Bộ phận dạ dày heo được coi như một loại thuốc quý cho tử cung của sản phụ. Dạ dày heo cung cấp nhiều vitamin, protein và khoáng chất như magie, sắt, canxi, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, chất sắt trong bộ phận này giúp thúc đẩy lưu lượng máu, cải thiện tình trạng thiếu máu sau sinh.
Việc ăn dạ dày lợn cũng có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm tăng thị lực và giảm tình trạng tiểu nhiều lần hoặc tiểu gấp.
Từ bộ phận này có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách làm món dạ dày hấp rau củ như sau:
Ngoài ra, chất sắt trong bộ phận này giúp thúc đẩy lưu lượng máu, cải thiện tình trạng thiếu máu sau sinh.
Nguyên liệu:
– Bao tử (dạ dày)
– Rau củ: cà rốt, ngô, nấm hương
– Tiêu xanh, ớt, rau thơm ăn kèm
– Muối hạt, giấm, bột mì, nước mắm, hạt nêm, nước dừa.
Nguyên liệu
Cách làm
– Dạ dày sau khi mua về lộn trái, rửa thật kỹ dưới vòi nước sạch. Sau đó lấy dao để cạo bỏ lớp màng nhầy của dạ dày.
– Tiếp đến, sử dụng bột mì để bóp dạ dày cho ra hết nhớt và tiếp tục rửa sạch.
– Dùng muối xát mạnh lên dạ dày và bóp sạch, sau đó rửa lại dạ dày với nước.
Dạ dày heo nhồi rau củ tiêu xanh
– Cuối cùng, đổ giấm lên dạ dày, bóp kỹ thêm lần nữa rồi rửa lại với nước là dạ dày đã rất sạch rồi.
– Nấm hương khô ngâm nước ấm rửa sạch để ráo.
– Cà rốt cạo vỏ, ngô rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
– Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước.
Thêm nước dừa cho ngọt
– Sau khi làm sạch dạ dày, chúng ta tiến hành bước cuối cùng đó là hấp dạ dày.
– Trước tiên, nhồi toàn bộ rau củ và tiêu xanh đã chuẩn bị vào trong dạ dày.
Cho vào nồi hấp
– Sau khi đã nhồi xong cho dạ dày vào tô thêm gia vị hạt nêm nước mắm và đổ ít nước dừa tươi thì mang dạ dày đi hấp khoảng chừng 30 phút. Ở đây sử dụng nồi chiên hơi nước để hấp.
Thành phẩm dạ dày rất giòn
– Rải thêm dây tiêu xanh lên trên dạ dày để món ăn được thơm ngon hơn.
– Sau 30 phút là món dạ dày hấp rau củ và tiêu đã hoàn thành. Dạ dày được sơ chế kỹ càng, kết hợp tiêu xanh khiến món ăn có mùi rất thơm, giòn giòn và ngọt nữa.
Ăn kèm rau húng chấm nước mắm chanh ớt siêu ngon
– Món này rất bổ dưỡng và hấp dẫn phù hợp để bạn đổi món cho gia đình thưởng thức.
Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thanh Huệ thực hiện