Trả lời bởi George Bowman, M.A. from University of Central Missouri (1998)
Đây là một sự thật mà phần lớn mọi người đơn giản không thể nào nuốt trôi được.
Save the World. Eat Insects.
Thay vì lôi ra một mớ lý thuyết khoa học hỗn độn, thử suy nghĩ bằng lẽ thường và nuốt mấy cái sự thật này đi.
- Nuôi một con bò tốn nhiều tiền hơn một con bọ.
- Côn trùng chứa rất nhiều protein. Một con dế chứa khoảng 65% protein trong khi thịt bò chỉ khoảng 50%. Nói cách khác thì, đáng tiền hơn.
- Tốt cho môi trường – nuôi côn trùng không đòi hỏi quá nhiều không gian và côn trùng có thể sống dưới bất kì loại điều kiện nào. Cộng thêm việc châu chấu không đánh rắm nhiều như lũ bò do đó giảm được khí thải Nhà kính.
- Dồi dào – Tôi không biết gì về bạn, nhưng tôi chưa từng đến nơi nào trên Thế giới mà không có lấy một con côn trùng. Sự thật là đôi khi có những chỗ lại có quá nhiều.
- Đa dạng – Các nhà khoa học chỉ mới khám phá được khoảng 900 ngàn loài côn trùng và vẫn còn đang tiếp tục đếm. A taste for every palate
Thông thường, tôi thức dậy trước khi mặt trời mọc và cắm điện cái bình cà phê trong bếp. Sau đó thì làm một cốc và đi kiểm tra email. Khoảng một tiếng sau, tôi trở ra để lấy thêm một cốc nữa. Đó là thói quen hàng ngày của một ông già và thường thì chẳng có trở ngại gì. Ngoại trừ khi mùa mưa bắt đầu. Tôi suýt quên mất vụ này.
Bạn thấy đó, nhà tôi ở Thái Lan và tôi đã sống ở đây từ hồi năm 99. Và mỗi năm khi mùa mưa bắt đầu, mấy con côn trùng ngủ đông thức giấc và đâm đầu vào mấy cái đèn đang sáng, ngày chỗ cái bình cà phê của tôi (Hình 2). Tôi ghét lũ này, còn vợ tôi thì mê tụi nó lắm. Bà ấy thường gom chúng nó lại rồi nấu lên. Người Thái có hàng đống loại côn trùng mà họ thích ăn. Thử đi tới mấy cái chợ đêm của họ xem, bạn sẽ thấy mấy quầy bán côn trùng chiên giòn đông đúc thế nào (Hình 1)
Thái Lan có côn trùng đấy. Phải nói là RẤT NHIỀU là đằng khác.
Trứng của kiến Weaver (ở Thái Lan được biết với tên gọi kiến lửa), được coi là thức ăn đắt tiền. Những quả trứng kiến này giàu protein và chứa ít chất béo và calorie hơn nếu so với trứng gà. Vợ tôi sẽ dùng trứng kiến để làm món cà ri của cổ.
Kiến lửa thường thích sống ở những khu vực đất rộng với thật nhiều cây nhưng không có quá nhiều bóng răm. Từ tháng 10 đến tháng 12, những con kiến này sẽ xây nên những cái tổ thật to và tổ càng to thì càng có nhiều trứng được trữ trong đó. Bức hình bên dưới (3) là mấy người hàng xóm của tôi đang thu hoạch kiến. Các bác sĩ tại The Bamboo Grapevine nói rằng trứng kiến lửa có thể được sử dụng cho mục đích y học. Hít bột trứng kiến nghiền có thể giảm chóng mặt và hoa mắt. Đun sôi chúng với muối để uống có thể ngay lập tức trị táo bón. Trứng kiến không hề rẻ. Một pound (0.45 kg) trứng kiến giá khoảng 10 đô la Mỹ.
Giờ thử nói từ “moat” xem nào. Đúng rồi đó. Bạn vừa học được từ “kiến” trong tiếng Thái đó.
Đây là sự thật cuối cùng về việc ăn côn trùng. Với việc lớn lên ở nông trại và đi cắm trại với ông chú Sam, tôi đã ăn đủ lượng côn trùng cho cả đời này rồi. Xin lỗi Mẹ Thiên nhiên, nhưng tôi không ăn thêm con bọ nào nữa đâu…
Theo: 光賢
