Hôm nay trời mát mát nên làm món khoai lang chiên kiểu này ăn cuốn lắm cả nhà ạ!
Nguyên liệu:
1kg khoai lang ruột vàng
1 quả trứng gà
1 chén bột mì (Link shopee: https://thanh.riviu.vn/botmy)
1/2 thìa cf muối
1,5 muỗng canh đường
10g mè đen (Link shopee: https://thanh.riviu.vn/medenn)
1 bịch sữa tươi không đường
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang bạn rửa sạch đất, gọt vỏ ngâm vao thau nước muối cho bớt thâm, sau đó bạn vớt ra rửa lại cho sạch rồi cho khoai vào sửng hấp với lửa lớn. Tầm 10′ khoai chín, bạn cho khoai ra tô trộn bột, dùng nĩa tán nhuyễn khoai.
Bước 2: Từ từ cho bột vào đảo đều, tiếp đến là muối và đường. Sau đó tạo thành hố ở giữa và cho trứng gà, sữa tươi và mang bao tay vào nhồi bột. Vừa nhào vừa miết cho khoai được mịn và hoà quyện với bột mì cùng các nguyên liệu khác ( cho sữa từ từ vào đến khi bột có độ bám dính là được)
Bước 3: Khi bột đã mịn, bạn chia các phần bột sao cho bằng nhau, vê tròn lại cho mè lên trên và đè bánh hơi dẹp dẹp xuống, làm lần lượt cho đến hết
Bước 4: Bạn cho chảo lên bếp, chảo nóng cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào, chiên bánh ở mức lửa vừa. Khi vàng đế bánh, bạn lật lại và tiếp tục chiên cho giòn
Bước 5: Sau khi chiên xong bạn vớt bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu hoặc qua ray để loại bớt lượng dầu mở thừa, để bánh khô và ngon hơn.
👉 Link mua giấy thấm dầu: https://thanh.riviu.vn/giaythamdauan
Bánh sau khi chiên xong 2 mặt rất giòn và thơm, bạn xếp bánh ra dĩa và thưởng thức nhé.
