Muốn thịt nướng thơm phức, vàng ruộm, ngon miễn chê cần biết cách dùng các gia vị này

Món thịt nướng làm theo cách này không chỉ là một món ăn ngon ăn cùng cơm, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi nhậu với bạn bè

Thịt nướng là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Có nhiều cách làm món thịt nướng với sự kết hợp của các loại gia vị tẩm ướp khác nhau tạo nên hương vị riêng biệt cho món ăn.

Dân Việt giới thiệu cách làm món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ, mắm tôm với thành phẩm có vị thơm béo của thịt ba chỉ với hương vị đậm đà từ riềng, mẻ và mắm tôm.

Nguyên liệu làm thịt nướng:

– 600g thịt ba chỉ

– 100g riềng

– 2 thìa canh mẻ

– 2 thìa cà phê mắm tôm

– 3 tép tỏi

– 2 củ sả

– 1 thìa canh nước mắm

– 1 thìa canh dầu hào

– 1 thìa canh đường

– 1 thìa cà phê hạt tiêu

– 1 thìa dầu điều

*Cách chọn thịt heo tươi ngon:

– Chọn những miếng thịt có màu sắc tự nhiên, như màu hồng nhạt hoặc đỏ thẫm. Thịt nên có độ đàn hồi tốt, tức là khi bạn chạm nhẹ vào, thịt phải nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu và không để lại dấu vết.

– Tránh mua thịt heo có màu nhợt nhạt, mùi hôi khó chịu hoặc thịt không có độ đàn hồi.

Cách làm thịt nướng riềng mẻ, mắm tôm

– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng vừa ăn.

– Giã nhuyễn riềng, tỏi và sả.

– Cho thịt ba chỉ vào tô lớn, thêm hỗn hợp riềng, tỏi, sả đã giã nhuyễn.

– Thêm mẻ, mắm tôm, nước mắm, dầu hào, đường, dầu điều và hạt tiêu.

– Trộn đều thịt và để ướp 3-5 tiếng cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thật ngấm gia vị.

– Làm nóng lò ở 200 độ C trước 10 phút, sau đó cho thịt vào nướng khoảng 20 phút, lật mặt thịt. Chờ mặt còn lại màu chín vàng đều là hoàn thành.

– Ăn kèm rau sống (xà lách, dưa leo, rau thơm) và bún tươi hoặc cơm nóng đều ngon

Chúc các bạn thành công khi nướng thịt theo cách này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện.

Đọc thêm