Thứ năm, ngày 05/02/2026 11:36 GMT+7
Nguyên An Thứ năm, ngày 05/02/2026 11:36 GMT+7
Để nấu canh bóng “đúng chuẩn”, không đục nước, không tanh và không ngấy là điều không đơn giản. Bạn đừng bỏ qua mẹo này!
Canh bóng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người miền Bắc, tượng trưng cho sự đủ đầy, tròn trịa và sung túc đầu năm.
Bát canh trong, vị ngọt thanh từ xương và rau củ, miếng bóng bì nở mềm, dai nhẹ tượng trưng cho sự đủ đầy, tròn trịa và sung túc đầu năm.
Tuy nhiên, để nấu canh bóng “đúng chuẩn”, không đục nước, không tanh và không ngấy là điều không đơn giản.
Dưới đây là 5 mẹo quan trọng giúp món canh bóng đạt trọn hương vị truyền thống.
1. Nấu canh bóng: Chọn nguyên liệu kỹ lưỡng
Bóng bì ngon là loại có màu vàng nhạt tự nhiên, miếng dày vừa, khô ráo, không mốc, không có mùi lạ. Khi bóp nhẹ có độ đàn hồi, không vụn nát.
Nước dùng nên ninh từ xương ống hoặc xương gà già để có vị ngọt thanh tự nhiên. Rau củ ăn kèm thường gồm su hào, cà rốt, súp lơ, đậu Hà Lan, nấm hương, hành hoa, mùi tàu.
2. Nấu canh bóng: Sơ chế bóng bì đúng cách để nở đều, không tanh
Bóng bì cần được nướng hoặc rán phồng trước khi ngâm nước ấm. Sau đó ngâm khoảng 20 – 30 phút cho mềm, rửa lại nhiều lần đến khi hết mùi dầu và mùi hôi đặc trưng.
Tiếp theo, bóp bóng với chút rượu trắng hoặc gừng đập dập, xả lại bằng nước sạch, vắt ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Bước này giúp bóng bì thơm, không tanh và không bị nhờn khi nấu.
3. Nấu canh bóng: Phi nhẹ bóng bì để dậy mùi
Trước khi cho vào nồi canh, nên xào sơ bóng bì với một ít mỡ gà hoặc dầu ăn, thêm chút hành khô và nước mắm. Cách làm này giúp bóng bì thấm gia vị, có mùi thơm đặc trưng và không bị nhạt trong quá trình nấu.
4. Nấu canh bóng: Nấu nước dùng trong và ngọt tự nhiên
Khi ninh xương, nên chần xương trước để loại bỏ bọt bẩn, sau đó hầm lửa nhỏ trong 1,5 – 2 giờ. Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt để nước canh luôn trong.
Nêm gia vị vừa phải, tránh cho quá nhiều bột ngọt hoặc gia vị nặng mùi để giữ vị thanh tao đặc trưng của canh bóng.
5. Nấu canh bóng: Cho nguyên liệu đúng thứ tự
Khi nước dùng đã sôi nhẹ, cho các loại rau củ cứng như su hào, cà rốt vào trước. Tiếp theo là nấm hương, đậu Hà Lan, súp lơ và cuối cùng mới cho bóng bì vào, đun thêm 3 – 5 phút là được. Không nên nấu bóng quá lâu vì dễ làm bóng nhũn, mất độ dai mềm đặc trưng.
Trước khi tắt bếp, cho hành hoa, mùi tàu thái nhỏ và một chút tiêu xay để tạo mùi thơm nhẹ. Múc canh ra bát lớn, sắp xếp bóng và rau củ gọn gàng để bát canh vừa ngon vừa đẹp mắt.
Với những bí quyết trên, canh bóng miền Bắc sẽ đạt được độ trong, vị ngọt thanh, bóng bì mềm dai vừa phải, rau củ chín tới, tạo nên món canh tinh tế và trang nhã cho mâm cỗ ngày Tết. Không chỉ là món ăn, canh bóng còn là nét đẹp ẩm thực truyền thống, thể hiện sự chỉn chu và khéo léo của gia chủ trong những ngày đầu năm mới.
Chúc bạn thành công với mẹo nấu canh bóng này!
Đọc thêm
Pháp luật
Người phụ nữ ở Nghệ An dùng axit pha với nước lã sản xuất 60.000 lít giấm giả
Pháp luật
Thay vì sản xuất giấm gạo bằng phương pháp lên men tự nhiên, Lê Thị Lộc ở Nghệ An sử dụng axit axetic công nghiệp pha loãng với nước lã để làm giấm giả. Giấm giả làm từ axit được Lộc tiêu thụ tại chợ, cửa hàng tạp hóa.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Giá thuê văn phòng TP.HCM hạ nhiệt cuối năm: Cơ hội cho doanh nghiệp tối ưu chi phí
Chuyển động Sài Gòn
Trong bối cảnh chi phí vận hành gia tăng, nhiều doanh nghiệp tại TP.HCM đang xem lại bài toán thuê văn phòng. Việc giá thuê một số phân khúc bắt đầu điều chỉnh giúp người thuê có thêm lựa chọn, trong khi thị trường dần vận hành sát nhu cầu thực hơn.
Chia sẻ
Nhà đất
Chậm giao đất dự án BT: Đề xuất áp lãi vay thay lãi tiết kiệm
Nhà đất
Trước tình trạng nhiều dự án BT chậm được giao đất đối ứng, HoREA kiến nghị tính lãi vay ngân hàng thay vì lãi tiền gửi, nhằm bù đắp đúng chi phí vốn và bảo đảm quyền lợi chính đáng cho nhà đầu tư.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Phòng giao dịch Hòa Sơn trực thuộc Agribank Chi nhánh KCN Hòa Khánh Nam Đà Nẵng thay đổi địa điểm giao dịch
Doanh nghiệp
Căn cứ Văn bản số 327/KV9-QLGS ngày 28/01/2026 của Ngân hàng Nhà nước Việt Nam Chi nhánh Khu vực 9 về việc chấp thuận thay đổi địa điểm Phòng giao dịch Hòa Sơn trực thuộc Agribank Chi nhánh KCN Hòa Khánh Nam Đà Nẵng.
Chia sẻ
Nhà đất
Bảng giá đất phường Tây Hồ mới nhất 2026: Loạt tuyến ven hồ vượt mốc 200 triệu đồng/m2
Nhà đất
Phường Tây Hồ – đơn vị hành chính mới có diện tích 10,72 km2 và hơn 100.100 dân ghi nhận mặt bằng giá đất cao bậc nhất Hà Nội, với Thanh Niên, Văn Cao chạm 273,4 triệu đồng/m2.
Chia sẻ
Bạn đọc
Vụ tai nạn nghiêm trọng khiến một CSGT hy sinh ở Thái Nguyên: Tài xế xe ben có thể bị xử lý thế nào?
Bạn đọc
Liên quan đến vụ xe ben gây tai nạn khiến một cán bộ cảnh sát giao thông hy sinh khi đang làm nhiệm vụ ở Thái Nguyên, theo luật sư, tài xế xe tải có thể đối mặt với khung hình phạt nghiêm khắc.
Chia sẻ
Pháp luật
Bắt quả tang Á khôi sắc đẹp cùng 2 cô gái bán dâm tại nhà nghỉ ở Hà Nội
Pháp luật
Bùi Thị Phương Linh, 22 tuổi, từng là Á khôi một cuộc thi sắc đẹp năm 2025, bị Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội tạm giữ để điều tra hành vi môi giới mại dâm.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Á khôi Bùi Thị Phương Linh là ai?
Văn hóa – Giải trí
Bùi Thị Phương Linh là Á khôi 1 Hoa khôi Áo dài Việt Nam 2025 vừa bị phòng Cảnh sát hình sự – Công an TP Hà Nội tiến hành tạm giữ để điều tra về hành vi Môi giới mại dâm.
Chia sẻ
Xã hội
Xôn xao cái tên “lạ chưa từng thấy” của học sinh Nghệ An trên Giấy khen Trạng Nguyên Tiếng Việt
Xã hội
Giấy khen cuộc thi Trạng Nguyên Tiếng Việt dành cho một học sinh ở Nghệ An có dòng tên rất lạ khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên.
Chia sẻ
Nhà nông
Sắp có áp thấp đầu tiên trong năm 2026 trên biển Đông, khả năng tác động đến đất liền Việt Nam ra sao?
Nhà nông
Cơn bão Basyang có khả năng vượt qua Philippines, vào Biển Đông tuy nhiên sẽ suy yếu ngay trên biển thành một vùng áp thấp, không có khả năng tác động đến đất liền Việt Nam.
Chia sẻ
Thế giới
Lễ đón trọng thể Tổng Bí thư Tô Lâm tại thủ đô Vientiane của CHDCND Lào
Thế giới
Sau khi nhận bó hoa tươi thắm từ các em thiếu nhi tặng Tổng Bí thư Tô Lâm, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào Thongloun Sisoulith mời Tổng Bí thư Tô Lâm bước lên bục danh dự.
Chia sẻ
Kinh tế
Tỷ phú Bill Gates giờ ra sao sau một thập kỷ rời ngôi vị người giàu nhất thế giới và những lùm xùm với hồ sơ Epstein?
Kinh tế
Bill Gates giờ ra sao sau một thập kỷ rời ngôi vị người giàu nhất thế giới? Khi khối tài sản không còn tăng vọt như trước, cựu CEO Microsoft lại nổi bật bởi những ưu tiên mới, từ thiện nguyện, y tế toàn cầu đến các vấn đề dài hạn của nhân loại.
Chia sẻ
Xã hội
Quên khóa vòi nước sau khi tắm, cô gái xinh đẹp biến cả khu dân cư thành “sân trượt băng”
Xã hội
Một cô gái ở Trung Quốc quên khóa vòi nước của bình nước nóng sau khi tắm, khiến nước rò rỉ suốt nhiều giờ và biến cả khu dân cư thành “sân trượt băng” ngoài trời chỉ sau một đêm.
Chia sẻ
Thời sự
Xe khách chở hàng Tết bốc cháy dữ dội ở Quảng Trị
Thời sự
Chiếc xe khách chở theo hàng hóa phục vụ Tết Nguyên đán 2026 bất ngờ bốc cháy dữ dội khi đi qua địa phận tỉnh Quảng Trị.
Chia sẻ
Thời sự
Xử lý hai tài khoản đăng bình luận phản cảm về cán bộ CSGT ở Thái Nguyên hy sinh khi làm nhiệm vụ
Thời sự
Ngày 4/2, Phòng An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao (Công an tỉnh Thái Nguyên) đã phát hiện và xử lý hai trường hợp có hành vi bình luận mang nội dung tiêu cực, xúc phạm liên quan đến cán bộ Cảnh sát giao thông hy sinh trong khi thực hiện nhiệm vụ.
Chia sẻ
Thế giới
Bất ngờ kết quả khảo sát ý nguyện người dân Ukraine
Thế giới
Một cuộc khảo sát được công bố hôm thứ Tư cho thấy gần một nửa người Ukraine tin rằng chính phủ hiện tại ở Kiev “hoàn toàn bị tha hóa” và nên từ bỏ quyền lực sau khi cuộc xung đột với Nga kết thúc.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Nhà ở xã hội ngay trung tâm TP.HCM giá hơn 21 triệu đồng/m², bắt đầu nhận hồ sơ trong quý I
Chuyển động Sài Gòn
Sau nhiều năm khan hiếm nguồn cung nội đô, một dự án nhà ở xã hội tại khu vực trung tâm TP.HCM vừa chính thức nhận hồ sơ mua nhà với mức giá hơn 21 triệu đồng/m², thấp đáng kể so với mặt bằng căn hộ thương mại xung quanh.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Lãnh đạo TP.HCM thăm hỏi gia đình nạn nhân vụ cháy 3 người tử vong
Chuyển động Sài Gòn
Đoàn viếng thăm Thành ủy TP.HCM do ông Nguyễn Phước Lộc, Phó Bí thư Thành ủy làm trưởng đoàn, đã đến thăm hỏi, động viên và hỗ trợ bước đầu cho gia đình các nạn nhân trong vụ hỏa hoạn tại phường Đông Hưng Thuận.
Chia sẻ
Kinh tế
Lâm Đồng tập trung phát triển hạ tầng, kết nối liên vùng để đạt mục tiêu tăng trưởng 2 con số
Kinh tế
Trong nhiều giải pháp để thực hiện mục tiêu tăng trưởng “2 con số” giai đoạn 2026-2030, UBND tỉnh Lâm Đồng sẽ tập trung phát triển hạ tầng đồng bộ, ưu tiên đầu tư hạ tầng giao thông chiến lược, kết nối liên vùng.
Chia sẻ
Thể thao
Thép xanh Nam Định vs Johor Darul Ta’zim (19h30 ngày 5/2): Giữ vững ngôi đầu bảng
Thể thao
Thép xanh Nam Định vs Johor Darul Ta’zim là cuộc đọ sức thuộc lượt trận cuối cùng bảng B ASEAN Club Championship (Shopee Cup) và đại diện của Việt Nam đang có ưu thế để giữ được ngôi đầu.
Chia sẻ
Thời sự
Cận Tết Bính Ngọ 2026, Hưng Yên “ra tối hậu thư” với tình trạng khiếu kiện vượt cấp
Thời sự
UBND tỉnh Hưng Yên yêu cầu các sở, ngành, địa phương tăng cường tiếp công dân, giải quyết khiếu nại, tố cáo, không để phát sinh khiếu kiện vượt cấp. Trường hợp có công dân khiếu kiện, phải phối hợp đưa về địa phương trước ngày 10/2/2026 (23 tháng Chạp năm Ất Tỵ).
Chia sẻ
Thời sự
Công bố thành lập Cơ quan Báo và Phát thanh Truyền hình Hà Nội
Thời sự
Bí thư Thành ủy Hà Nội Nguyễn Duy Ngọc dự và trao quyết định thành lập Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội.
Chia sẻ
Kinh tế
Phó Chủ tịch Quảng Ngãi khuyến khích sử dụng sản phẩm OCOP trong dịp Tết Bính Ngọ 2026
Kinh tế
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đỗ Tâm Hiển yêu cầu cấp, ngành tăng cường tuyên truyền, khuyến khích người tiêu dùng chọn và sử dụng các sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng của tỉnh trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 và các sự kiện, Lễ hội khác.
Chia sẻ
Nhà nông
Làng cổ nào ở Bắc Ninh có cây cổ thụ “cất tiếng khóc chào đời” năm 1439, Bác Hồ từng gửi thư khen thiếu niên Măng Non?
Nhà nông
Phú Mẫn, tức thôn Chờ Cả là ngôi làng cổ thấm đẫm sắc màu huyền thoại nằm trên núi Hàm, nay thuộc xã Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh (địa phận huyện Yên Phong trước đây). Làng cổ-làng Chờ Cả có một cây cổ thụ là cây thị, “cụ” sinh năm 1439 và đến 2025 là 586 tuổi nhưng cành lá vẫn sum suê xanh tốt quanh năm.
Chia sẻ
Thể thao
Tin sáng (5/2): “Báu vật” của bầu Đức 1m95 tăng giá gấp 4 lần
Thể thao
“Báu vật” của bầu Đức 1m95 tăng giá gấp 4 lần; Cristiano Ronaldo có thể trở lại Sporting Lisbon; Ruben Neves gia hạn hợp đồng với Al-Hilal; Eddie Nketiah không thể gia nhập West Ham vì chấn thương; Cựu sao M.U đính hôn với con gái của huyền thoại Arsenal…
Chia sẻ
Thời sự
Tết Bính Ngọ 2026: Hà Nội bắn pháo hoa 33 điểm, 34 trận địa chào mừng năm mới
Thời sự
Hà Nội tổ chức bắn pháo hoa tại 33 điểm, 34 trận địa đêm Giao thừa Tết Bính Ngọ 2026, kết hợp trình diễn hiện đại, bảo đảm an toàn, phục vụ nhân dân đón Xuân.
Chia sẻ
Xã hội
Quốc gia ăn Tết Nguyên đán theo “lịch mặt trăng”, có kỳ nghỉ dài nhất thế giới lên tới 40 ngày
Xã hội
Trung Quốc là một trong những quốc gia hiếm hoi duy trì Tết Nguyên đán theo lịch mặt trăng như một trụ cột văn hóa – tinh thần.
Chia sẻ
Bạn đọc
Trường Đại học Hà Hoa Tiên (Ninh Bình): Xót xa giấc mơ ngôi trường 1.500 tỷ đồng bị biến thành những “khu trọ” (Bài 1)
Bạn đọc
Trường Đại học Hà Hoa Tiên từng được là “ngôi trường rộng nhất miền Bắc”, đại dự án hơn 1.500 tỷ đồng một thời được kỳ vọng lớn. Thế nhưng sau nhiều năm triển khai, theo ghi nhận của PV Dân Việt, phía trong những dãy giảng đường bỏ hoang, ký túc xá xuống cấp, khuôn viên nhà trường nay đang bị biến thành những khu trọ.
Chia sẻ
Thời sự
Sau ý kiến trái chiều, Cục CSGT lên tiếng về chốt kiểm soát tại hiện trường tai nạn ở Thái Nguyên
Thời sự
Sau vụ tai nạn giao thông tại Thái Nguyên khiến hai người tử vong, xuất hiện ý kiến cho rằng chốt kiểm soát của CSGT đặt chưa đúng quy định. Cục Cảnh sát giao thông khẳng định, qua đối chiếu hiện trường và clip ghi nhận, việc bố trí chốt của tổ công tác là đúng quy định.
Chia sẻ