Các nhà nghiên cứu Trung Quốc cho biết họ đã phát triển công nghệ biến khí thải công nghiệp thành thức ăn chăn nuôi trên quy mô lớn. Công nghệ mới được kỳ vọng có thể giảm sự phụ thuộc của nước này vào nguyên liệu thô nhập khẩu như đậu nành.
Theo Science and Technology Daily, công nghệ này liên quan đến việc tổng hợp khí thải công nghiệp có chứa carbon monoxide, carbon dioxide và nitơ thành protein bằng cách sử dụng vi khuẩn Clostridium autoethanogenum, một loại vi khuẩn được sử dụng để sản xuất ethanol.
Trung Quốc là nước nhập khẩu đậu nành hàng đầu thế giới nhằm sản xuất bột nuôi đàn lợn lớn nhất toàn cầu. Các nước cung cấp đậu nành chính cho Trung Quốc bao gồm Brazil, Argentina và Mỹ.
Trung Quốc đang phải đối mặt với tình trạng thiếu hàng hóa nông nghiệp vì thiếu đất canh tác sản xuất trong khi nhu cầu ngày càng tăng. Science and Technology Daily cho biết 80% nguồn nguyên liệu thô của Trung Quốc cho thức ăn chăn nuôi là nhờ nhập khẩu.
Các nhà nghiên cứu lưu ý, nếu Trung Quốc có thể sản xuất 10 triệu tấn protein tổng hợp bằng công nghệ mới thì có thể tiết kiệm khoảng 28 triệu tấn đậu tương nhập khẩu.
Các chuyên gia ước tính rằng dựa trên sản xuất công nghiệp 10 triệu tấn protein Clostridium ethanolate (hàm lượng protein 83%), tương đương với 28 triệu tấn đậu nành nhập khẩu (hàm lượng protein 30%) tương đương, có thể giúp giảm thiểu 250 triệu tấn khí thải CO2.”Nếu nó có thể được áp dụng cho tất cả các doanh nghiệp luyện thép, cacbua canxi, hóa chất than và hóa dầu ở Trung Quốc, nó sẽ là một cuộc cách mạng khổng lồ về cacbon mà con người có thể thúc đẩy hiệu quả chu trình, sử dụng và thu giữ cacbon. Các lợi ích kinh tế, xã hội và sinh thái sẽ rất quan trọng. Ý nghĩa chiến lược là rất lớn. “Nhà nghiên cứu Xue Min, nhà khoa học chính của Viện Nghiên cứu Thức ăn chăn nuôi thuộc Học viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc, giới thiệu rằng protein Clostridium autoethanogenum hiệu quả hơn 700.000 lần so với nguồn nguyên liệu protein trồng thực vật truyền thống và có giá trị dinh dưỡng cao. 80% và cấu trúc axit amin cân đối, dễ tiêu hóa, đồng thời có đặc điểm chế biến nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tuyệt vời, giàu nucleotide và các chất chức năng khác, có lợi cho việc nâng cao chất lượng thức ăn. Kết quả nghiên cứu cho thấy nó là một loại nguồn protein thức ăn chất lượng cao có thể được sử dụng rộng rãi.Viện Nghiên cứu Thức ăn chăn nuôi thuộc Học viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc đã tiến hành một nghiên cứu có hệ thống về các đặc tính chức năng, giá trị dinh dưỡng và sự phù hợp trong chế biến của protein Clostridium autoethanogenum, và phát hiện ra rằng hàm lượng protein thô của sản phẩm có thể lên tới hơn 80%, và tỷ lệ 18 loại axit amin trong protein đạt 94%, là loại protein đơn giản, hàm lượng 10 loại axit amin thiết yếu và tỷ lệ cấu trúc của chúng gần bằng bột cá, hơn hẳn khô đậu tương; tỷ lệ tiêu hóa protein> 95 %; sau khi thành tế bào bị phá vỡ, các peptit phân tử nhỏ có trọng lượng phân tử dưới 1 kDa là thành phần chính, chiếm hơn 60,74%; thủy phân, tỷ lệ peptit nhỏ tốt hơn hầu hết các loại nguyên liệu thức ăn đạm hiện nay.Vậy làm thức ăn chăn nuôi, Protein Clostridium autoethanogenum hiệu quả và an toàn như thế nào? Nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu Thức ăn của Học viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc và Shougang Langze cho thấy rằng việc thay thế 20% bột đậu nành bằng 10% protein autoethanogenum Clostridium đã cải thiện đáng kể năng suất tăng trưởng và sức khỏe đường ruột của cá trắm cỏ, và hiệu quả dinh dưỡng của thức ăn chăn nuôi là tuyệt vời, cho thấy rằng protein autoethanogenum Clostridium có hiệu quả cao.Các nghiên cứu về tính an toàn đã chỉ ra rằng khi tỷ lệ protein Clostridium autoethanogenum bổ sung trong thức ăn là 3-4,5%, nó có thể cải thiện đáng kể chức năng của sức khỏe đường ruột và gan của động vật; khi tỷ lệ bổ sung tăng lên 18-20% sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng của vật nuôi. Hiệu suất, tỷ lệ sử dụng thức ăn, các chỉ số sinh hóa máu và hình thái mô gan, ruột không có tác dụng phụ và thiệt hại. Đây là nguyên liệu thức ăn đạm chất lượng cao, có độ an toàn cao.Ngoài ra, protein nhân tạo này có nhiều đặc điểm tuyệt vời. Hàm lượng các nhóm phân cực của nó phong phú và độ nhớt sản phẩm cao, có thể làm tăng đáng kể độ nhớt đỉnh và duy trì độ nhớt của hỗn hợp trong chế biến thức ăn chăn nuôi; thay đổi entanpi, mô đun đàn hồi và modul hao hụt Lượng ít hơn bột cá, và nó cần ít nhiệt năng hơn, ít cứng và dai hơn trong quá trình chế biến và dễ chế biến hơn. Việc bổ sung protein Clostridium autoethanogenum có thể cải thiện tính đồng nhất của các lỗ rỗng bên trong của viên thức ăn ép đùn, điều này có lợi khi tăng tỷ lệ hấp thụ dầu của thức ăn và giảm tỷ lệ rò rỉ dầu; protein Clostridium autoethanogenum có thể làm tăng đáng kể số lượng liên kết disulfide trong thức ăn hỗn hợp, có lợi để cải thiện chất lượng lưu biến và độ ngon của thức ăn. Nó có một kịch bản ứng dụng rộng rãi và phổ ứng dụng và là một loại nguồn protein thức ăn chăn nuôi chất lượng cao có thể được sử dụng rộng rãi.Hiện tại, việc sản xuất hàng hóa quy mô công nghiệp đã được Tập đoàn Quảng Đông Haid, Hengxing và các ứng dụng doanh nghiệp thức ăn gia đình khác , để sản xuất thức ăn và thủy sản nhằm nâng cao chất lượng và giá trị dinh dưỡng đáng kể. Tại Tào Phi Điện Đường Sơn, đã có 1 nhà máy công nghiệp khí đuôi thép đầu tiên lên men sinh học quy mô 5.000 tấn hoạt động từ 2018.Tác giả: Cui Li, phóng viên của Nhật báo Nông dân và Mạng Nông thôn Trung Quốc