Thứ năm, ngày 07/05/2026 11:36 GMT+7
Yên Nhiên Thứ năm, ngày 07/05/2026 11:36 GMT+7
Loại thịt này bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm, không tốn nhiều thời gian và giá tiền vừa phải, thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè nóng bức này!
Mùa hè nóng nực, bạn nên tránh hạn chế ăn các loại thịt nhiều dầu mỡ và gây “nóng trong người” như thịt bò, thịt lợn, thịt dê.
Để có món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm, không tốn nhiều thời gian và giá tiền vừa phải bạn có thể thử loại thịt này: thịt gà.
Ai cũng biết thịt gà khi hầm rất mềm, khác hẳn các loại thịt khác thường bị khô hoặc có mùi tanh nồng. Món này dễ chế biến, và chỉ cần một nồi hầm đơn giản là đã thơm ngon.
Điều quan trọng là loại thịt này phù hợp với mọi người, từ người già đến trẻ em. Khi cho thêm váng đậu khô, váng đậu sẽ ngấm nước dùng và trở nên hấp dẫn hơn cả thịt.
Món này không hề ngấy mỡ và cả nồi đều có cả thịt và rau, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu các món khác. Ngay cả người lười nấu nướng cũng có thể dễ dàng làm được món này.
Cách làm thịt gà hầm váng đậu khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Chuẩn bị nửa con gà, chặt thành những miếng có kích thước đều nhau. Bạn cũng có thể mua thịt gà đã được sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian.
Ngâm thịt gà trong nước sạch để loại bỏ máu. Điều này sẽ giúp nước dùng trong và không có mùi tanh.
Sau khi ngâm, rửa thịt nhiều lần với nước sạch cho đến khi nước trong. Không cần chần; tôi nghĩ thịt sẽ mềm hơn sau khi hầm. Nếu bạn lo lắng về mùi tanh, bạn có thể chần sơ qua trong nước lạnh, hớt bọt rồi rửa sạch.
Còn về váng đậu, tôi mua hai miếng và cắt thành những dải rộng; đừng cắt quá mỏng, vì chúng sẽ dễ bị rách trong khi hầm.
Sau khi thái lát, đun sôi một ít nước và chần sơ váng đậu khô trong một hoặc hai phút. Vớt ra và để ráo nước. Việc này giúp loại bỏ mùi đậu, làm cho đậu phụ mềm hơn và ngon hơn, đồng thời giúp chúng không bị nát khi hầm.
Chuẩn bị một ít hành lá và gừng. Thái gừng và cắt hành lá thành từng khúc. Thêm hai quả ớt khô (tùy chọn) và một ít hoa hồi. Chỉ cần vậy là đủ. Gia vị không cần quá cầu kỳ; hương vị nhà làm là ngon nhất.
Bước 2: Làm caramel hóa đường để tạo màu sắc đẹp mắt cho gà.
Tiếp theo, đun nóng một ít dầu trong chảo. Bạn không cần quá nhiều dầu vì gà sẽ tự tiết ra dầu. Khi dầu nóng, cho một thìa nhỏ đường phèn vào và đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu nâu đỏ đậm và bắt đầu sủi bọt.
Sau đó, nhanh chóng cho các miếng gà đã ráo nước vào và đảo nhanh để mỗi miếng gà được phủ đều lớp đường caramel. Điều quan trọng là phải dùng lửa nhỏ ở bước này để tránh đường bị cháy, nếu không thịt sẽ có vị đắng.
Xào gà cho đến khi bề mặt hơi vàng và có mùi thơm caramel. Bạn có thể thấy điều này trong hình thứ hai; các miếng gà đều có màu sắc đẹp mắt.
Sau đó cho hành lá, gừng, ớt khô và hoa hồi vào, xào nhanh cho thơm, rồi cho một thìa nước tương nhạt, nửa thìa nước tương đậm và một ít nước sốt hàu để nêm gia vị cho gà. Tiếp tục xào đều để gia vị bám đều vào các miếng gà.
Bước 3: Thêm nước và ninh cho đến khi thịt mềm và đậm đà hương vị.
Sau khi xào đều gia vị, cho nước sôi vào nồi. Mực nước nên ngập các miếng gà, nhưng có thể cho thêm một chút cũng không sao, vì váng đậu sẽ hấp thụ nước dùng sau.
Đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp nồi và ninh khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín khoảng 70-80%.
Bạn có thể thấy ở nửa dưới của bức ảnh thứ hai rằng nồi đang sôi sùng sục, nước dùng đã chuyển sang màu trắng đục và mùi thơm đã lan tỏa khắp không gian. Lúc này, cả căn bếp đều thơm mùi thịt, chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã thấy đói bụng rồi.
Khi hầm, đừng thường xuyên mở nắp; chỉ cần để lửa nhỏ liu riu để thịt mềm và không bị khô.
Bước 4: Thêm váng đậu và để váng đậu ngấm nước dùng.
Khi thịt gà đã hầm mềm đến mức có thể dễ dàng xiên bằng đũa, bạn có thể cho váng đậu đã chần vào.
Chỉ cần đặt váng đậu lên trên thịt gà. Không cần đảo. Đậy nắp nồi và hầm thêm khoảng 10 phút nữa để váng đậu ngấm hết nước dùng gà.
Lúc này, nước dùng trong nồi đã cạn bớt và váng đậu đã ngấm đều trong nước sốt đậm đà, màu sắc càng đậm hơn, thấm đẫm hương thơm của thịt – trông thật hấp dẫn. Cuối cùng, tăng lửa để nước sốt tiếp tục cô đặc.
Thêm muối cho vừa ăn. Nếu thích nước sốt loãng hơn thì đun trong thời gian ngắn hơn, hoặc nếu thích đặc hơn thì đun thêm vài phút nữa. Ngay trước khi dọn ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, và món ăn đã sẵn sàng! Xong rồi!
Thịt gà hầm có màu nâu đỏ đẹp mắt, trông vô cùng mềm và dễ dàng tách khỏi xương. Váng đậu ngấm đẫm nước dùng và bóng bẩy.
Chỉ cần một miếng, thịt đã mềm tan trong miệng, trong khi váng đậu còn thơm hơn cả thịt, được phủ đều nước dùng, đậm đà hương vị!
Chúc bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Nhà nông
Cần Thơ tổ chức lễ hội Nghinh Ông xã Trần Đề (địa phận tỉnh Sóc Trăng trước đây) lớn nhất từ trước tới nay
Nhà nông
Sáng 7/5, lễ hội Nghinh Ông xã Trần Đề (huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng trước đây, nay là TP Cần Thơ sau sáp nhập, hợp nhất) năm 2026 đã diễn ra với quy mô lớn nhất từ trước đến nay. Đây là nỗ lực của chính quyền địa phương trong thực hiện định hướng của Thành ủy và UBND TP, với mong muốn từng bước nâng tầm để sự kiện trở thành một trong những lễ hội tiêu biểu của khu vực.
Chia sẻ
Nhà nông
Đà Nẵng tổng kiểm tra 34 công trình thủy điện trên địa bàn, gồm địa phận tỉnh Quảng Nam trước đây
Nhà nông
Đà Nẵng tổng kiểm tra 34 công trình thủy điện trên địa bàn, gồm các công trình, nhà máy thủy điện trên địa phận tỉnh Quảng Nam trước đây. Quyết định về tổng kiểm tra này vừa được lãnh đạo UBND TP Đà Nẵng phê duyệt nhằm kiểm tra việc tuân thủ quy định pháp luật về bảo vệ công trình điện lực, an toàn điện, chất lượng xây dựng, cũng như đánh giá an toàn đập và hồ chứa.
Chia sẻ
Điện Biên Hôm Nay
72 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ: Hơn 12 nghìn người dự khai mạc Đại hội Thể dục Thể thao tỉnh Điện Biên lần thứ 12
Điện Biên Hôm Nay
Chào mừng kỷ niệm 72 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ, sáng 7/5, tỉnh Điện Biên long trọng tổ chức khai mạc Đại hội Thể dục Thể thao lần thứ 12.
Chia sẻ
Thời sự
Hà Nội tổ chức Festival Thăng Long 2026 tại loạt không gian di sản
Thời sự
Festival Thăng Long – Hà Nội 2026 sẽ diễn ra tại nhiều không gian di sản của Thủ đô, kết nối truyền thống với sáng tạo đương đại bằng ngôn ngữ nghệ thuật hiện đại.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Cổ mộ xa hoa của “Đứa trẻ được nuông chiều nhất Trung Quốc” ẩn chứa lời nguyền gì?
Đông Tây – Kim Cổ
Cổ mộ của một bé gái hoàng tộc thời nhà Tùy với hàng trăm báu vật cùng lời nguyền bí ẩn đang trở thành tâm điểm chú ý, hé lộ câu chuyện cảm động về tình bà cháu cách đây hơn một thiên niên kỷ.
Chia sẻ
Xã hội
Phát hiện trẻ sơ sinh mang nhóm máu cực hiếm và quyết định đặc biệt cứu sống bé
Xã hội
Bệnh nhi có nhóm máu cực hiếm, phải truyền máu, tuy nhiên ngân hàng máu không có, cũng không có người thân có nhóm máu phù hợp để truyền cho bé.
Chia sẻ
Media
Ai là vị tướng đầu tiên của Quân đội nhân dân Việt Nam?
Media
Ông là vị tướng đầu tiên của Quân đội nhân dân Việt Nam và được Bác Hồ đặt cho một bí danh đặc biệt thể hiện sự bền bỉ, kiên trung với sự nghiệp cách mạng Việt Nam.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Tây Bắc TP.HCM: Cơ hội cuối cho những nhà đầu tư từng bỏ lỡ khu Đông hơn 10 năm trước
Chuyển động Sài Gòn
Từ vùng ven bị chê xa đến thủ phủ tài chính quốc tế, khu Đông TP.HCM đã trải qua hành trình biến đổi ngoạn mục, kéo theo mức tăng giá bất động sản gấp 5-10 lần chỉ trong một thập kỷ. Giờ đây, khi khu Đông đã gần chạm trần tăng trưởng, Tây Bắc TP.HCM, với lực đẩy từ hạ tầng tỷ đô cùng sự xuất hiện của siêu đô thị hơn 1.000 ha Vinhomes Sài Gòn Park, đang mở ra cơ hội vàng cho những nhà đầu tư từng bỏ lỡ “chuyến tàu” 10 năm trước.
Chia sẻ
Kinh tế
VPBank và De Heus hợp tác toàn diện, thúc đẩy hệ sinh thái nông nghiệp-chăn nuôi bền vững
Kinh tế
Ngày 6/5/2026, tại Hà Nội, Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng (VPBank) đã ký kết thỏa thuận hợp tác toàn diện với Công ty TNHH De Heus – thành viên trực thuộc Tập đoàn Hoàng gia De Heus (Hà Lan) – một trong những tập đoàn hàng đầu thế giới với hơn 110 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng động vật.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Viettel mang sản phẩm công nghiệp quốc phòng hiện đại tới triển lãm quốc phòng lớn nhất khu vực Á – Âu
Doanh nghiệp
Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ), tại Triển lãm Công nghiệp Quốc phòng và Hàng không Vũ trụ Quốc tế (SAHA 2026), diễn ra từ 5-9/5, Tổng Công ty Công nghiệp Công nghệ cao Viettel (Viettel High Tech) mang tới hệ sinh thái sản phẩm công nghệ cao 73 sản phẩm thuộc 8 lĩnh vực chủ chốt, qua đó giới thiệu nền công nghiệp quốc phòng Việt Nam với quốc tế.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
11 dự án trung tâm dữ liệu tại TPHCM: Kết hợp nội lực với “đại bàng” FDI
Chuyển động Sài Gòn
Với khát vọng trở thành trung tâm kinh tế số, đổi mới sáng tạo hàng đầu khu vực, TPHCM đã chào đón 11 dự án trung tâm dữ liệu trọng điểm trong lộ trình tạo lập một nền tảng số vững chắc.
Chia sẻ
Kinh tế
Thuế Cơ sở 1 Tây Ninh xin lỗi người dân do chậm xử lý hồ sơ
Kinh tế
Thuế Cơ sở 1 Tây Ninh có văn bản trả lời công dân, đồng thời xin lỗi, cam kết tăng cường tiến độ rà soát xử lý hồ sơ và phát sinh chậm
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Victoria Beckham chia sẻ triết lý nuôi dạy con cái
Văn hóa – Giải trí
Victoria Beckham khẳng định luôn ủng hộ các con phát triển tự nhiên thay vì thúc ép. Cô cũng khéo léo phản hồi những ồn ào xoay quanh cuộc sống riêng tư trên truyền thông.
Chia sẻ
Thể thao
“Vạn sự khởi đầu nan nên chiến thắng của U17 Việt Nam rất đáng khen ngợi”
Thể thao
U17 Việt Nam đã gặp rất nhiều khó khăn mới giành chiến thắng 1-0 trước U17 Yemen. Trao đổi với Dân Việt, cựu danh thủ Nguyễn Xuân Thành đã chỉ ra ưu điểm cũng như hạn chế của thầy trò HLV Cristiano Roland ở cuộc đọ sức vừa qua.
Chia sẻ
Nhà đất
Quốc lộ 1A vừa được duyệt mở rộng, giá nhà đất dọc tuyến đã bị đẩy lên gần nửa tỷ đồng/m2
Nhà đất
Thông tin Hà Nội đầu tư hơn 191.677 tỷ đồng để mở rộng trục không gian Quốc lộ 1A đang khiến thị trường bất động sản phía Nam Thủ đô “dậy sóng”. Nhiều lô đất, căn nhà nằm trong diện quy hoạch hoặc bị cắt xén diện tích vẫn được rao bán với mức giá tăng chóng mặt.
Chia sẻ
Thời sự
Đại tá Quân đội và Viện trưởng VKSND tỉnh Điện Biên được Ban Bí thư chỉ định chức vụ Đảng
Thời sự
Sáng ngày 7/5, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Điện Biên tổ chức hội nghị Công bố các quyết định của Ban Bí thư về chỉ định tham gia Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Điện Biên, nhiệm kỳ 2025-2030 đối với ông Phùng Mạnh Hùng, Viện trưởng Viện Kiểm sát nhân dân tỉnh và Đại tá Vương Đình Hòa, Chính ủy Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh.
Chia sẻ
Thời sự
Phát hiện thi thể nam và nữ trên sông Thạch Hãn, công an vào cuộc điều tra
Thời sự
Trong sáng 7/5, người dân tại tỉnh Quảng Trị liên tiếp phát hiện 2 thi thể trên sông Thạch Hãn. Nạn nhân gồm một người đàn ông và một phụ nữ chưa rõ danh tính.
Chia sẻ
Thời sự
Phá cabin, giải cứu tài xế xe khách bị gãy chân mắc kẹt bên trong tại cao tốc Phan Thiết – Dầu Giây
Thời sự
Ngày 7/5, thông tin từ công an xã Tân Lập, tỉnh Lâm Đồng cho biết, lực lượng chức năng đang tiếp tục điều tra làm rõ vụ tai nạn giao thông xảy ra 1h30 cùng ngày tại km29+800 cao tốc Phan Thiết – Dầu Giây qua xã Tân Lập, tỉnh Lâm Đồng (khu vực huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận cũ).
Chia sẻ
Nhà nông
Vì sao Vườn Quốc gia Tam Đảo tạm dừng trekking, leo núi tại khu vực 3 đỉnh Tam Đảo?
Nhà nông
Vườn Quốc gia Tam Đảo vừa ra thông báo tạm dừng các hoạt động trekking, leo núi tại khu vực 3 đỉnh (Phù Nghĩa, Thiên Thị và Thạch Bàn) nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho du khách.
Chia sẻ
Lào Cai thi đua yêu nước
Nông thôn Tây Bắc: Xuân Quang nâng cao hiệu quả tiếp công dân và giải quyết khiếu nại, tố cáo tại cơ sở
Lào Cai thi đua yêu nước
Công tác tiếp công dân và giải quyết khiếu nại, tố cáo tại xã Xuân Quang (tỉnh Lào Cai) có nhiều chuyển biến tích cực, góp phần hạn chế phát sinh điểm nóng, giữ vững ổn định tại cơ sở trong quá trình vận hành mô hình chính quyền hai cấp.
Chia sẻ
Nhà nông
Ngăn chặn, xử lý xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ: Xử lý thế nào giống cây trồng, sản phẩm OCOP nhái, kém chất lượng?
Nhà nông
Trong lĩnh vực nông nghiệp quyền sở hữu trí tuệ đối với giống cây trồng luôn là vấn đề “nóng” được các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong lĩnh vực nghiên cứu, chọn tạo, nhập khẩu quan tâm. Theo đó, khi được cấp bằng bảo hộ, chủ sở hữu giống cây trồng có quyền độc quyền khai thác, nhân giống và chuyển nhượng quyền sử dụng giống… Tuy nhiên, có không ít vụ việc lùm xùm liên quan đến quyền sở hữu trí tuệ, bản quyền giống cây trồng.
Chia sẻ
Thế giới
Động thái quân sự bất ngờ của 10 quốc gia châu Âu khiến Nga lo sốt vó
Thế giới
Việc thành lập một lực lượng hải quân chung gồm 10 quốc gia ở Bắc Âu có thể gia tăng áp lực lên Nga ở khu vực Baltic và Bắc Cực, đặc biệt là trước những mối đe dọa tiềm tàng đối với khu vực Kaliningrad, St. Petersburg và Vịnh Phần Lan. Quan điểm này được Thượng tá dự bị cấp bậc nhất kiêm chuyên gia quân sự Vasily Dandykin bày tỏ trong một cuộc phỏng vấn với Pravda.
Chia sẻ
Nhà nông
Vùng này ở Thanh Hóa có kiểu chợ lạ, người này ra thấy, lúc khác người kia ra kêu “làm gì có đâu”, hơi mặn vẫn còn đó
Nhà nông
Đến Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa để tắm biển hay dạo phố đêm, bạn mới chỉ thấy được một nửa diện mạo của vùng đất này. Nửa còn lại chân thực, sống động, đậm đà hơi thở đại dương nằm ở những buổi chợ cá sớm mai ngay trên đường đi, hay trên bãi cát khi bình minh vừa ló rạng.
Chia sẻ
Thể thao
Tin sáng (7/5): HLV thứ 16 chắc chắn sẽ mất việc ở V.League 2025/2026 là ai?
Thể thao
HLV thứ 16 chắc chắn sẽ mất việc ở V.League 2025/2026 là ai?; M.U “gạch tên” Marcus Rashford; Benfica gây khó dễ với Real Madrid về Jose Mourinho.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Tàu sân bay hạt nhân duy nhất của Pháp tới Trung Đông mang theo 20 tiêm kích mạnh tới mức nào?
Đông Tây – Kim Cổ
Tàu sân bay hạt nhân duy nhất của Pháp – Charles de Gaulle đang được điều tới Trung Đông trong bối cảnh an ninh hàng hải tại eo biển Hormuz gia tăng căng thẳng. Vậy con tàu này có sức mạnh như thế nào?
Chia sẻ
Thời sự
“Cảm hứng mới” là điểm nhấn nổi bật tại Đại hội Mặt trận Tổ quốc Việt Nam lần thứ XI
Thời sự
TS Nguyễn Viết Chức, Phó Chủ nhiệm Hội đồng tư vấn về Văn hóa – Xã hội (Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam) cho rằng, tinh thần “vì dân” cùng với “cảm hứng mới, tổ chức mới, tư duy mới và hiệu quả mới” là những nét nổi bật trong dự thảo báo cáo chính trị trình Đại hội đại biểu toàn quốc Mặt trận Tổ quốc Việt Nam lần thứ XI.
Chia sẻ
Xã hội
Nhà hàng mực nhảy ở Hà Tĩnh bị phạt sau phản ánh “tôm sú hóa tôm thẻ”
Xã hội
Sau phản ánh của thực khách về việc gọi tôm sú nhưng được phục vụ tôm thẻ, một nhà hàng mực nhảy tại khu vực cảng Vũng Áng (Hà Tĩnh) đã bị lực lượng quản lý thị trường xử phạt 1,5 triệu đồng vì không niêm yết giá hàng hóa theo quy định.
Chia sẻ
Thế giới
“Ukraine bất lực”: Chính trị gia phương Tây bất ngờ lên tiếng về Odessa và Donbas
Thế giới
Người châu Âu cần hiểu Odessa và Donbas thực sự như thế nào, thành viên Hội đồng Nhà nước Pháp Arnaud Klarsfeld phát biểu trên kênh truyền hình địa phương CNEWS.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TPHCM đặt mục tiêu xóa hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, hướng tới 80% chăn nuôi theo công nghệ cao vào năm 2030
Chuyển động Sài Gòn
Giai đoạn 2026-2030, TPHCM đặt mục tiêu chuyển mạnh sang chăn nuôi công nghệ cao, từng bước chấm dứt chăn nuôi nhỏ lẻ trong khu dân cư, đồng thời xây dựng các vùng an toàn dịch bệnh quy mô lớn để bảo đảm nguồn cung thực phẩm sạch và ổn định thị trường.
Chia sẻ