Nguyên liệu:
700 gr thịt ba chỉ không da
1 nhánh sả
2 trái ớt sừng + 2 trái ớt cay
5 tép tỏi
1 miếng gừng nhỏ
1/2 củ hành tây
1 củ hành tím
Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1,5 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm
Thực iện:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch thấm khô, rồi thái miếng nhỏ trước khi băm nhuyễn.
Bước 2: Sả + ớt + hành + tỏi + hành tây và gừng cho hết vào máy xay nhuyễn hoặc thái lát rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng hết ớt sả…băm nhuyễn vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn, tiếp đến cho hết gia vị vào, tiếp tục xào lửa hơi thấp cho đến khi khô ráo, thịt có màu sậm thì tắt bếp.
Trình bày: Mắm thịt cho ra dĩa, món này ăn cùng cơm nóng rất ngon
Ghi Chú: Mắm thịt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tuần.
