Thứ ba, ngày 19/08/2025 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ ba, ngày 19/08/2025 15:46 GMT+7
Loại thịt này vừa thanh mát, bổ dưỡng mà không hề khô, và quan trọng nhất là nó thơm lừng khó cưỡng, giá thành cũng rất rẻ, kho bia cực ngon.
Loại thịt này thưởng thức vào mùa thu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Thịt vịt. Những ngày hè oi ả vẫn chưa kết thúc, và cái nóng mùa thu đang hoành hành! Thời tiết này còn khó chịu hơn cả giữa hè.
Thời tiết này ăn các loại thịt nhiều mỡ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu sẽ mất hết cảm giác thèm ăn.
Đã đến lúc ăn ít thịt lợn hơn, thậm chí là kiêng thịt bò và thịt cừu. Những ai sành ăn đều biết rằng món ăn ngon nhất hiện nay chính là thịt vịt!
Loại thịt này vừa thanh mát, bổ dưỡng mà không hề khô, và quan trọng nhất là nó thơm lừng khó cưỡng!
Chỉ cần một nồi thôi là hương vị sẽ quyến rũ hơn bất kỳ loại thịt hay cá béo ngậy nào khác. Nếu bạn không biết cách thưởng thức, bạn sẽ bỏ lỡ mất một món ngon tuyệt vời!
Tại sao thịt vịt lại được coi là một nguyên liệu thần kỳ trong cái nóng oi ả của mùa hè? Vịt có tác dụng giải nhiệt, theo đông y, loại thịt này “bổ âm ngũ tạng, thanh nhiệt giải độc”.
Nói một cách đơn giản, loại thịt này vừa thơm ngon vừa đậm đà, lại không hề béo ngậy hay gây khó chịu, mang lại cảm giác thư thái, sảng khoái.
Loại thịt này dễ ăn hơn nhiều so với vị béo của thịt bò hay thịt cừu, và thậm chí còn ngon hơn thịt lợn. Được nấu chín kỹ, thịt vịt trở nên mềm mại và đậm đà đến khó tin, ngay cả những vết nứt giữa các xương cũng toát lên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn có thể làm một nồi hầm từ hai bộ phận khá rẻ của con vịt: Cánh và mề. Cánh vịt mềm, mịn và giàu gelatin, khiến chúng cực kỳ dễ nhai. Mề giòn và dai, càng nhai càng ngon. Hai món này kết hợp hoàn hảo để vừa thưởng thức vừa uống rượu, xem phim hoặc đơn giản là thỏa mãn cơn thèm của bạn!
Món ăn gợi ý: Cánh vịt, mề vịt hầm bia
Nguyên liệu: Cánh vịt, mề vịt, hành lá, gừng thái lát, rượu nấu ăn, một nắm hạt mắc khén, 3-4 lá nguyệt quế, quế, ớt đỏ khô, muối, đường tinh thể, một thìa nhỏ đường nâu, nước tương nhạt, nước tương đen, bia, một thìa lớn tương đậu nành, dầu ăn.
Cách làm:
– Ngâm cánh và mề vịt trong nước lạnh (tốt nhất là hơn nửa tiếng) để loại bỏ càng nhiều máu hoặc rửa sạch dưới vòi nước. Vớt cánh ra và chà kỹ cả trong lẫn ngoài. Kiểm tra xem cánh vịt có lông tơ không và dùng nhíp gắp ra.
– Rửa sạch cánh vịt và mề rồi cho vào nồi nước lạnh! Thêm vài lát gừng và một lượng rượu nấu ăn vừa đủ. Đun sôi trên lửa lớn!
Đừng chần chừ trong lúc này; bọt máu sẽ trào lên như thác đổ. Nhanh chóng dùng thìa hớt sạch! Bước này rất quan trọng để khử mùi tanh, nên đừng lười biếng!
Luộc khoảng 5 phút, vớt vịt ra và rửa lại bằng nước ấm (không dùng nước lạnh vì sẽ làm thịt dai!) để loại bỏ bọt còn sót lại. Để ráo nước và để sang một bên.
– Đổ một ít dầu vào chảo và đun nhỏ lửa! Đầu tiên, cho hành lá và gừng thái lát vào xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho mắc khén, lá nguyệt quế, quế và ớt khô vào (nếu bạn thích ăn cay, hãy giũ bỏ hạt).
Tiếp tục xào trên lửa nhỏ để làm nổi bật hương vị của gia vị. Và đây là bí quyết! Múc một thìa canh tương đậu nành! Cho vào dầu và đun nhỏ lửa! Kiên nhẫn xào cho đến khi nước sốt thơm phức và dầu chuyển sang màu đỏ tươi. Bước này là nền tảng cho món hầm đậm đà và thơm lừng!
– Đổ cánh vịt và mề vịt đã chần vào nồi! Bật lửa vừa và xào nhanh tay, phủ đều nước sốt hấp dẫn lên từng miếng vịt. Nước sốt đỏ tươi thật hấp dẫn! Rưới một vòng rượu nấu ăn dọc theo mép nồi để dậy mùi thơm.
Tiếp theo, đổ nước tương nhạt và đậm, rắc muối, đường phèn và đường nâu. Cuối cùng, thêm bia vào! Lượng bia phải vừa đủ ngập các nguyên liệu trong nồi. Không đủ bia có thể thêm nước nóng!
– Khi nước dùng sôi trên lửa lớn, nếm thử nước dùng và điều chỉnh độ mặn cho phù hợp (lúc này nước dùng nên hơi mặn một chút để thịt đủ đậm đà).
Sau đó, đậy nắp nồi, giảm lửa xuống mức thấp nhất và để lửa liu riu. Cánh vịt chín khi có thể dễ dàng dùng đũa xiên qua và mề mềm, dai.
– Khi cánh chín cũng đừng vội tắt bếp. Ngâm cánh vịt và mề vịt trong nước dùng! Ít nhất một hoặc hai tiếng. Ngâm càng lâu, hương thơm càng lan tỏa, và từng miếng thịt sẽ thấm đẫm tinh túy của nước dùng, mang đến hương vị đậm đà hơn!
Múc những miếng cánh vịt và mề vịt béo ngậy, bóng bẩy và xếp lên đĩa. Hơi nước bốc lên nghi ngút, mùi thơm ngào ngạt! Đầu tiên, hãy cầm một cánh vịt lên và nhẹ nhàng mút.
Miếng thịt mềm, không xương tan chảy trong miệng. Hương thơm của nước sốt, gia vị, chút bia, cùng hương vị đặc trưng của thịt vịt ngay lập tức bùng nổ trong miệng! Sau đó, hãy cầm một miếng mề vịt lên và cắn một miếng. Nó mềm, dính và dai vừa phải. Càng nhai càng ngon.
Vịt kho ít ngấy hơn thịt heo kho, bổ dưỡng hơn thịt bò hoặc thịt cừu, và thơm lừng khó cưỡng, thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn!
Đọc thêm
Thế giới
Tổng thống Trump tuyên bố đã chuẩn bị cho cuộc gặp trực tiếp giữa ông Putin và ông Zelensky
Thế giới
Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết ông đã bắt đầu chuẩn bị cho cuộc gặp giữa Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky và Tổng thống Nga Vladimir Putin. Sau đó, một cuộc họp ba bên sẽ được tổ chức – với sự tham gia của Trump.
Chia sẻ
Tin tức
EVNSPC hoàn thành hai công trình trọng điểm chào mừng 80 năm Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam
Tin tức
Ngày 19/8, Tổng công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) tổ chức khánh thành hai công trình trọng điểm chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công (19.8.1945 – 19.8.2025) và Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2.9.1945 – 2.9.2025)
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM triển khai gói kích cầu du lịch lớn trong năm
Chuyển động Sài Gòn
Sở Du lịch TP.HCM phối hợp với các nền tảng công nghệ, du lịch số để triển khai gói kích cầu du lịch lớn trong năm, thu hút khách đến với thành phố. Mục tiêu của TP.HCM năm 2025 đón 50 triệu lượt khách du lịch nội địa.
Chia sẻ
Pháp luật
Đối tượng trộm cắp lái ô tô tông vào CSGT khi bị yêu cầu dừng xe kiểm tra
Pháp luật
Khi bị lực lượng CSGT yêu cầu dừng xe kiểm tra, đối tượng điều khiển xe ô tô (chở 2 đồng phạm về hành vi trộm cắp) đã không chấp hành mà tông vào tổ công tác nhằm tẩu thoát nhưng vẫn bị lực lượng chức năng khống chế, bắt giữ.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Bài dự thi “Việt Nam trong tôi”: Thương binh – Liệt sĩ
Văn hóa – Giải trí
Đến thăm nghĩa trang liệt sĩ, những người đã nằm lại nơi đây, đã dâng cả tuổi xuân, máu thịt và sự sống của mình để hy sinh cho đất nước có được ngày hôm nay.
Chia sẻ
Nhà nông
Bất ngờ Long An, dân ra đồng hoang xúc thứ cá nhà nghèo này để làm món ngon nhà giàu
Nhà nông
Long An có rất nhiều đặc sản như gạo nàng thơm chợ Đào, dưa hấu Long Trì…trong đó, phải kể đến mắm cá lia thia – món ăn dân dã, quen thuộc đã trở thành đặc sản của người dân bưng biền Đức Huệ.
Chia sẻ
Kinh tế
Hòn Sơn Chà từ Huế bàn giao về Đà Nẵng: Hoàn thiện địa giới, khai thác tiềm năng biển
Kinh tế
Hòn Sơn Chà – đảo nhỏ giàu tiềm năng sinh thái biển nằm phía đông bắc bán đảo Sơn Trà chính thức được bàn giao từ TP Huế về TP Đà Nẵng, theo Nghị quyết 144/NQ-CP của Chính phủ. Việc tiếp quản giúp Đà Nẵng vừa củng cố an ninh quốc phòng, vừa có thêm dư địa để phát triển kinh tế biển bền vững.
Chia sẻ
Thị trường
“Vua bút bi” Thiên Long chi 2,8 triệu USD mở rộng thị trường Đông Nam Á
Thị trường
Động thái mới của Thiên Long cho thấy định hướng phát triển thương hiệu FlexOffice, qua đó tăng doanh thu kinh doanh văn phòng phẩm tại Philippines.
Chia sẻ
Ảnh
Tổng Bí thư Tô Lâm, Thủ tướng Phạm Minh Chính tham quan Trung tâm triển lãm lớn nhất Đông Nam Á
Ảnh
Sáng nay (19/8), sau khi cắt băng khánh thành Trung tâm Triển lãm Quốc gia, Tổng Bí thư Tô Lâm, Thủ tướng Phạm Minh Chính và các đồng chí Lãnh đạo, nguyên Lãnh đạo Đảng, Nhà nước đã đi tham quan các gian hàng bên Trung tâm.
Chia sẻ
Kinh tế
Sun Group khởi công khu đô thị hơn 17.000 tỷ đồng tại Khánh Hòa
Kinh tế
Ngày 19/8, Tập đoàn Sun Group phối hợp cùng UBND tỉnh Khánh Hòa tổ chức lễ khởi công Dự án Khu đô thị hỗn hợp Nha Trang quy mô hơn 226 ha, tổng mức đầu tư hơn 17.000 tỷ đồng. Công trình chào mừng kỷ niệm 80 năm ngày Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Chia sẻ
Kinh tế
Vingroup đồng loạt khánh thành, khởi công 6 công trình trọng điểm chào mừng 80 năm Quốc khánh
Kinh tế
Ngày 19/8 tại Hà Nội, Chào mừng kỷ niệm 80 năm Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, Tập đoàn Vingroup đã khánh thành và khởi công đồng loạt 6 công trình trọng điểm trên cả nước, trong đó tâm điểm là Lễ khánh thành Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia tại Đông Anh, Hà Nội. Bên cạnh đó là 5 công trình hạ tầng kinh tế xã hội, giao thông, công nghiệp, đô thị và du lịch tại Hải Phòng, Quảng Ninh, Hà Tĩnh, Tây Ninh và Đồng Nai.
Chia sẻ
Pháp luật
Án tử hình với “nữ quái” giết người giao thịt heo, cướp tài sản ở An Giang
Pháp luật
Ngày 19/8, TAND tỉnh An Giang mở phiên tòa xét xử sơ thẩm vụ án hình sự đối với bị cáo Nguyễn Thị Kiều Phương (SN 1981, cư trú xã Long Kiến, tỉnh An Giang về tội “Giết người” và “Cướp tài sản”.
Chia sẻ
Xã hội
Lịch công bố điểm chuẩn Đại học Bách khoa Hà Nội: Dự đoán điểm chuẩn đại học năm 2025
Xã hội
Đại học Bách khoa Hà Nội là một trong những trường sẽ công bố điểm chuẩn đại học sớm nhất trong năm nay.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Những thông tin “cơ mật” về Hầm Cơ yếu – Bộ Tổng Tham mưu lần đầu được tiết lộ
Văn hóa – Giải trí
Hầm Cơ yếu – Bộ Tổng tham mưu là nơi trú ẩn và làm việc tạm thời của cán bộ, chiến sĩ, nhân viên phòng Mã dịch, Cục Cơ yếu trong kháng chiến chống Mỹ.
Chia sẻ
Kinh tế
“Núi cát” vô chủ xuất hiện bên lòng hồ thủy điện Đạ Khai tại Lâm Đồng
Kinh tế
Cơ quan chức năng xã Lạc Dương (tỉnh Lâm Đồng) đã tiến hành kiểm tra và đang tìm chủ của “núi cát” khoảng 6.000m3 khu vực lòng hồ thủy điện Đạ Khai.
Chia sẻ
Nhà nông
Bảo vệ “bảo vật quốc gia” sâm Ngọc Linh, Đà Nẵng mạnh tay với sâm giả
Nhà nông
Trước ý kiến người dân lo ngại tình trạng sâm Ngọc Linh giả, dược liệu giả tràn lan, TP Đà Nẵng đã chỉ đạo các ngành chức năng triển khai nhiều giải pháp quản lý, kiểm soát chặt chẽ, từ truy xuất nguồn gốc đến xử lý nghiêm vi phạm, nhằm bảo vệ thương hiệu quốc gia sâm Ngọc Linh.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Hoàng Sa và Trường Sa qua bản đồ cổ của các nước phương Tây
Đông Tây – Kim Cổ
Từ hơn 5 thế kỷ trước, Hoàng Sa, Trường Sa đã được các nhà bản đồ học, hàng hải, phát kiến địa lý và các thương gia phương Tây và Đông Nam Á… đề cập và vẽ trong những tấm bản đồ về Việt Nam. Điều này cũng được nhiều văn tự, sách cổ thế giới đề cập khi viết về Việt Nam. Đây cũng là sự thừa nhận của thế giới đối với chủ quyền hai quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa của Việt Nam.
Chia sẻ
Thế giới
Tổng thống Mỹ Trump trao cho ông Zelensky cơ hội duy nhất
Thế giới
Chỉ khi chấp nhận các điều kiện mà Tổng thống Mỹ Donald Trump đưa ra trong cuộc gặp với ông Vladimir Zelensky tại Nhà Trắng, Ukraina mới có thể tránh khỏi thảm họa trên chiến trường – Tờ The Telegraph (Anh) nhận định.
Chia sẻ
Pháp luật
Nghệ An: Huy động 100 người truy bắt phạm nhân trốn trại
Pháp luật
Ban Giám thị Trại số 6, cùng lực lượng chức năng ở Nghệ An đang tổ chức chốt chặn tại các tuyến đường, mở rộng phạm vi truy bắt phạm nhân Trần Ngọc Hòa (SN 1989, quê quán xã Diễn Thọ, huyện Diễn Châu, nay là xã Tân Châu, tỉnh Nghệ An) trốn khỏi nơi giam giữ.
Chia sẻ
Xã hội
Phú Thọ: Trồng “cây tâm linh” ưa đất bãi, tạo việc làm, thu nhập ổn định cho hàng 100 nông dân địa phương
Xã hội
Nông dân xã Liên Châu (tỉnh Phú Thọ) đã tìm thấy cơ hội đổi đời nhờ cây phật thủ. Một loại cây mang giá trị tâm linh, lại có thể cho thu hoạch quanh năm đang trở thành sản phẩm nông nghiệp chủ lực. Đồng thời tạo công ăn việc làm cho hàng trăm lao động địa phương với thu nhập gần chục triệu/một tháng.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Lập lại trật tự đô thị biển của TP.HCM: Khó mấy cũng phải làm!
Chuyển động Sài Gòn
Ngay sau khi sáp nhập tỉnh, thực hiện mô hình chính quyền 2 cấp, các xã, phường trên địa bàn TP Vũng Tàu trước đây (nay thuộc TP.HCM) đã nhanh chóng vào cuộc lập lại trật tự đô thị. Tuy còn nhiều khó khăn nhưng nhiều địa phương đã xác định đây là nhiệm vụ thường xuyên và lâu dài đòi hỏi sự vào cuộc của cả chính quyền, người dân, doanh nghiệp và du khách.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM trình danh mục 124 tuyến đường thủy nội địa với tổng chiều dài 1.141 km
Chuyển động Sài Gòn
Sở Xây dựng TP.HCM vừa có tờ trình gửi UBND TP về việc công bố danh mục 124 tuyến đường thủy nội địa địa phương, với tổng chiều dài 1.141 km, nhằm thống nhất quản lý, phát triển hệ thống giao thông đường thủy trên địa bàn.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Vincom Mega Mall Royal Island – Tâm điểm bán lẻ, giải trí quy tụ loạt thương hiệu lớn
Doanh nghiệp
Vincom Mega Mall Royal Island đang mở ra bước chuyển lớn trên bản đồ bán lẻ Hải Phòng, định hình lại thói quen mua sắm – giải trí của người dân khi trở thành điểm dừng chân đầu tiên của loạt thương hiệu quốc tế và mô hình dịch vụ “mới toanh” tại thành phố cảng, thậm chí tại Việt Nam, như siêu thị Co.op Mart Pro, khu vui chơi Funi Fun!, rạp chiếu phim AEON Beta Cinema…
Chia sẻ
Thế giới
Chủ tịch nước Lương Cường hội đàm với Quốc vương Bhutan: Khuyến khích các bộ ngành, doanh nghiệp hai nước hợp tác
Thế giới
Quốc vương Jigme Khesar Namgyel Wangchuck cho biết nhân dân Bhutan kính trọng Chủ tịch Hồ Chí Minh, ngưỡng mộ những thành tựu to lớn của Việt Nam trong suốt 80 năm đấu tranh giành độc lập dân tộc và phát triển đất nước.
Chia sẻ
Kinh tế
Chuyên gia: Pháp luật làm bệ đỡ, mở ra “thời điểm vàng” cho du lịch nông nghiệp
Kinh tế
Việt Nam hiện nay bước vào giai đoạn có thể xem là “thời điểm vàng” để phát triển mô hình kinh tế du lịch đa giá trị từ nông nghiệp và đất nông nghiệp.
Chia sẻ
Thể thao
HAGL tan đàn xẻ nghé, “chỉ mặt” xuống hạng: Vậy bản sắc còn lại gì?
Thể thao
HAGL mở màn V.League 2025/2026 bằng trận thua đậm 0-3 trước Becamex TP.HCM ngay trên sân Pleiku ngày 17/8 – một khởi đầu báo hiệu hành trình nhiều chông gai phía trước.
Chia sẻ
Nhà nông
Loại quả đặc sản chín đen, ở Tuyên Quang đem đồ xôi, kho thịt lợn, ngon hơn mâm cao cỗ đầy, thơm ra tận ngõ
Nhà nông
Vào độ tháng 8 đến tháng 10, khi tiết trời Tuyên Quang bắt đầu se lạnh, những quả trám đen chín mọng trên sườn núi cũng là lúc các phiên chợ vùng cao thêm rộn ràng sắc màu. Trám đen – loại quả dân dã không chỉ thơm bùi, béo ngậy mà còn là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn độc đáo.
Chia sẻ
Kinh tế
Mỹ áp thuế đối ứng 20%: Doanh nghiệp Việt chủ động đàm phán, tính nước đi mới
Kinh tế
Nhiều doanh nghiệp xuất khẩu vào Mỹ cho biết, tình hình đơn hàng quý III/2025 và cuối năm nay đang có dấu hiệu giảm dần và chững lại. Trước tình hình này, doanh nghiệp phải chủ động làm nhiều việc để nối lại đơn hàng.
Chia sẻ
Xã hội
Top những địa điểm du lịch miễn phí với những trải nghiệm độc đáo du khách không nên bỏ lỡ kỳ nghỉ lễ 2/9
Xã hội
Nhân dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công (19/8/1945 – 19/8/2025) và Quốc khánh nước CHXHCN Việt Nam (2/9/1945 – 2/9/2025), Bộ VHTTDL tổ chức nhiều hoạt động lớn nhằm khơi dậy niềm tự hào về truyền thống lịch sử hào hùng của đất nước 80 năm qua.
Chia sẻ