Loại thịt bổ hơn thịt bò, ngon hơn thịt dê, dưỡng ẩm, thanh nhiệt, trừ hỏa, nấu canh thơm phức

Loại thịt này có tính ôn bổ, có tác dụng dưỡng âm, dưỡng ẩm, thanh nhiệt, trừ hỏa, là “thần dược thanh nhiệt” vào mùa hè.

Vào mùa hè nóng nực, hãy ăn nhiều loại thịt này, vừa mềm vừa bổ dưỡng. Nó có thể giúp đôi chân của bạn khỏe mạnh và tinh thần của bạn tốt hơn.

Loại thịt này bổ dưỡng hơn thịt bò và thịt dê: Thịt vịt.

Mùa hè nóng nực, hơi nóng bốc lên nghi ngút khiến nhiều người mệt mỏi, khó chịu, mất cảm giác thèm ăn.

Vì vậy tốt nhất là nên ăn những món ăn thanh mát bổ dưỡng và thịt vịt là một lựa chọn rất tốt.

Thịt vịt ít chất béo và cholesterol, giàu protein, vitamin nhóm B và nhiều loại khoáng chất. Tính mát, vị ngọt của loại thịt này có thể bổ sung năng lượng cơ thể tiêu hao vào mùa hè nóng bức mà không gây gánh nặng cho cơ thể.

Tính ôn bổ, có tác dụng dưỡng âm, dưỡng ẩm, thanh nhiệt, trừ hỏa của thịt vịt có thể nói là “thần dược thanh nhiệt” vào mùa hè.

Để duy trì sức khỏe vào mùa hè, chúng ta nên “theo thời tiết”. Vào thời điểm này, một bát súp vịt ngon, hoặc một đĩa vịt kho thơm ngon được phục vụ trên bàn không chỉ có thể thỏa mãn cơn thèm ăn của chúng ta, mà còn nuôi dưỡng cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể.

Điều này sẽ làm cho đôi chân của bạn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng!

Món ăn gợi ý: Canh thịt vịt, bí đao, khoai môn

Cách làm:

– Làm sạch vịt, chặt miếng lớn. Đun nước trong nồi, chần thịt vịt trong nước lạnh. Sau khi luộc chín bọt máu trong thịt vịt, vớt ra, rửa sạch bằng nước ấm. Sau khi rửa sạch bọt nổi trên bề mặt, để ráo nước, để riêng.

– Gọt vỏ bí đao, cắt miếng: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng.

– Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, cho hành, gừng và một ít hạt tiêu vào xào. Sau khi thơm, cho thịt vịt vào xào để mỡ trong thịt vịt chảy ra. Sau đó đổ một lượng nước nóng vừa đủ và cho khoai môn vào. Đun sôi trên lửa lớn rồi tiếp tục đun liu riu trong khoảng nửa giờ.

Khi thịt vịt chín 80%, cho bí đao vào và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó cho một lượng muối và hạt tiêu vừa đủ, thêm một vài giọt dầu mè để tăng hương vị, rắc một nắm rau mùi lên trên là có thể dùng được. Mùi thơm quá!

Món ăn gợi ý: Vịt kho

Cách làm:

– Chặt vịt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng nửa giờ để ngấm hết máu trong thịt vịt và giảm mùi tanh.

– Trong thời gian ngâm vịt, chuẩn bị các nguyên liệu phụ gồm hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ;

Chuẩn bị thêm nước sốt: cho một ít nước tương đen, 2 thìa nước mắm, lượng muối và đường vừa đủ vào bát, khuấy đều và để riêng.

– Đun nóng nước trong nồi, cho một lượng rượu nấu ăn vừa đủ để khử mùi tanh, chần thịt vịt qua nước lạnh, vớt ra khỏi nồi cho đến khi thịt vịt chuyển màu, rửa sạch lại bằng nước ấm, vớt ra để ráo nước.

– Cho dầu vào chảo nóng, cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm, sau đó đổ thịt vịt vào xào khoảng 3 phút, đến khi bề mặt thịt vịt hơi vàng thì cho một lượng rượu nấu ăn vừa đủ, đảo đều, sau đó đổ nước sôi vào ngập thịt vịt, rưới nước sốt vào, cho thêm ít hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, ninh trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ.

– Sau khi thịt vịt chín và thấm gia vị, bạn hãy bật lửa lớn để làm loãng nước sốt. Khi nước dùng sánh lại, bạn cho thêm một thìa nước mắm, rắc một nắm hành lá thái nhỏ vào là có thể dùng được!

Vào mùa hè nóng nực, hãy ăn nhiều loại thịt này, vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng, có thể giúp chân tay khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.

Loại thịt này có thể được gọi là “thần dược thanh nhiệt” vào mùa hè, rất bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại thịt này

(Theo Toutiao)

Đọc thêm