Loại cá ngon bổ rẻ, vừa bồi bổ sức khỏe, vừa tăng cường nhan sắc, kho cá theo cách này đảm bảo ngon

Trong loại cá này có chứa lượng collagen rất phong phú nên có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm đẹp, kho cá với loại nước này cực ngon.

Trong Đông y, cá bống là loại cá có vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, can thận, có tác dụng kiện tỳ ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện cân cốt, hành huyết mạch, tiêu tích trệ, lợi thủy, an thai.

Loại cá này rất giàu dinh dưỡng.

Cá bống rất tốt cho người bị chứng tỳ hư bụng đầy, đàm thấp ho thở, đau tức ngực sườn, nhức mỏi, người bị hư nhược liên quan tỳ phế hư đàm thấp trệ…

Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, loại cá này giàu protein, ít chất béo, chứa vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca.

Đây là thực phẩm rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể, chân tay yếu mỏi, ho suyễn, tiêu hóa kém.

Nhất là trong loại cá này có chứa lượng collagen rất phong phú nên có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm đẹp, đặc biệt lý tưởng cho da dẻ của chị em phụ nữ.

Từ cá bống có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Dân Việt giới thiệu món cá bống kho tương với cách làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu kho cá bống với tương:

– Cá bống: 400g

– Khế chua: 1-2 quả

– Tương: 3-4 muỗng canh

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Hành tím: 2 củ

– Tỏi: 1-2 tép

– Ớt: 1-2 quả (tuỳ thích)

– Thịt ba chỉ: 200g

– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, muối

Cách kho cá bống với tương:

– Cá bống: làm sạch, bỏ ruột, rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

– Khế chua: rửa sạch, thái lát mỏng.

– Gừng: gọt vỏ, thái sợi.

– Hành tím và tỏi: băm nhỏ.

– Ớt: thái lát hoặc để nguyên quả (nếu ăn cay)

– Ướp cá bống với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một ít gừng thái sợi. Ướp trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.

– Phi thơm hành tím, tỏi và gừng. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại và hơi xém cạnh. Lấy thịt ra để riêng.

– Xếp cá bống vào nồi, thêm khế chua thái lát xen kẽ với cá, thêm thịt ba chỉ xào lên trên.

– Rưới tương bần, thêm 1/2 chén nước sôi. Thắng chút đường cho vào cho có màu vàng.

– Nêm thêm gia vị vừa ăn. Nếu thích cay, cho thêm ớt.

– Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi cá thấm đều, nước kho sệt lại.

– Cho cá bống kho ra đĩa, rắc thêm tiêu và gừng sợi lên trên. Dùng nóng với cơm trắng

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại cá này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện.

Đọc thêm