Chế độ nhịn ăn khoa học luôn gây tò mò bởi có nhiều người thì hưởng ứng nó nhiệt tình và công nhận sự hiệu quả của nó. Có nhiều người lại chê bai và nghĩ rằng đi tập gym, ăn uống healthy là được rồi, không cần mấy chế độ tào lao này. Sau đây là những câu hỏi vầ giải đáp được mình lấy ra từ cuốn sách Hướng dẫn nhịn ăn khoa học để giúp bạn đỡ bối rối khi nghe về chế độ này.
Thanh niên dưới 18 tuổi có nên áp dụng chế độ này không?Đây là một ý tưởng rất tệ, dưới 18 tuổi là độ tuổi cần phải ăn uống đủ chất nên là những chế độ nhịn ăn khoa học không tốt khi nhóm đối tượng này áp dụng đâu.Nhịn ăn có khiến tôi mệt mỏi không?Theo kinh nghiệm của tác giả Jason Fung tại Chương trình Quản lý Chế độ ăn kiêng Chuyên sâu, ngược lại mới đúng. Nhiều người nhận thấy rằng họ có nhiều năng lượng hơn khi nhịn ăn. Có thể là do adrenaline tăng lên. Bạn sẽ thấy rằng bạn có rất nhiều năng lượng cho tất cả các hoạt động bình thường của cuộc sống hàng ngày. Mệt mỏi dai dẳng không phải là một phần bình thường của nhịn ăn. Nếu cảm thấy mệt mỏi quá mức, bạn nên ngừng nhịn ăn ngay lập tức và đến gặp bác sĩ.Việc nhịn ăn sẽ khiến tôi bị lú lẫn hay đãng trí:Không. Bạn sẽ không bị giảm trí nhớ hoặc sự tập trung trong thời gian nhịn ăn. Ngược lại, nhịn ăn giúp tinh thần minh mẫn và nhạy bén hơn. Về lâu dài, nhịn ăn thực sự có thể giúp cải thiện trí nhớ. Một giả thuyết cho rằng nhịn ăn kích hoạt một hình thức làm sạch tế bào được gọi là autophagy Có thể giúp ngăn ngừa mất trí nhớ do tuổi tác. Nhịn ăn có dẫn đến ăn quá nhiều không?Nhịn ăn có dẫn đến ăn quá nhiều không?Câu trả lời đơn giản là CÓ, bạn sẽ ăn nhiều hơn bình thường ngay sau khi nhịn ăn. Tuy nhiên, lượng thức ăn được ăn cao hơn mức cơ bản vào những ngày không nhịn ăn không đủ để bù đắp cho việc nhịn ăn trước đó. Một nghiên cứu về việc nhịn ăn trong 36 giờ cho thấy bữa ăn sau khi nhịn ăn lớn hơn bình thường gần 20%, nhưng trong toàn bộ thời gian hai ngày, vẫn thiếu hụt 1.958 calo. Lượng “ăn quá nhiều” gần như không bù đắp cho sự nhịn ăn. Nghiên cứu kết luận: “Nhịn ăn 36 giờ… đã không tạo ra kích thích mạnh mẽ, vô điều kiện cần bù đắp vào ngày hôm sau.”Nếu tôi đang dùng một số loại thuốc thì có nên áp dụng chế độ nhịn ăn không?Một số loại thuốc có thể gây ra tác dụng phụ khi bụng đói: Aspirin có thể gây đau dạ dày hoặc thậm chí loét. Bổ sung sắt có thể gây buồn nôn và nôn. Metformin, thường được kê đơn cho bệnh tiểu đường, có thể gây buồn nôn hoặc tiêu chảy. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc liệu những loại thuốc này có thể dùng trong thời gian nhịn ăn hay không. Ngoài ra, bạn có thể thử dùng thuốc với một phần nhỏ rau xanh, ít calo và có thể không làm gián đoạn cơn đói của bạn. Huyết áp đôi khi có thể giảm khi nhịn ăn.Nếu bạn dùng thuốc hạ huyết áp, bạn có thể thấy huyết áp của mình trở nên quá thấp, gây choáng váng. Tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc điều chỉnh thuốc của bạn. Nếu bạn dùng thuốc điều trị tiểu đường, điều đặc biệt quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ nhịn ăn.Trên đây là những thắc mắc mà mọi người thường đặt ra khi mới tập tững áp dụng chế độ nhịn ăn khoa học. Bởi họ sợ rằng chế độ này sẽ khiến họ gặp các vấn đề về sức khỏe, cuốn sách Hướng dẫn chế độ nhịn ăn khoa học của tác giả Jason Fung ra đời cũng là vì thế. Với Hướng dẫn chế độ Nhịn ăn khoa học, anh đã hợp tác với Jimmy Moore – tác giả sách bán chạy và người phát triển trang sức khỏe kỳ cựu – để giải thích bản chất của việc nhịn ăn, tại sao nó quan trọng và phương pháp nhịn ăn để cải thiện sức khỏe. Họ cùng nhau biến việc nhịn ăn trở thành một phương pháp trị liệu vừa thực tế vừa dễ hiểu.
