Miền Tây quê tui, vùng đất chín rồng một lần nữa làm cả nước tự hào khi có đại diện duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món bánh ngọt ngon nhất toàn cầu do Tasteatlas – trang web được mệnh danh là “bản đồ ẩm thực” của thế giới – bình chọn.
Đó là món bánh da lợn. Chắc cũng hơn một năm rồi mình chưa ăn bánh da lợn (vì ở TP không tìm được chỗ bán, về quê thì dịch không đi đâu được), nhưng mình vẫn nhớ cái lớp da dai mịn thơm mùi lá dứa, xen kẻ với các lớp đậu xanh xay ngọt, bùi và tan ngay trên đầu lưỡi.
Tasteatlas đã mô tả về bánh da lợn như sau: “Là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, bánh da lợn bao gồm các lớp bánh dai đan xen, được làm từ đậu xanh nghiền, tinh bột sắn, bột gạo và nước cốt dừa. Theo truyền thống, mỗi chiếc bánh có một lớp màu vàng nhạt làm từ đậu xanh và một lớp màu xanh lá cây làm từ lá dứa, các thành phần linh hoạt khác bao gồm sầu riêng hoặc khoai môn. Sau khi hấp và làm lạnh, bánh thường được cắt thành hình kim cương”.
Hãy lên bình chọn cho Bánh da lơn tại link: https://www.tasteatlas.com/banh-da-lon
