Hấp gà không cần nước, chỉ dùng loại gia vị quen thuộc này, thịt mềm thơm, giữ nguyên vị ngọt

Hấp gà là cách làm quen thuộc nhưng chỉ cần thay đổi cách chế biến bạn sẽ có thành phẩm thơm ngon, hương vị đậm đà. 

Thay vì luộc bằng nước, bạn có thể hấp gà bằng muối hột. Dân Việt giới thiệu cách hấp gà không cần nước như sau:

Chuẩn bị: Nồi inox đế dày và giấy bạc

Nguyên liệu hấp gà: 

– 1 con gà 

–  Sả

– Gừng 

– Lá chanh 

– Hành củ 

– Muối

Cách hấp gà: 

Bước 1: Thịt gà xát muối , rửa sạch để ráo

Bước 2: Lót lớp giấy bạc xuống dưới đáy nồi, có thể lót 2 lớp (để khi hấp đáy nồi không bị cháy đen)

Bước 3: Sả rửa sạch, đập dập phần đầu trắng, gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng, hành bóc vỏ cắt lát mỏng, lá chanh dùng tay xé nhỏ.

Sau đó rải muối hạt lên trên 2 lớp giấy bạc đã lót ở đáy nồi (lớp muối dày 1,5-2cm là đủ)

Rải gừng, hành khô, sả lá chanh lên trên lớp muối, sau đó đặt gà lên trên cùng. Cho thêm gừng, sả, lá chanh lên mặt trên của gà nữa cho thơm.

Bước 4: Cho gà lên hấp, để lửa to 5 phút đầu, khi thấy hơi bắt đầu bốc lên nhiều, giảm lửa nhỏ dần.

Một con gà 1.5-2kg sẽ cần thời gian hấp từ 40-45 phút. Lấy tăm xiên vào đùi gà nếu không còn ra nước đỏ nữa là gà hấp đã chín.

Thành phẩm thịt gà hấp ngọt mềm, có thêm hơi muối biển đậm đà, chấm muối tiêu chanh nữa là hoàn thành món ngon.

Chúc các bạn thành công với cách hấp gà này! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Trang Dong thực hiện.