Ăn theo chế độ truyền thống của người Nhật có thể giảm nguy cơ trầm cảm

Chế độ ăn washoku – kiểu ăn truyền thống của người Nhật với nhiều cá, rau, đậu nành lên men và trà xanh – không chỉ tốt cho thể chất mà còn có thể giúp giảm triệu chứng trầm cảm, theo một nghiên cứu mới công bố.

Trong số nhiều kiểu ăn uống tại Nhật Bản, washoku được xem là chế độ cân bằng, ít chất béo bão hòa và đường bổ sung, giàu chất xơ, axit béo omega-3 và đặc biệt chứa nhiều thực phẩm lên men – yếu tố quan trọng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tác động tích cực tới tâm trạng.

Washoku thường bao gồm các món như cá, súp miso, cơm trắng, rau củ, rong biển, nấm, đậu nành và trà xanh. Từ lâu, đây đã là chế độ ăn được đánh giá cao về lợi ích cho tim mạch, tiêu hóa và tuổi thọ. Giờ đây, khoa học còn chỉ ra rằng nó còn giúp tinh thần trở nên vững vàng hơn.

Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Psychiatry and Clinical Neurosciences (Nhật Bản) đã theo dõi 12.500 công nhân tại Nhật Bản từ năm 2018 đến 2021. Kết quả cho thấy những người tuân thủ sát chế độ ăn washoku có nguy cơ xuất hiện các triệu chứng trầm cảm thấp hơn từ 17–20% so với nhóm không tuân thủ.

Hơn 88% người tham gia là nam giới ở độ tuổi khoảng 40 và gần 31% trong số đó có biểu hiện trầm cảm. Các nhà nghiên cứu đã xây dựng thang điểm từ 0 đến 9 để đánh giá mức độ tuân thủ chế độ ăn washoku, dựa trên tần suất tiêu thụ các thực phẩm như cá và nấm.

Kết quả chỉ ra rằng những người ăn uống theo kiểu washoku thường là phụ nữ lớn tuổi, không hút thuốc, đã kết hôn, có trình độ học vấn cao, thường xuyên hoạt động thể chất và duy trì công việc ổn định theo giờ hành chính – tất cả đều là yếu tố liên quan đến sức khỏe tinh thần tích cực.

Các chuyên gia cho rằng, các dưỡng chất đặc trưng trong washoku có thể góp phần vào hiệu quả này. Omega-3 từ cá, chất chống oxy hóa từ rau và rong biển, cùng với lợi khuẩn từ các thực phẩm lên men như natto hay miso được cho là có tác dụng cải thiện hoạt động não bộ và tâm trạng.

Ngoài ra, trà xanh – thức uống quen thuộc trong washoku – còn có liên quan đến nhiều lợi ích khác như giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ chức năng nhận thức.

“Phát hiện của chúng tôi bổ sung thêm bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống có thể đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tâm thần”, nhóm nghiên cứu nhận định.

Đọc thêm