Thứ sáu, ngày 03/04/2026 15:46 GMT+7
Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, nấu canh với tôm vừa ngon ngọt, bổ dưỡng lại thanh mát
Đảm bảo món canh này sẽ khiến ai ăn cũng phải khen vì ngon, ngọt, bổ, mát.
Chùm ngây trước đây là loại rau mọc dại, ít được chú ý và hiếm khi xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Thoạt nhìn, loại rau này khá giống rau ngót, tuy nhiên lá nhỏ hơn và phần đầu lá tròn hơn một chút.
Theo nhiều nghiên cứu, lá chùm ngây rất giàu dinh dưỡng, chứa hơn 90 loại dưỡng chất, 18 axit amin cùng 46 chất chống oxy hóa. Đáng chú ý, hàm lượng canxi trong loại rau này cao gấp khoảng 4 lần sữa, còn vitamin C cũng vượt trội, nhiều hơn cam tới 7 lần.
Nhờ đó, loại rau này được đánh giá là thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Các chuyên gia cho rằng, khi sử dụng đúng cách, rau chùm ngây có thể góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạn chế nguy cơ mắc một số bệnh, trong đó có ung thư.
Không chỉ bổ dưỡng, chùm ngây còn dễ chế biến thành nhiều món ngon như canh nấu thịt băm, nộm tôm thịt hay xào cùng thịt bò.
Dưới đây là cách nấu canh rau chùm ngây với tôm – món ăn thanh nhẹ, dễ thực hiện, rất phù hợp cho những ngày thời tiết oi nóng:
Chuẩn bị:
– 200g rau chùm ngây.
– 200g tôm tươi.
– 2 củ hành tím.
– Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn (có thể thêm chút đường tùy khẩu vị).
– Chỉ với những nguyên liệu cơ bản này là bạn đã có thể nấu được một món canh thanh mát, bổ dưỡng.
Cách nấu canh chùm ngây với tôm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Rau chùm ngây: Nhặt lấy phần lá non, bỏ cuống già, giữ lại ngọn nếu còn mềm. Rửa sạch, có thể ngâm nước muối loãng vài phút rồi để ráo.
– Tôm: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu (nếu thích), rạch lưng để lấy chỉ đen. Sau đó băm hoặc giã nhuyễn. Ướp tôm với: ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu và hành tím băm. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 2. Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho phần tôm đã ướp vào xào sơ, đảo đều tay để tôm săn lại và dậy mùi. Có thể thêm một ít nước để tránh tôm bị khô hoặc cháy.
Sau khoảng 2 – 3 phút, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (tùy số khẩu phần). Đun sôi rồi nêm thêm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Khi nước sôi vài phút, cho rau chùm ngây vào. Nhấn nhẹ để rau ngập nước, nấu thêm 2-3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Không tốn thời gian mà bạn đã có ngay một bát canh chùm ngây nấu tôm thanh mát, vị ngọt tự nhiên từ tôm. Món này không chỉ dễ nấu mà còn giúp giải nhiệt, được nhiều gia đình ưa chuộng trong bữa cơm hàng ngày.
Đọc thêm
Thời sự
Quốc hội sẽ bầu Chủ tịch Quốc hội, Chủ tịch nước, Thủ tướng và các lãnh đạo cấp cao của nhà nước tại Kỳ họp thứ Nhất
Thời sự
Phó Chủ nhiệm Uỷ ban Công tác đại biểu Tạ Thị Yên cho biết, công tác nhân sự chuẩn bị cho nhân sự kỳ họp thứ nhất của Quốc hội khóa XVI đã được tiến hành một cách rất chặt chẽ, bài bản, đúng quy trình và đặt dưới sự lãnh đạo thống nhất của Đảng.
Chia sẻ
Thể thao
Từ đất Tổ Phú Thọ, Cúp Truyền hình TP.HCM 2026 khởi tranh hành trình “Non sông liền một dải”
Thể thao
Hành trình xuyên Việt dài gần 2.750km, đi qua hàng loạt địa danh, giải đấu không chỉ là cuộc đua thể lực mà còn là hành trình kết nối “non sông liền một dải”.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Khởi công Metro Bến Thành – Thủ Thiêm và cao tốc kết nối sân bay Long Thành vào dịp 30/4
Chuyển động Sài Gòn
Dịp 30/4 tới đây, TP.HCM sẽ đồng loạt động thổ hai siêu dự án hạ tầng với tổng vốn đầu tư hơn 97.000 tỷ đồng, tạo trục kết nối chiến lược giữa trung tâm thành phố với sân bay quốc tế Long Thành.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nhạc sĩ là Đại biểu Quốc Hội có vợ là Nghệ sĩ Ưu tú nổi tiếng
Văn hóa – Giải trí
Nhạc sĩ tài hoa là Phó Giáo sư, Tiến sĩ, Đại biểu Quốc hội, đóng góp lớn cho nền âm nhạc nước nhà có vợ là Nghệ sĩ Ưu tú, mỹ nhân màn ảnh.
Chia sẻ
Kinh tế
Nam A Bank quý I/2026: Tối ưu hóa hiệu suất vốn và kiểm soát rủi ro toàn diện
Kinh tế
Kết thúc quý 1/2026, Ngân hàng TMCP Nam Á (Nam A Bank – HOSE: NAB) ghi nhận kết quả kinh doanh với các chỉ tiêu tăng trưởng tích cực. Lợi nhuận trước thuế (LNTT) đạt hơn 1.620 tỷ đồng, tăng trưởng 32,5%, ROE vượt ngưỡng 21%, tỷ lệ chi phí trên thu nhập (CIR) được kiểm soát chặt chẽ ở mức 39,2%. Ngân hàng còn cải thiện mạnh mẽ hiệu quả vận hành và chất lượng tài sản, với tỷ lệ nợ xấu giảm sâu về mức 1,6% (trước CIC).
Chia sẻ
Xã hội
Quỹ Vì tương lai xanh phát động tháng hành động vì môi trường, kêu gọi 21 ngày sống xanh
Xã hội
Quỹ Vì tương lai xanh (Tập đoàn Vingroup) chính thức phát động Tháng hành động vì môi trường với chủ đề “Hành động Xanh – Chọn tương lai Xanh”. Đây là hoạt động mở đầu cho chuỗi chiến dịch “Thứ 4 Ngày Xanh” triển khai xuyên suốt cả năm 2026, với sự tham gia của đông đảo các công ty thành viên, đối tác và cộng đồng trên toàn quốc.
Chia sẻ
Nhà nông
Quốc gia cửa ngõ Trung Đông, phải nhập 90% nhu cầu lương thực đang rất ưa chuộng gạo, cà phê, hạt điều Việt Nam
Nhà nông
Theo ông Trương Xuân Trung, Trưởng Thương vụ Việt Nam tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE), các nước vùng vịnh (gồm 6 quốc gia Ả Rập nằm ven vịnh Ba Tư) và Trung Đông là thị trường tiềm năng, có nhu cầu cao về sản phẩm hữu cơ, trong đó thịt, gia cầm và hải sản chiếm tỷ trọng lớn nhất.
Chia sẻ
Nhà đất
VN-Index mất hơn 10 điểm, bất động sản vẫn giữ sắc xanh nhờ “đầu tàu”
Nhà đất
Dù 60 mã giảm áp đảo 20 mã tăng, nhóm bất động sản vẫn giữ sắc xanh khi chỉ số dừng ở 113,30 điểm, tăng 0,32% với hơn 2.083 tỷ đồng “đổ” vào phía giảm. Trên toàn thị trường, VN-Index mất 10,78 điểm xuống 1.684.
Chia sẻ
Kinh tế
Thu nhập của người lao động tại một công ty phân bón hơn 25 triệu đồng/tháng
Kinh tế
Thu nhập bình quân của người lao động của Công ty Phân bón Bình Điền năm 2025 lên đến hơn 25 triệu đồng mỗi tháng. Mức thu nhập thực tế này cao gần gấp đôi so với kế hoạch ban lãnh đạo doanh nghiệp đặt ra.
Chia sẻ
Nhà nông
Một quy hoạch quan trọng của tỉnh Quảng Ninh đến năm 2050, tầm nhìn năm 2075 đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt
Nhà nông
Ngày 2/4, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 606/QĐ-TTg phê duyệt Nhiệm vụ Quy hoạch chung đô thị Quảng Ninh đến năm 2050, tầm nhìn đến năm 2075.
Chia sẻ
Thể thao
Chân dung thủ môn cao 1m85 vừa chia tay CLB Công an TP.HCM
Thể thao
Sau khi chia tay CLB Công an TP.HCM hôm 26/3 vừa qua, thủ môn Trần Văn Tiến vẫn chưa tìm được bến đỗ mới.
Chia sẻ
Thế giới
Chiến sự Iran chiều 3/4: Iran bắn rơi tiêm kích tàng hình thứ hai của Mỹ; HĐBA sẽ bỏ phiếu về sử dụng vũ lực ở Hormuz
Thế giới
Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran cho biết ngày 3/4 nước này đã bắn hạ thêm hai máy bay chiến đấu hiện đại của Mỹ, trong đó có chiếc F-35 thứ hai, bất chấp tuyên bố của Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc phá hủy hệ thống phòng không của Iran.
Chia sẻ
Xã hội
Tiền lương, phụ cấp Trưởng ban công tác Mặt trận, Bí thư chi bộ tăng bao nhiêu nếu tăng lương cơ sở từ 1/7/2026?
Xã hội
Dự kiến, từ 1/7/2026, nếu Chính phủ tăng lương tối thiểu, tiền lương của các chức danh thuộc nhóm cán bộ không chuyên trách, trong đó có 3 chức danh là: Bí thư chi bộ, Tổ trưởng tổ dân phố, Trưởng ban công tác Mặt trận cũng sẽ tăng theo.
Chia sẻ
Nhà nông
Hơn 11.300 tỷ là số thu ngân sách quý I/2026 của tỉnh Lâm Đồng (gồm địa phận Bình Thuận, Đắk Nông trước đây)
Nhà nông
Phát huy cao độ tinh thần đoàn kết, thống nhất trong toàn hệ thống chính trị tỉnh Lâm Đồng-đó là chỉ đạo của đồng chí Y Thanh Hà Niê Kđăm, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Lâm Đồng tại Hội nghị giao ban với lãnh đạo Đoàn ĐBQH tỉnh, Thường trực HĐND tỉnh, lãnh đạo UBND tỉnh và Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh nhằm đánh giá tình hình, kết quả thực hiện nhiệm vụ quý I và triển khai nhiệm vụ trọng tâm quý II/2026, diễn ra ngày 3/4.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
Việt Nam tham vọng vào Top 40 thế giới về đổi mới sáng tạo, tăng tốc đầu tư R&D lên 2% GDP
Khoa học Công nghệ
Việt Nam đặt mục tiêu làm chủ các công nghệ lõi, đẩy mạnh phát triển trí tuệ nhân tạo (AI) và xây dựng hệ sinh thái đổi mới sáng tạo hiện đại, qua đó đưa khoa học, công nghệ trở thành động lực tăng trưởng chủ yếu, nâng cao năng suất, sức cạnh tranh quốc gia và từng bước vươn lên nhóm dẫn đầu khu vực vào năm 2030.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Khi cỗ Hội làng Bát Tràng thành di sản: Mùa hội 2026 có gì khác?
Văn hóa – Giải trí
Thụ lộc trong Hội làng Bát Tràng là nét đẹp văn hoá được dân làng và du khách thập phương dành nhiều tâm sức và tình cảm trong 20 năm qua. Vậy cỗ Hội làng Bát Tràng năm 2026 có gì khác biệt khi “Tri thức nấu cỗ Bát Tràng” được công bố là di sản văn hoá phi vật thể vào cuối năm ngoái?
Chia sẻ
Xã hội
Hàng xóm gây ồn, người đàn ông bật truyện ma hơn 10 tiếng mỗi ngày để “trả đũa”
Xã hội
Một người đàn ông ở Trung Quốc đã dùng cách phát truyện ma suốt hơn 10 giờ mỗi ngày để trả đũa hàng xóm sau mâu thuẫn, đồng thời cố tình giữ âm lượng ngay dưới ngưỡng vi phạm pháp luật.
Chia sẻ
Nhà nông
Gạo trong nước và xuất khẩu đồng loạt nhích tăng, Philippines áp trần giá gạo, là tin nóng giá lúa gạo hôm nay, 3/4
Nhà nông
Giá lúa gạo hôm nay vẫn ghi nhận xu hướng nhích tăng, với mức từ 50–200 đồng/kg đối với lúa. Trên thị trường xuất khẩu, giá gạo của Việt Nam và Thái Lan cũng đồng loạt tăng. Philippines sẽ áp giá trần đối với gạo nhập khẩu để hạn chế tình trạng đầu cơ. Đây là thách thức ngắn hạn, cũng là cơ hội tái cấu trúc xuất khẩu gạo của Việt Nam.
Chia sẻ
Nhà nông
Trong một khu rừng của tỉnh Hà Tĩnh, các nhà khoa học vừa phát hiện loài thằn lằn mới
Nhà nông
Một loài thằn lằn mới mang tên Scincella vuquangensis vừa được các nhà khoa học phát hiện tại Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh), góp phần khẳng định giá trị đa dạng sinh học đặc biệt của khu vực.
Chia sẻ
Kinh tế
Thu ngân sách vượt 829 nghìn tỷ đồng, nhưng dư địa tăng trưởng đang thu hẹp
Kinh tế
Bộ Tài chính vừa thông tin về một số vấn đề được dư luận, xã hội quan tâm và tình hình thu chi Ngân sách Nhà nước trong tháng 3 và Quý I.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Cuộc khởi nghĩa Hai Bà Trưng diễn ra trong bao nhiêu năm?
Đông Tây – Kim Cổ
Trong lịch sử đánh giặc ngoại xâm, gìn giữ đất nước Việt Nam có nhiều cuộc khởi nghĩa tiêu biểu chống ngoại xâm, bảo vệ và thống nhất đất nước, trong đó nổi bật là cuộc khởi nghĩa oanh liệt của Hai Bà Trưng.
Chia sẻ
Pháp luật
Quảng Ngãi: Nam nhân viên chiếm đoạt tài sản trên 1,2 tỷ của công ty, nữ “9X” trộm tiền của cụ ông 106 tuổi
Pháp luật
Bằng nhiều thủ đoạn, đối tượng Đỗ Thượng Trường Thịnh (sinh 1997), nhân viên chi nhánh 1 Công ty điện thoại đã lấy 40 điện thoại di động, bán hơn 1,24 tỷ đồng; tại xã Bờ Y, công an đã bắt tạm giữ Y.N. (sinh 1994), để điều tra và xử lý hành vi trộm cắp tiền của cụ ông 106 tuổi.
Chia sẻ
Thế giới
Trung đoàn Ukraine hứng làn sóng chỉ trích dữ dội vì “thất bại đau đớn” ở Pokrovsk
Thế giới
Một cuộc tranh cãi công khai đã nổ ra tại Ukraine sau khi nhà hoạt động, blogger kiêm cố vấn Bộ Quốc phòng Ukraine Serhii Sternenko gay gắt cáo buộc chỉ huy Trung đoàn tấn công 425 “Skelia” đã đẩy binh sĩ vào một chiến dịch tấn công thất bại ngay từ khâu lên chiến thuật gần Pokrovsk hôm 31/3.
Chia sẻ
Media
Hội An: Du khách thoải mái tản bộ, chụp ảnh check-in trên vỉa hè thông thoáng
Media
Theo ghi nhận của PV tại phố cổ Hội An, sau gần một tuần ra quân thực hiện công tác bảo đảm trật tự vỉa hè, vệ sinh môi trường, mỹ quan đô thị, những con đường vốn quen thuộc với cảnh buôn bán tấp nập, hàng quán tràn ra vỉa hè nay trở nên thông thoáng hơn.
Chia sẻ
Thời sự
Người đàn ông ở Hà Nội bị phạt 3 triệu đồng vì đốt rác khói um dưới chân cầu Thăng Long
Thời sự
Người đàn ông ở Hà Nội đốt rác dưới chân cầu Thăng Long gây khói đen mù mịt bị xử phạt 3 triệu đồng, buộc khắc phục hiện trường theo quy định môi trường.
Chia sẻ
Thời sự
Một xã ở Hà Nội lập tức vào cuộc sau khi nhận thông tin trên Báo Dân Việt về “đường dây tuồn thịt lợn nhiễm bệnh”
Thời sự
Ngay sau khi nhận được thông tin phản ánh trên Báo Dân Việt về “đường dây tuồn thịt lợn nhiễm bệnh”, UBND xã Xuân Mai (Hà Nội) lập tức tổ chức kiểm tra, rà soát toàn diện bữa ăn bán trú tại các trường học.
Chia sẻ
Thời sự
Chủ tịch Hà Nội: Xử lý nghiêm sai phạm, đồng thời bảo vệ cán bộ dám nghĩ, dám làm
Thời sự
Chủ tịch Hà Nội Vũ Đại Thắng yêu cầu siết kỷ cương, xử lý nghiêm vi phạm, đồng thời bảo vệ cán bộ dám nghĩ, dám làm vì lợi ích chung.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Nhóm tài xế dùng tạ sắt, két nước nâng khống trọng lượng xe, chiếm đoạt 500 tấn hạt điều 22 tỷ đồng
Chuyển động Sài Gòn
Lợi dụng việc cân tải trọng, nhóm tài xế dùng tạ sắt và két nước dự phòng để nâng khống trọng lượng xe, chiếm đoạt lượng hạt điều trị giá 22 tỷ đồng.
Chia sẻ
Thế giới
NYT: Bất mãn gia tăng trong quân đội Mỹ sau vụ sa thải Tổng Tham mưu trưởng
Thế giới
Tờ New York Times dẫn các nguồn tin đáng tin cậy cho biết, sự bất mãn đang gia tăng trong giới lãnh đạo cấp cao của Quân đội Mỹ sau khi Tổng Tham mưu trưởng Quân đội, Tướng Randy George, bị cách chức.
Chia sẻ