Thứ hai, ngày 01/12/2025 15:01 GMT+7
Yên Nhiên Thứ hai, ngày 01/12/2025 15:01 GMT+7
Loại rau này giúp dưỡng ẩm cho da khô, chắc xương, giải độc và làm sáng mắt. Vào giữa mùa đông, loại rau này là món ăn cực phẩm, vô cùng tươi non, ngon miệng.
Mùa đông, chúng ta thường ăn nhiều thịt cá để bổ sung năng lượng và dưỡng chất, nhưng bên cạnh đó, việc ăn các loại rau củ theo mùa cũng rất quan trọng. Một chế độ ăn uống cân bằng giữa thịt và rau củ còn bổ dưỡng và lành mạnh hơn nữa.
Lá và thân khoai lang là một trong những loại rau củ như vậy.
Lá và thân khoai lang mùa đông rất mềm và có hương vị độc đáo so với việc chỉ xào. Dinh dưỡng của “loại cọng” này lại rất bổ dưỡng, được đánh giá là loại rau báu vật, có tác dụng tốt với nhiều bộ phận cơ thể.
Loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, giải độc sau khi đào thải độc tố sẽ có tác dụng làm đẹp.
Nó giúp dưỡng ẩm cho da khô, chắc xương, giải độc và làm sáng mắt. Vào giữa mùa đông, lá và thân khoai lang vào mùa, khiến chúng trở thành một loại thực phẩm bổ dưỡng toàn diện.
Loại rau này giàu chất xơ, còn giúp dưỡng ẩm và giảm khô da, thúc đẩy nhu động ruột và giảm khô da mùa đông; Canxi trong rau cũng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa đau khớp;
Chất chống oxy hóa trong loại rau này hỗ trợ giải độc và bảo vệ sức khỏe đường ruột; còn vitamin A làm sáng mắt và cải thiện thị lực.
Khác với lá khoai lang hơi nhũn, cọng khoai lang có độ giòn ngọt, tươi mát, hương thơm tinh tế, rất ngon khi kết hợp với các loại gia vị đơn giản, biến chúng thành một món ăn lành mạnh và ngon miệng cho bàn tiệc mùa đông. Hãy ăn nhiều loại rau củ này vào mùa đông nhé!
Món ăn gợi ý: Cọng khoai lang xào tỏi
Nguyên liệu: Cọng khoai lang, tỏi, ớt
Cách làm:
– Lựa lá khoai lang tươi. Chúng ta chủ yếu ăn phần cọng lá, vì vậy nên chọn loại có cọng lá dài.
– Loại bỏ lá khoai lang, chỉ giữ lại phần cọng. Nếu cọng đã già, bạn có thể tước bỏ xơ rau khoai giòn và mềm hơn.
– Rửa sạch cọng lá khoai lang, để ráo nước.
– Rửa sạch, băm nhỏ ớt và tỏi, để riêng. Cắt cọng lá khoai lang.
– Làm nóng chảo, cho tỏi băm và ớt vào chảo nóng với dầu lạnh rồi phi thơm.
– Tôi khuyên bạn nên dùng mỡ lợn; xào rau với mỡ lợn sẽ làm rau thơm hơn.
– Cho cọng lá khoai lang và xào cùng nhau trên lửa lớn.
– Xào các nguyên liệu cho đến khi chín đều và thơm.
– Thêm một ít nước tương nhạt, nước mắm, một ít nước cốt gà và muối cho vừa ăn để tăng hương vị.
– Xào đều cho đến khi chín. Xào quá lâu sẽ ảnh hưởng đến độ giòn và mềm của rau
– Nếu bạn thích chua và cay, bạn có thể rưới một ít giấm lên trên trước khi xào.
Sau khi nấu chín, bày ra đĩa và thưởng thức. Đây là cách làm món cọng lá khoai lang xào theo kiểu gia đình. Cọng rau có mùi thơm, giòn và mềm. Việc thêm ớt làm tăng độ giòn và làm cho món ăn càng thêm đậm đà và hấp dẫn.
Món ăn này được ưa chuộng hơn cả các món thịt vào mùa đông; nó cực kỳ ngon và là món ăn kèm hoàn hảo với cơm. Nó rất dễ xào và sẵn sàng để thưởng thức.
Loại rau này bổ dưỡng, có vị ngon tuyệt, dưỡng ẩm đường ruột, tốt cho mắt và cung cấp canxi cho xương chắc khỏe. Đừng bỏ lỡ!
Lưu ý khi chế biến loại rau này:
– Chọn lá khoai lang tươi non, có cọng lá dài vì chúng có hương vị ngon hơn khi chế biến.
– Nếu bạn thích vị cay và chua, bạn có thể xào với ớt và giấm.
– Đây là món xào chay, nhưng bạn cũng có thể xào với thịt nạc hoặc thịt ba chỉ, cũng rất ngon.
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Nông thôn mới
Hiến đất xây trường, mở đường: Sức mạnh đồng thuận ở A Lưới 1
Nông thôn mới
Phong trào hiến đất xây dựng đường giao thông, trường học và các công trình phúc lợi tại xã A Lưới 1 lan tỏa mạnh mẽ, góp phần làm đổi thay diện mạo nông thôn mới ở xã miền núi này.
Chia sẻ
Tin tức
Tổng Bí thư Tô Lâm nhận Huân chương Vàng Quốc gia – Huân chương cao quý nhất của Nhà nước Lào
Tin tức
Trưa 1/12, tại Thủ đô Vientiane, Lào, đã diễn ra Lễ trao Huân chương Vàng Quốc gia – Huân chương cao quý nhất của Nhà nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào, tặng Tổng Bí thư Tô Lâm.
Chia sẻ
Thế giới
An ninh vĩnh viễn cho Ukraine – tiết lộ chủ đề đàm phán giữa Mỹ và Ukraine tại Florida
Thế giới
Các cuộc đàm phán giữa phái đoàn Ukraine và Mỹ tại Florida đề cập đến lịch trình bầu cử tại Ukraine, việc trao đổi lãnh thổ giữa Kiev và Moscow và các vấn đề khác – tờ báo Mỹ The Wall Street Journal trích lời một quan chức cấp cao của Nhà Trắng cho biết.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Bùng nổ đêm nhạc “Sound Freedom by Vinaphone mùa 3” – hành trình của cảm xúc, công nghệ và sức trẻ tại Cà Mau
Doanh nghiệp
Tối 29/11, tại sân Nhà hát Cao Văn Lầu, phường Bạc Liêu, tỉnh Cà Mau – một lần nữa rực sáng, chào đón sự trở lại đầy mãnh liệt của “Sound Freedom by VinaPhone mùa 3” – đại nhạc hội đang trở thành biểu tượng âm nhạc mới của vùng cực Nam tổ quốc.
Chia sẻ
Nhà nông
Chương trình xóa nghèo ở miền núi Bắc Ninh: Từ nhà vách đất đến nhà kiên cố
Nhà nông
Xã Vân Sơn (tỉnh Bắc Ninh) trở thành điểm sáng trong công tác giảm nghèo và ổn định đời sống người dân nhờ chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát. Trong những năm gần đây, nhiều căn nhà kiên cố đã được xây dựng, góp phần giúp các hộ nghèo, hộ cận nghèo và đồng bào dân tộc thiểu số an cư, phát triển sản xuất, vươn lên làm giàu bền vững.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Báu vật nghìn năm dưới chân núi Chương Sơn có gì đáng chú ý?
Đông Tây – Kim Cổ
Chùa Ngô Xá dưới chân núi Chương Sơn (Tân Minh, Ninh Bình) có lịch sử hơn 900 năm.
Chia sẻ
Tin tức
Hưng Yên công bố quyết định điều động Chánh Thanh tra tỉnh nhận nhiệm vụ mới
Tin tức
UBND tỉnh Hưng Yên vừa công bố và trao các quyết định về công tác cán bộ. Theo đó, Chánh Thanh tra tỉnh Hưng Yên Vũ Thanh Vân được điều động đến Sở Công thương, giữ chức Giám đốc Sở này. Người kế nhiệm của ông Vân tại Thanh tra tỉnh Hưng Yên nguyên là Giám đốc Ban Quản lý các khu công nghiệp.
Chia sẻ
Tin tức
Công an vào cuộc vụ bé gái bị xích chân trong căn phòng bẩn thỉu
Tin tức
Công an xã Ea Ktur, tỉnh Đắk Lắk đang vào cuộc xác minh vụ việc một bé gái bị xích chân trong một căn phòng bần thỉu xảy ra trên địa bàn xã.
Chia sẻ
Thị trường
Giá vàng hôm nay mới nhất (1/12) tiếp tục phá đỉnh: Người Hà Nội xếp hàng từ sáng, cơn sốt trú ẩn quay trở lại
Thị trường
Giá vàng hôm nay 1/12, vàng trong nước đồng loạt tăng mạnh, đặc biệt, vàng SJC lại lập kỷ lục mới. Người dân tranh thủ đi mua bởi nghĩ vàng sẽ tiếp tục tăng dù cửa hàng không bán số lượng lớn như mọi hôm.
Chia sẻ
Nhà nông
Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia: Doanh nghiệp hãy xem lực lượng Khuyến nông như lực lượng của mình
Nhà nông
Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia Lê Quốc Thanh nhấn mạnh, doanh nghiệp cần xem lực lượng khuyến nông như một phần lực lượng của chính mình. Ông cho rằng chỉ khi phát huy tối đa năng lực của đội ngũ khuyến nông, đặc biệt là khuyến nông cấp xã, việc chuyển giao kỹ thuật và hỗ trợ nông dân mới đạt hiệu quả thực chất.
Chia sẻ
Tin tức
Phát hiện 2 người tử vong trong ngôi nhà ở Hà Nội
Tin tức
Người dân tá hỏa khi phát hiện 2 người đàn ông tử vong tại một ngôi nhà ở xã Bình Minh (TP.Hà Nội). Nghi vấn ban đầu do sốc thuốc.
Chia sẻ
Thể thao
Lịch thi đấu chi tiết SEA Games 33: Đoàn thể thao Việt Nam có hơn 1.000 thành viên
Thể thao
Lịch thi đấu chi tiết SEA Games 33, Đoàn thể thao Việt Nam có hơn 1000 thành viên tham dự và tranh tài ở 47 môn của Đại hội.
Chia sẻ
Xã hội
Bí thư Tỉnh uỷ Quảng Trị: Xử lý rác thải là vấn đề cấp bách
Xã hội
Bí thư Tỉnh ủy Quảng Trị Nguyễn Văn Phương khẳng định, công tác xử lý rác thải sinh hoạt đang là vấn đề cấp bách, tác động trực tiếp đến môi trường và đời sống nhân dân trên địa bàn.
Chia sẻ
Xã hội
Vòng tránh thai đi lạc, đâm thủng trực tràng bệnh nhân U70
Xã hội
Cụ bà 61 tuổi “bỏ quên” vòng tránh thai nhiều năm mà không kiểm tra, dẫn đến vòng tránh thai “đi lạc” xuyên qua thành tử cung, xuyên thủng trực tràng.
Chia sẻ
Lào Cai thi đua yêu nước
Lào Cai: Tân Bí thư Đảng uỷ xã Sín Chéng là ai?
Lào Cai thi đua yêu nước
Sáng nay 1/12, Tỉnh uỷ Lào Cai đã tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ tại xã Sín Chéng.
Chia sẻ
Giao thông – Xây dựng
“Siêu sự kiện hạ tầng” trước thềm Đại hội lần thứ XIV của Đảng: 232 dự án, hơn 1,12 triệu tỷ đồng đồng loạt khởi động
Giao thông – Xây dựng
Chính phủ đang chuẩn bị khởi công và khánh thành đồng loạt 232 dự án với tổng vốn hơn 1,12 triệu tỷ đồng, trải rộng trên 34 tỉnh, thành. Sự kiện được thiết kế như một “bức tranh tổng kết” 5 năm phát triển hạ tầng chiến lược, kết nối 79 điểm cầu truyền hình và đặt trọng tâm vào những công trình có sức lan tỏa nhằm chào mừng Đại hội Đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.
Chia sẻ
Kinh tế
Những chính sách kinh tế, tài chính có hiệu lực từ tháng 12/2025
Kinh tế
Nhiều chính sách mới về tài chính, chứng khoán, ngân hàng có hiệu lực từ tháng 12/2025.
Chia sẻ
Gia đình
Chỉ một câu nói vu vơ của chồng, tôi phát hiện sự thật cay đắng hơn cả bị phản bội
Gia đình
Có những sự thật khi phơi bày ra, nó không khiến bạn rơi nước mắt, mà khiến bạn lạnh toát sống lưng.
Chia sẻ
Thế giới
Tài liệu mật 1.200 trang của Đức về cuộc chiến với Nga bị lộ
Thế giới
Một kế hoạch mật của Đức vạch ra hoạt động di chuyển hậu cần cho tới 800.000 quân NATO trên khắp châu Âu trong trường hợp bị Nga tấn công đã được tiết lộ.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
“Ông trùm thứ 2” của một đế chế truyền thông mang 1,2 tỷ đồng và 50 tấn hàng đi miền Trung cứu trợ
Văn hóa – Giải trí
Mới đây, “ông trùm thứ 2” của “đế chế” truyền thông giải trí Điền Quân – đã cùng ê-kíp thực hiện chuyến cứu trợ người dân vùng lũ tại miền Trung.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Loạt chính sách hỗ trợ HTX làm giàu, trở thành bệ đỡ cho nông nghiệp đô thị TP.HCM
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM đang có nhiều chính sách hỗ trợ HTX nông nghiệp từ xúc tiến thương mại, ứng dụng công nghệ cao đến trợ vốn với lãi suất ưu đãi để tăng doanh thu, trở thành bệ đỡ cho ngành nông nghiệp đô thị của thành phố.
Chia sẻ
Tin tức
Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trần Đức Thắng: “Mưa lũ quá lớn, ngoài khả năng chịu đựng của hạ tầng”
Tin tức
Bộ trưởng Bộ NNMT Trần Đức Thắng cho biết, các đợt mưa lũ diễn ra liên tiếp với cường độ cao trong năm 2025 đã vượt quá khả năng hỗ trợ và chống chịu của hệ thống hồ đập. Qua rà soát, cơ quan chức năng xác định việc vận hành thời gian qua vẫn đảm bảo đúng quy trình, tuy nhiên hậu quả vẫn xảy ra do “mưa lũ quá lớn, ngoài khả năng chịu đựng của hạ tầng”.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Hơn 1 triệu học sinh TP.HCM đồng diễn võ nhạc Vovinam chờ lập tiếp kỷ lục thế giới
Chuyển động Sài Gòn
Sáng 1/12, hơn 1 triệu học sinh của hơn 1.500 trường toàn TP.HCM đồng diễn võ nhạc Vovinam hướng tới lập kỷ lục thế giới.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Nhóm yêu quái nào suýt làm hại Đường Tăng lại thoát hiểm một cách kỳ lạ?
Đông Tây – Kim Cổ
Trong Tây du ký, hầu hết yêu quái dám đụng đến Đường Tăng đều bị trừng phạt thích đáng. Thế nhưng, có một nhóm yêu quái lại thoát án tử một cách khó hiểu.
Chia sẻ
Tin tức
Đà Nẵng xuất quân hỗ trợ Đắk Lắk: Thần tốc dựng lại mái nhà trước tết nguyên đán
Tin tức
Bộ CHQS TP Đà Nẵng đã xuất quân đưa gần 100 cán bộ, chiến sĩ cơ động đến Đắk Lắk để khẩn trương hỗ trợ sửa chữa, xây dựng lại nhà cửa cho hàng ngàn hộ dân bị ảnh hưởng mưa lũ, phấn đấu hoàn thành trước Tết Nguyên đán.
Chia sẻ
Thể thao
Thua 0-4 U17 Việt Nam, báo Malaysia cay đắng thừa nhận sự thật
Thể thao
Sau thất bại nặng nề 0-4, báo chí Malaysia đồng loạt thừa nhận sự vượt trội về đẳng cấp của U17 Việt Nam và bày tỏ nỗi thất vọng khi đội nhà tan vỡ giấc mơ dự giải châu Á.
Chia sẻ
Nhà nông
Tình cờ nuôi con đặc sản này ở Bình Định, chả tốn một đồng mua cám viên, nay vớt được “con nửa tỷ đồng”
Nhà nông
Với mô hình nuôi ốc bươu đen thương phẩm (nuôi ốc nhồi-1 loài ốc đặc sản) kết hợp sản xuất ốc bươu đen giống, anh Thái Thanh Trí, ở xã Mỹ Hiệp, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định (thời điểm trước sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, bỏ cấp huyện, sáp nhập tỉnh Gia Lai, Bình Định) thu về hơn nửa tỷ đồng/năm.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nữ danh ca hội đủ nhan sắc và tài năng, sớm qua đời ở tuổi 38 vì sinh khó
Văn hóa – Giải trí
Danh ca Thanh Hương sớm nổi danh ở tuổi chưa đầy đôi mươi, từng được tôn vinh là “Đệ nhất nữ danh ca” một thời.
Chia sẻ
Thể thao
U22 Việt Nam chính thức lên đường sang Thái Lan
Thể thao
Sáng nay (1/12), đội tuyển U22 Việt Nam đã rời TP.HCM để lên đường sang Bangkok, chính thức bước vào hành trình chinh phục SEA Games 33.
Chia sẻ
Gia đình
Loại thịt ngon hơn thịt thỏ, nhiều sắt hơn gà và cá, bổ máu, tốt xương, xào mì kiểu này cực hấp dẫn
Gia đình
Loại thịt này chứa rất nhiều chất sắt, trong đó, đặc biệt là sắt heme, một dạng sắt mà cơ thể có thể hấp thụ tốt hơn nhiều so với sắt từ thực vật.
Chia sẻ