cây xăng ở xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau khiến khu dân cư náo loạn vào sáng nay.
Chia sẻ
Nhà đất
Thanh tra toàn diện vụ “có bản đồ, có dừa, mà không có đất” ở TX.Hoài Nhơn
Nhà đất
Ông Phạm Trương, Bí thư Thị uỷ Hoài Nhơn, Bình Định chỉ đạo UBND TX.Hoài Nhơn thanh tra toàn diện vụ khiếu nại “có bản đồ, có dừa, mà không có đất” đối với hộ ông Trần Văn Sửu ở phường Bồng Sơn liên quan đến bồi thường GPMB tại dự án Đầu tư hạ tầng kỹ thuật khu hành chính dịch vụ và dân cư Bạch Đằng.
Chia sẻ
Pháp luật
Truy tìm nhân viên một ngân hàng để phục vụ giải quyết tin báo tội phạm lừa đảo chiếm đoạt 1,2 tỷ đồng
Pháp luật
Sáng 29/5, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh An Giang cho biết, đơn vị vừa ra quyết định truy tìm đối tượng Lương Phú Quới (SN 1991, cư trú xã Bình Thạnh Đông, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang) để phục vụ công tác giải quyết tin báo về tội phạm “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”.
Chia sẻ
Xã hội
Tranh cãi clip 2 nữ sinh Nghệ An nhảy hiện đại trong lễ bế giảng: “Xin đừng áp đặt suy nghĩ lên con trẻ”
Xã hội
Clip 2 nữ sinh Nghệ An nhảy trong lễ bế giảng năm học đang nhận nhiều ý kiến trái chiều, tuy nhiên, chuyên gia cho rằng phản ứng của cộng đồng mạng cũng cần được bàn đến.
Chia sẻ
Thể thao
“Giải bóng đá Cup Vàng 15 năm Dân Việt là sân chơi giàu ý nghĩa, tôn vinh niềm đam mê, sự giao lưu, đoàn kết”
Thể thao
Trong 2 ngày 30 và 31/5, Báo Nông thôn Ngày nay/báo điện tử Dân Việt sẽ tổ chức Giải bóng đá Cup Vàng 15 năm Dân Việt. Nhân dịp này, nhà báo Hoàng Sơn – Phó Tổng biên tập Báo Nông thôn Ngày nay/Dân Việt, Trưởng ban tổ chức giải đã có những chia sẻ về giải đấu đã có thương hiệu nhiều năm trong làng báo chí Việt Nam.
Chia sẻ
Xã hội
Chân dung tân Giám đốc Đại học Kinh tế Quốc dân: Sinh năm 1973, từng học tại Mỹ
Xã hội
PGS.TS Bùi Huy Nhượng, Phó Giám đốc Đại học Kinh tế Quốc dân được bổ nhiệm làm Giám đốc từ tháng 8/2025.
Chia sẻ
Giáo Dục
Nam sinh lớp 7 ở Cà Mau mất tích sau khi tâm sự với bạn về điểm kém
Giáo Dục
Trước khi cháu H.D.G.B. (13 tuổi) được cho là mất tích, xe đạp điện để lại trên cầu Sông Đốc, cháu B. có tâm sự với bạn về chuyện mình bị điểm kém môn Toán, và nói chắc nhảy cầu khi mẹ đi họp phụ huynh về.
Chia sẻ
Xã hội
Đề thi môn Toán vào lớp 10 năm 2025 của Đồng Nai có gợi ý đáp án
Xã hội
Sau đây là đề thi môn Toán vào lớp 10 năm 2025 của Đồng Nai có gợi ý đáp án, mời các thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Sắp diễn ra ngày hội Yoga Quốc tế tại Việt Nam
Văn hóa – Giải trí
Lạng Sơn đang hoàn tất những khâu chuẩn bị cuối cùng để chào đón Ngày hội Yoga quốc tế và giao lưu văn hóa Ấn Độ, một sự kiện quy mô diễn ra trong hai ngày 30 và 31/5
Chia sẻ
Kinh tế
Thống đốc Nguyễn Thị Hồng nói “Không phải chưa gì đã cho vay đặc biệt” và hé lộ “cơ chế” cho vay lãi 0%, không tài sản đảm bảo
Kinh tế
Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Nguyễn Thị Hồng khẳng định: Khoản vay đặc biệt với lãi suất 0%, không tài sản đảm bảo chỉ áp dụng trong trường hợp đặc biệt, khẩn cấp ảnh hưởng đến thanh khoản của toàn hệ thống tín dụng.
Chia sẻ
Xã hội
Đề thi môn Toán vào lớp 10 năm 2025 của Bình Dương có gợi ý đáp án
Xã hội
Sau đây là đề thi môn Toán vào lớp 10 năm 2025 của Bình Dương có gợi ý đáp án, mời các thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Nhà đất
Còn nhiều “nút thắt” cản trở phát triển nhà ở xã hội chưa được tháo gỡ
Nhà đất
Dù đã có hơn 600 dự án nhà ở xã hội được triển khai, nhiều vướng mắc về quỹ đất, thủ tục, vốn vay và chính sách ưu đãi vẫn khiến giấc mơ an cư giá rẻ của hàng triệu người dân bị trì hoãn.
Chia sẻ
Tin tức
Quảng Ngãi–Kon Tum đã có bao nhiêu trường hợp nghỉ hưu trước tuổi, nghỉ việc trước khi hợp nhất?
Tin tức
Riêng cấp tỉnh đến thời điểm này, Quảng Ngãi và Kon Tum đã có ít nhất 214 cán bộ, công nhân viên chức và người lao động nghỉ hưu trước tuổi, thôi việc.
Chia sẻ
Nhà đất
Bộ Xây dựng: Quỹ nhà ở quốc gia chỉ hỗ trợ nhà xã hội cho thuê
Nhà đất
Theo Bộ Xây dựng, Quỹ nhà ở quốc gia được định hướng tập trung phát triển nhà ở xã hội cho thuê, hỗ trợ người trẻ dưới 35 tuổi, công chức và người thu nhập thấp, nhằm tăng nguồn cung nhà ở giá phải chăng, tháo gỡ vướng mắc hiện nay.
Chia sẻ
Video
Đưa cây ăn quả lên đất dốc, cuộc sống bà con nơi biên giới đổi thay từng ngày
Video
Chủ trương chuyển đổi cây lương thực kém hiệu quả trên đất dốc sang trồng cây ăn quả của tỉnh Sơn La đã mang lại cuộc sống ấm no hơn cho đồng bào các dân tộc ở xã biên giới Lóng Sập, thị xã Mộc (Sơn La).
Chia sẻ
Kinh tế
Chỉ sau một ngày mở bán, bộ máy nhân sự chung cư hot nhất Đà Nẵng bị quá tải
Kinh tế
Chỉ sau một ngày mở bán bộ máy nhân sự chung cư hot nhất Đà Nẵng quá tải phải chuyển phương thức hướng dẫn đăng ký hồ sơ mua căn hộ.
Chia sẻ
Ảnh
Cung đường ven biển nghìn tỷ của một tỉnh miền Trung đẹp như “đường bờ Tây nước Mỹ”
Ảnh
Tuyến đường ven biển ĐT639 chạy qua tỉnh Bình Định đang dần hình thành với chiều dài toàn tuyến khoảng 115 km, trong đó đã có 3 đoạn hoàn thành, đưa vào khai thác.
Chia sẻ
Kinh tế
Nghị quyết 57 không phải là khẩu hiệu chính trị, mà là chương trình hành động thực tế
Kinh tế
Tổng Bí thư Tô Lâm nêu rõ, Nghị quyết 57 không phải là khẩu hiệu chính trị mà là chương trình hành động thực tế để Việt Nam cất cánh.
Chia sẻ
Nhà nông
Sáp nhập tỉnh Ninh Bình, Hà Nam, Nam Định thành công, có quê hương thứ 2 của nhà Trần, kết nối các di tích hào khí Đông A
Nhà nông
Sáp nhập tỉnh Ninh Bình, Hà Nam, Nam Định thành công, tỉnh mới mang tên Ninh Bình là quê hương thứ 2 của nhà Trần, kết nối các di tích lịch sử hào hùng của hào khí Đông A. Đó là đền Trần (Nam Định), hành cung Vũ Lâm (Ninh Bình), đền Trần Thương (Hà Nam)…
Chia sẻ
Xã hội
Phát hiện thuốc trị hen suyễn giả, chỉ đạt 6,3% so với hàm lượng ghi trên nhãn
Xã hội
Cục Quản lý dược (Bộ Y tế) vừa phát hiện thuốc giả Theophylline Extended Release Tablets 200mg (Theophylin 200mg) – một loại thuốc điều trị hen suyễn không đạt chỉ tiêu theo định lượng ghi trên nhãn.
Chia sẻ
Thế giới
Tỷ phú Elon Musk bất ngờ từ chức nhân viên chính phủ đặc biệt, nghi ngờ mâu thuẫn lớn với ông Trump
Thế giới
Tỷ phú công nghệ Elon Musk, người đứng đầu Bộ Hiệu quả Chính phủ Mỹ (DOGE), đã tuyên bố rằng ông sẽ không còn làm nhân viên chính phủ nữa.
Chia sẻ
Bạn đọc
BAOVIET Bank: Một chi nhánh bị phát hiện quá trình thẩm định, phê duyệt và giám sát khoản vay chưa chặt chẽ
Bạn đọc
Công tác thẩm định, phê duyệt và giám sát một số khoản vay còn thiếu chặt chẽ; hồ sơ chưa đầy đủ; giám sát sau cho vay thiếu tài liệu chứng minh mục đích sử dụng vốn, đó là những tồn tại vừa được Thanh tra Ngân hàng Nhà nước Chi nhánh khu vực 8 chỉ ra tại BAOVIET Bank – Chi nhánh Nghệ An.
Chia sẻ
Nhà nông
Tỉnh Quảng Trị điều tra, đánh giá sức chịu tải của môi trường trước “sức ép” từ các dự án chăn nuôi
Nhà nông
Bên cạnh hiệu quả kinh tế – xã hội mang lại, 700 trang trại chăn nuôi ở Quảng Trị đã gây ảnh hưởng môi trường, đặc biệt là môi trường nước.
Chia sẻ