Thứ tư, ngày 15/04/2026 11:36 GMT+7
Phạm Thanh Huệ Thứ tư, ngày 15/04/2026 11:36 GMT+7
Loại quả đắng ngắt này chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa,có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Khổ qua (mướp đắng) là loại quả có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Loại quả đắng ngắt này chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, khổ qua giúp làm mát từ bên trong, đặc biệt phù hợp trong những bữa ăn cần cân bằng dinh dưỡng.
Khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt. Những trái khổ qua xanh mướt được nhồi đầy thịt băm trộn nấm mèo, nấu trong nước dùng trong veo, ngọt thanh.
Món ăn có vị đắng nhẹ đặc trưng nhưng càng ăn càng dịu, tạo cảm giác thanh mát, dễ chịu. Dân Việt giới thiệu cách nấu món khổ qua nhồi thịt với thành phẩm nước ngọt thanh, khổ qua bớt đắng, nhân mềm thơm chứ không khô như sau:
Nguyên liệu:
– Khổ qua, thịt xay, cá thác lác, tôm khô.
– Ngò rí, hành lá, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu.
Cách làm:
– Khổ qua rửa sạch, xẻ 1 đường, móc bỏ ruột.
– Tôm khô rửa sạch, ngâm 15 phút và để ráo.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
– Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt heo xay, cá thác lác, hành lá, ngò rí và gia vị dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo, mịn.
– Múc nhân nhồi vào bên trong trái khổ qua. Múc lượng nhân vừa đủ và dùng muỗng ép chặt nhân, không nhồi quá nhiều.
– Cho khổ qua và tôm khô vào nồi, đổ ngập nước. Hầm khoảng 30-40 phút, sau đó nêm nếm gia vị hợp khẩu vị gia đình.
– Múc canh khổ qua ra tô, rắc lên trên 1 ít tiêu xay, hành lá, ngò rí và thưởng thức cùng với chén nước mắm cay cay mằn mặn sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
– Thành phẩm nước canh trong, ngọt tự nhiên; khổ qua mềm nhưng không nát, đắng nhẹ dễ chịu, nhân thịt thơm, béo vừa phải rất hợp ăn nóng cùng cơm trắng.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Phạm Thanh Huệ thực hiện
Đọc thêm
Media
Cô Long Đà Lạt là ai? Hiện tượng mạng với phong cách cổ trang kiếm hiệp gây sốt khiến ai cũng muốn đến “tỷ thí”
Media
Thời gian gần đây, cái tên cô Long Đà Lạt bất ngờ phủ sóng mạng xã hội, gây chú ý nhờ phong cách giao tiếp độc đáo và khả năng ứng biến linh hoạt. Sự nổi tiếng nhanh chóng này không chỉ giúp quán cà phê của cô thu hút lượng khách tăng mạnh, mà còn kéo theo nhiều ý kiến trái chiều trong dư luận.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Chủ tịch TP.HCM chỉ đạo thu mua lúa kịp thời, ngăn chặn hành vi ép giá và trục lợi
Chuyển động Sài Gòn
Trước biến động thị trường và giá lúa giảm, Chủ tịch TP.HCM Nguyễn Văn Được yêu cầu phối hợp doanh nghiệp thu mua lúa kịp thời, hỗ trợ vận chuyển về kho; đồng thời tăng kiểm tra thị trường, ngăn thương lái ép giá, cạnh tranh không lành mạnh.
Chia sẻ
Nhà nông
Chuyện lạ Đắk Lắk thời điểm “mùa con ong đi lấy mật”, dẫn du khách đi thụ phấn hoa “cây tỷ đô”, một hoa hậu tham gia
Nhà nông
Một tour trải nghiệm mới lạ tại xã Krông Pắc, tỉnh Đắk Lắk (địa phận huyện Krông Pắc trước đây) đưa du khách vào vai “những chú ong”, trực tiếp thụ phấn nhân tạo cho hoa sầu riêng. Hoạt động độc đáo này giúp người tham gia hiểu rõ hơn về nghề trồng sầu riêng, góp phần quảng bá “cây tỷ đô” gắn với du lịch nông nghiệp địa phương.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Tuyệt thế võ công nào trong kiếm hiệp Kim Dung mà chỉ người xuất gia mới được tập luyện?
Đông Tây – Kim Cổ
Trong tiểu thuyết Thiên long bát bộ của cố nhà văn Kim Dung, Lục mạch thần kiếm là môn võ công tuyệt thế của họ Đoàn, nhưng chỉ khi xuất gia mới được luyện.
Chia sẻ
Nhà nông
Nhân chuyến thăm Trung Quốc của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm, trái bưởi, chanh được xuất chính ngạch vào Trung Quốc
Nhà nông
Ngày 15/4/2026, tại Bắc Kinh – Trung Quốc, trong khuôn khổ chuyến thăm Nhà nước của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tới Trung Quốc, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Việt Nam và Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) đã chính thức ký kết Nghị định thư về yêu cầu kiểm dịch thực vật đối với quả bưởi và quả chanh xuất khẩu từ Việt Nam sang Trung Quốc.
Chia sẻ
Kinh tế
Vịnh Ngọc – Tâm điểm sống ESG++ bên cung đường chạy có 1-0-2 trên thế giới
Kinh tế
Giới runner đang “đếm ngược” đến ngày thi đấu tại VnExpress Marathon Green Paradise Cần Giờ (1/5/2026). Không chỉ là hành trình chinh phục cung đường độc nhất vô nhị xuyên qua một khu dự trữ sinh quyển được UNESCO công nhận và “chạm” biển Thái Bình Dương, sự kiện còn mở ra góc nhìn rõ nét hơn về một tâm điểm sống ESG++ tại Vịnh Ngọc, nơi hội tụ hệ sinh thái tiện ích hoàn chỉnh cùng những lợi thế tự nhiên mang tính độc bản.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Triển lãm Công nghệ Máy móc nông nghiệp quốc tế Việt Nam 2026 tại TP.HCM: Cơ hội bứt phá cho lộ trình cơ giới hóa
Chuyển động Sài Gòn
Triển lãm Công nghệ Máy móc nông nghiệp quốc tế Việt Nam 2026 (CIAME Asia Vietnam 2026) được xem là cột mốc quan trọng, mở ra cơ hội bứt phá cho lộ trình cơ giới hóa và chuyển đổi số ngành nông nghiệp Việt Nam.
Chia sẻ
Nhà nông
El Nino có thể xuất hiện ngay từ tháng 5 và kéo dài ít nhất đến cuối năm 2026
Nhà nông
Các nghiên cứu và dự báo mới nhất cho thấy, hiện tượng El Nino có thể xuất hiện ngay từ tháng 5-7/2026 và kéo dài ít nhất đến cuối năm 2026.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Ách tắc cấp phép xây dựng nhà ở riêng lẻ: Điểm nghẽn quy hoạch làm chậm nhịp thị trường TP.HCM
Chuyển động Sài Gòn
Trong bối cảnh thị trường bất động sản TP.HCM đang nỗ lực phục hồi, tình trạng nhiều địa phương lúng túng, thậm chí tạm dừng cấp phép xây dựng nhà ở riêng lẻ do thiếu cơ sở quy hoạch đang ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung và tâm lý người mua nhà.
Chia sẻ
Thể thao
Arsenal vs Sporting Lisbon (2h ngày 16/4): “Pháo thủ” vững tiến
Thể thao
Arsenal vs Sporting Lisbon là trận đấu lượt về vòng tứ kết Champions League 2025/2026 và “Pháo thủ” nắm giữ đầy đủ lợi thế để giành chiến thắng chung cuộc.
Chia sẻ
Xã hội
Những dấu hiệu nhận biết sớm bệnh trầm cảm
Xã hội
Trầm cảm không chỉ là cảm giác buồn thoáng qua mà là một rối loạn tâm lý có thể kéo dài, âm thầm bào mòn chất lượng sống và tiềm ẩn nhiều hệ lụy nghiêm trọng. Nhận biết sớm dấu hiệu và điều trị đúng cách giúp người bệnh kiểm soát triệu chứng và sống khỏe mạnh hơn.
Chia sẻ
Thế giới
Phó Tổng thống Mỹ báo tin cực xấu cho Ukraine, không còn hi vọng
Thế giới
Phó Tổng thống Mỹ J.D. Vance cho rằng Washington không nên tiếp tục tài trợ cho cuộc xung đột tại Ukraine.
Chia sẻ
Nhà nông
Góc nhìn mới nhất về vụ tịch thu 42 cây mai vàng ở Côn Đảo, cây cảnh vườn nhà khi mua bán có được coi là “lâm sản”?
Nhà nông
Vụ tịch thu 42 cây mai vàng ở Côn Đảo, đặc khu Côn Đảo, TPHCM (địa phận Bà Rịa-Vũng Tàu trước đây) do thiếu hồ sơ lâm sản đã khiến nhiều người trồng, kinh doanh cây cảnh lo lắng. Liệu cây cảnh trồng trong vườn nhà có nghiễm nhiên được coi là “lâm sản” khi mua bán, vận chuyển? Góc nhìn mới nhất của luật sư Nguyễn Ngô Quang Nhật, Giám đốc Chi nhánh Trung tâm Trọng tài Thương Mại Quốc Tế APEC VN) tư vấn để người dân chủ động lập hồ sơ, chứng minh nguồn gốc cây cảnh hợp pháp…
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Cảnh báo nguy cơ mất tiền từ việc “giữ suất” nhà ở xã hội tại TP.HCM
Chuyển động Sài Gòn
Khi thị trường nhà ở xã hội tại TP.HCM đang “nóng” vì khan hiếm nguồn cung, nhiều thông tin rao bán, nhận tiền “giữ chỗ” tại dự án 324 Lý Thường Kiệt xuất hiện tràn lan. Trước thực trạng này, chủ đầu tư chính thức lên tiếng phủ nhận mọi giao dịch, đồng thời cảnh báo người mua về nguy cơ mất tiền từ các kênh không hợp pháp.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Cuộc đời thăng trầm của Đường Tăng điển trai nhất màn ảnh
Văn hóa – Giải trí
Trong dàn diễn viên “Tây du ký”, Từ Thiếu Hoa từng tỏa sáng rực rỡ với ngoại hình thư sinh cuốn hút. Thế nhưng cuộc sống hiện tại ở tuổi U70 của ông lại chất chứa nhiều nỗi nhọc nhằn mưu sinh.
Chia sẻ
Thể thao
Bayern Munich vs Real Madrid (2h ngày 16/4): Đội khách khó ngược dòng
Thể thao
Bayern Munich vs Real Madrid là trận đấu lượt về vòng tứ kết Champions League 2025/2026 và đại diện của Tây Ban Nha đối diện với rất nhiều bất lợi.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Doanh nghiệp châu Âu tiến vào thị trường 700 triệu dân: TP.HCM sẵn sàng mở đường
Chuyển động Sài Gòn
Diễn đàn Doanh nghiệp Việt Nam – Slovakia tại TP.HCM ngày 15/4 nổi bật với thông điệp từ lãnh đạo TP.HCM. Đó chính là mong muốn làm nơi để giúp các nhà đầu tư châu Âu thâm nhập thị trường ASEAN hơn 700 triệu dân.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Cao tốc Hồ Tràm – sân bay quốc tế Long Thành sắp trình HĐND TP.HCM: Mở trục động lực mới phía Đông Nam
Chuyển động Sài Gòn
Trong bối cảnh TP.HCM đẩy mạnh đầu tư hạ tầng liên vùng để giải bài toán quá tải giao thông và mở rộng không gian phát triển, các dự án kết nối đến sân bay quốc tế Long Thành đang được tăng tốc. Nổi bật trong số đó là tuyến cao tốc Hồ Tràm – sân bay quốc tế Long Thành, được kỳ vọng tạo cú hích mạnh cho cả du lịch lẫn thị trường bất động sản khu vực Đông Nam.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Luật đô thị đặc biệt: Đề xuất giao quyền tối đa cho TP.HCM để đạt tăng trưởng 2 con số giai đoạn 2026-2030
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM đề xuất xây dựng Luật đô thị đặc biệt với định hướng giao quyền tối đa, phân cấp mạnh, tạo cơ chế vượt trội nhằm tháo gỡ điểm nghẽn, thúc đẩy tăng trưởng 2 con số giai đoạn 2026-2030.
Chia sẻ
Bạn đọc
Vụ cư dân khu đô thị Licogi ở Cà Mau “kêu trời” vì mất điện liên tục: Liên sở, ngành vào cuộc sau phản ánh của Dân Việt
Bạn đọc
Trước tình trạng mất điện liên tục tại khu đô thị Licogi, tỉnh Cà Mau giữa cao điểm nắng nóng, Sở Xây dựng tỉnh Cà Mau đã chủ trì cuộc họp với Sở Công Thương, Công ty Điện lực Cà Mau và chủ đầu tư là Công ty TNHH Một thành viên Licogi 9.1 để bàn giải pháp xử lý dứt điểm, bảo đảm sinh hoạt cho hàng trăm cư dân.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Mất “mạch máu” từ Việt Nam, Napoleon thất bại, mất ngôi và bị lưu đày?
Đông Tây – Kim Cổ
Sau hơn 10 năm miệt mài nghiên cứu với nhiều vất vả, kỹ sư người Việt Vũ Đình Thanh đã đưa ra giả thuyết gây chú ý: Diêm tiêu hang động Việt Nam là nguồn lực cốt lõi tạo nên sức mạnh quân sự thời Napoleon.
Chia sẻ
Thế giới
Toàn cảnh Lễ đón Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm thăm cấp Nhà nước đến Trung Quốc
Thế giới
Sáng 15/4, tại Bắc Kinh, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình và Phu nhân chủ trì Lễ đón trọng thể Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân thăm cấp Nhà nước đến Trung Quốc.
Chia sẻ
Nhà đất
Ecopark ra mắt The Grand Island: Biểu tượng đắt giá bậc nhất Eco Central Park
Nhà đất
Lấy cảm hứng từ những ngôi làng cổ đẹp như tranh, The Grand Island của nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt, là biểu tượng đắt giá bậc nhất đại đô thị lớn nhất miền Trung. The Grand Island nằm trong Đảo Châu Âu, được PropertyGuru Asia Property Awards vinh danh là “Dự án Nhà ở Phong cách nhất Châu Á”, năm 2025.
Chia sẻ
Xã hội
Cụ ông 100 tuổi tập gym 2 buổi/tuần, nâng tạ 40kg “nhẹ như không”
Xã hội
Cụ Rudolf Goetz thoăn thoắt nâng, hạ tạ trên máy tập bụng. Với cụ ông 100 tuổi này, việc đẩy mức tạ 40kg ở máy ép chân cũng không phải trở ngại.
Chia sẻ
Thể thao
Chủ tịch CLB SHB Đà Nẵng bất ngờ “bay ghế”
Thể thao
Trong nỗ lực tìm kiếm cú hích cho cuộc chiến trụ hạng, SHB Đà Nẵng đã quyết định thay đổi nhân sự cấp cao khi chính thức chia tay Chủ tịch Vũ Nam Thắng.
Chia sẻ
Nhà nông
CropLife ủng hộ cơ chế EPR, thúc đẩy triển khai quản lý bao gói thuốc bảo vệ thực vật bền vững
Nhà nông
Tại Diễn đàn: “Phổ biến quy định EPR đối với sản phẩm thuốc BVTV, phân bón và cơ chế hỗ trợ hoạt động xử lý bao bì thuốc BVTV tại các địa phương” tổ chức tại Đắk Lắk ngày 14/4, đại diện Hiệp hội CropLife cam kết đầu tư nguồn lực và thể hiện trách xuyên suốt toàn bộ vòng đời sản phẩm – từ nghiên cứu và phát triển, thương mại hóa, sử dụng cho đến thu gom, xử lý và tiêu hủy sau sử dụng
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Bưu cục BEST EXPRESS: Câu chuyện nhận diện “dòng chảy số” tại Quảng Xương (Thanh Hoá)
Doanh nghiệp
Tỉnh Thanh Hóa hiện đứng thứ 5 cả nước về tốc độ chuyển đổi số. Để thích ứng với tốc độ này, bưu cục BEST Express Quảng Xương đã thiết lập một nhịp điệu vận hành vững chãi để “thuận nước xuôi dòng”.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Dũng English: Tuổi thơ coi hoạt hình không vô nghĩa
Doanh nghiệp
Trong ký ức của nhiều người, những buổi chiều ngồi xem hoạt hình tưởng chừng chỉ là giải trí đơn thuần lại có thể trở thành “hạt giống” cho cả một hành trình học tập và sự nghiệp sau này. Câu chuyện của anh Hoàng Tiến Dũng hay Dũng English, nhà sáng lập thương hiệu đào tạo tiếng Anh tại Hà Nội – là một minh chứng như vậy.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Viettel tăng cường công nghệ và nhân lực, hỗ trợ khách hàng xác thực thông tin thuê bao nhanh chóng, thuận tiện
Doanh nghiệp
Chủ động đầu tư hạ tầng công nghệ, triển khai lực lượng hỗ trợ rộng khắp và mở rộng nhiều điểm phục vụ trên toàn quốc, Viettel đang tạo mọi điều kiện thuận lợi để khách hàng thực hiện xác thực thông tin thuê bao theo quy định, bảo vệ SIM chính chủ và hạn chế nguy cơ gián đoạn liên lạc.
Chia sẻ