Đừng vứt đi, lá này là loại rau bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc, sáng mắt, nấu canh này cực ngon

Loại rau này giúp thanh nhiệt, bổ phế, giải độc, sáng mắt, còn có hương vị thơm ngon, bạn không nên bỏ lỡ trong mùa thu này.

Tháng 9 sắp đến, nhiệt độ dần dần trở nên mát mẻ. Cộng thêm ảnh hưởng của tiết trời hanh khô mùa thu, lúc này rất dễ bị khô họng, khó chịu.

Chúng ta cần ăn nhiều thực phẩm bổ phế, nhuận phế. Thời tiết hanh khô mùa thu rất dễ nổi nóng, vì vậy việc thanh nhiệt cũng rất quan trọng.

Thay vì ăn đủ loại thịt cá lớn để bồi bổ, tốt hơn hết nên ăn nhiều đồ ăn ấm. Mầm kỷ tử là một lựa chọn tốt.

Mầm kỷ tử hay còn gọi là lá kỷ tử non vào đầu mùa thu cũng tươi non, có mùi thơm riêng, vị đắng nhẹ. Sau khi nuốt vào có hậu vị ngọt, rất dễ chịu.

Loại rau này rất bổ dưỡng đối với sức khỏe.

Thứ nhất, loại rau này giúp thanh nhiệt; thứ hai: bổ phế, giải độc; thứ ba: sáng mắt. Bạn nên ăn nhiều lá kỷ tử vào mùa thu. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại rau này khi còn tươi non.

Kết hợp lá kỷ tử với gan lợn và thịt nạc thành món ăn tươi ngon vừa bổ dưỡng.

Món ăn gợi ý: Canh lá kỷ tử, gan heo, thịt nạc

Nguyên liệu: Lá kỷ tử, gan lợn, lòng non, thịt nạc, gừng, quả kỷ tử.

Cách làm:

– Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Món ăn này chú trọng đến độ tươi ngon của nguyên liệu. Hãy chọn thịt heo và gan heo, lòng non tươi ngon. Gan heo thái mỏng. Lòng heo mở ra, rửa sạch cặn bẩn bên trong, cắt khúc ngắn, thịt nạc thái mỏng.

– Xử lý những chồi non của cây kỷ tử, hái những ngọn và lá non, loại bỏ phần già và thân già để tránh ảnh hưởng đến hương vị.

– Rửa sạch lá kỷ tử. Có thể thêm chút muối để ngâm một lúc, sau đó rửa sạch.

– Làm sạch gan heo, xát với bột bắp để loại bỏ máu, rửa sạch, để ráo nước.

– Cho gan heo, lòng heo và thịt nạc ra đĩa, thêm gừng băm nhỏ, nước mắm, dầu mè, bột tiêu và dầu thực vật vào rồi trộn đều. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho lá kỷ tử vào và đun sôi.

– Đổ gan heo, thịt nạc và lòng heo đã ướp vào nồi và đun sôi.

– Nấu chín kỹ tất cả nguyên liệu. Thêm chút muối để nêm nếm trước khi dùng. Thêm một ít quả kỷ tử để tăng hương vị.

Đổ ra bát và sẵn sàng thưởng thức. Một phiên bản giản dị của món canh lòng heo, gan heo, thịt nạc và lá kỷ tử.

Nước canh được nấu theo cách này thơm ngọt, gan heo và thịt nạc mềm, lòng heo mịn, mềm và giòn, hương vị rất tuyệt vời. Hương thơm của lá kỷ tử rất dễ chịu khi đưa vào miệng. Đặc biệt thích hợp để uống vào mùa thu khô hanh.

Món này rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn tình cờ gặp món này trong mùa này thì đừng bỏ lỡ nhé!

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

Đọc thêm