Đặc sản Đà Nẵng: Độc đáo với những món ăn nghe tên thôi đã thấy lạ, nhưng thưởng thức cực cuốn ăn vào dễ nghiền

Nếu ví thành phố Đà Nẵng như một bức tranh, thì những món đặc sản nơi đây chính là các gam màu nổi bật, làm nên vẻ đẹp sống động và khó quên. Mỗi món ăn mang hương vị rất riêng của thành phố biển – vừa hào sảng, đậm đà, vừa phảng phất sắc xanh của núi non và làn nước biếc – khiến du khách chỉ cần nếm thử một lần là nhớ mãi.

Đà Nẵng được biết đến là điểm du lịch nổi tiếng, không chỉ bởi những bãi biển cát trắng trải dài, nắng vàng rực rỡ, danh thắng đẹp, con người thân thiện và dịch vụ chuyên nghiệp, mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Nơi đây quy tụ nhiều món đặc sản quen thuộc như mì Quảng, cao lầu, mì Quảng ếch, bánh tráng thịt heo, nem lụi bà Dưỡng, cơm gà… Bên cạnh đó, thành phố biển còn có những món ăn nghe tên khá lạ, tưởng chừng khó thưởng thức, nhưng khi nếm thử lại “cực cuốn”, ăn một lần là dễ ghiền.

Dưới đây là những món ăn đặc sản Đà Nẵng du khách nên thưởng thức ghi ghé thăm.

Bánh tráng cuốn cá nục

Thịt cá nục được ướp đậm đà, bọc kín trong lớp giấy bạc rồi đem nướng chín, nhờ đó giữ trọn vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của cá. Món ăn thường được dùng kèm rau muống xanh giòn, ngọt mát cùng chén nước mắm pha với nước cá béo cay, dậy vị. Chỉ cần cắn một miếng bánh tráng cuốn cá nục, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị biển cả lan tỏa ngay trên đầu lưỡi.

Bánh canh ruộng

Ngoài những nguyên liệu quen thuộc của bánh canh như bột gạo, chả cá, thịt, tôm, trứng cút…, bánh canh ruộng Đà Nẵng còn có điểm khác biệt khi được ăn kèm cá nướng. Loại cá dùng trong món này thường là cá chỉ vàng hoặc cá ngừ, được tẩm ướp gia vị rồi nướng chín, sau đó đem giã để tách phần thịt cá tơi, cho vào tô bánh canh nóng hổi.

Món ăn được gọi là bánh canh ruộng vì quán nằm dưới chân cầu Thuận Phước, khu vực trước đây vốn có nhiều ruộng, cái tên mộc mạc ấy theo thời gian trở thành dấu ấn riêng của món ăn.

Bún cá ngừ

Những lát cá ngừ săn chắc, thơm ngọt được ăn xen cùng sợi bún nhỏ, tươi, hòa quyện trong tô nước dùng chua nhẹ, thanh ngọt, tạo nên tổng thể hương vị hài hòa, đậm đà mà dễ ăn.

Những con cá tươi ngon sau khi được mang về sẽ được bào lấy thịt, xay nhuyễn cùng các loại gia vị rồi quết thật kỹ để thịt cá dẻo dai trước khi chế biến thành chả. Từng miếng chả cá vàng ươm, thơm lừng, không hề vương mùi tanh chính là “linh hồn” làm nên sức hấp dẫn của món bún cá Đà Nẵng.

Bún mắm nêm

Nếu là tín đồ của bún mắm, đây là món bạn tuyệt đối không nên bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Mùi mắm nêm đặc trưng hòa quyện cùng vị bùi của mít non, chút hương thơm của rau sống và vị béo của đậu phộng rang tạo nên tổng thể hương vị rất cuốn hút. Nhìn qua tưởng chừng đơn giản, nhưng càng ăn lại càng dễ ghiền.

Khác với bún mắm miền Tây chan đầy nước lèo nóng hổi, bún mắm nêm miền Trung được trộn khô và ăn nguội. Bún thường ăn kèm thịt heo luộc hoặc heo quay đủ cả nạc lẫn mỡ, thêm nem chua, chả bò hoặc chả heo, tai mũi heo giòn sật, tạo nên sự phong phú trong từng tô bún.

Phần rau ăn kèm ngoài xà lách, đu đủ bào, giá sống, mít non luộc còn có lá húng, rau răm và hành tím phi thơm, vừa tăng hương vị, vừa giúp cân bằng và làm dịu mùi nồng đặc trưng của mắm nêm.

Đọc thêm