Paleolithic Diet, hay còn gọi tắt là Paleo Diet hay chế độ ăn kiêng “Caveman” hoặc “Stone Age”, là một kế hoạch ăn kiêng dựa trên các loại thực phẩm tương tự như những gì có thể đã được ăn trong thời kỳ đồ đá, khoảng 2,5 triệu năm đến 10,000 năm về trước.
Paleo Diet thường bao gồm thịt nạc, cá, trái cây, rau, quả hạch và hạt – những loại thực phẩm vốn kiếm được từ việc săn bắt và hái lượm. Chế độ ăn kiêng này thường hạn chế hoặc tránh ăn các loại thực phẩm phổ biến khi nông nghiệp xuất hiện cách đây khoảng 10,000 năm, bao gồm thực phẩm chế biến, đường, nước ngọt, hầu hết các sản phẩm làm từ sữa, các loại đậu, ngũ cốc, dầu thực vật, bơ thực vật và các chất béo chuyển hóa. Nhiều người cho rằng, cơ thể chúng ta có khuynh hướng di truyền để ăn theo cách thức này và đổ lỗi cho cuộc cách mạng nông nghiệp rằng việc bổ sung các loại đậu, ngũ cốc và sữa vào chế độ ăn uống là nguyên nhân gây ra các bệnh mãn tính.
Nhưng không ngũ cốc, không sữa, không gia vị liệu có giúp bạn khỏe hơn? Xét về mặt tích cực, cách ăn uống khuyến khích ăn nhiều trái cây và rau củ quả, kết hợp với chế độ ăn giàu protein có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Nhưng việc loại trừ ngũ cốc nguyên hạt, đậu hay sữa cũng có thể gây rủi ro vì những thực phẩm này chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng.
Theo EatRight, việc loại bỏ các thực phẩm này khỏi thực đơn không hẳn là một tấm vé giúp bạn chấm dứt bệnh tật và đảm bảo giảm cân. Ngũ cốc nguyên hạt chứa chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường,.. Đồng thời, các nghiên cứu khảo cổ học gần đây cũng đã tìm thấy bằng chứng rằng con người ở thời kỳ đồ đá trên thực tế đã ăn ngũ cốc. Tùy thuộc vào nơi sống mà con người sẽ có những thay đổi khác nhau trong chế độ ăn uống.
Như bất kì chế độ ăn kiêng nào, chế độ ăn kiêng Paleo cũng khá khó để duy trì và có khả năng làm tăng nguy cơ rối loạn ăn uống. Do đó, trước khi bắt đầu bất kì kế hoạch ăn kiêng nào, hãy trò chuyện với chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một kế hoạch dinh dưỡng cá nhân phù hợp với lối sống và sở thích của bạn hơn nhé!
(Nguồn: EatRight, Healthline, MayoClinic)
