Thịt heo đừng kho hay luộc, cho thêm con nhảy tanh tách này làm thành món “vạn người mê”

Thịt heo chưng mắm tép là món ăn cực kỳ đưa miệng và hao cơm. Thịt chưng mắm tép có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. 

Món ăn này được nhiều người yêu thích không chỉ dễ ăn mà còn rất dễ làm. Không cần phải mua món này ở ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh. Dân Việt giới thiệu cách làm món thịt chưng mắm tép như sau:

Nguyên liệu làm thịt heo chưng mắm tép: 

– Thịt nạc mông: 650g ( xay nhuyễn hoặc băm)

– Thịt ba chỉ: 350g ( cũng xay hoặc băm)

– Mắm tép: 110g

– Mắm tôm: 55g

– Riêng xay vắt lấy nước cốt: 100ml

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

– Sả: 5 cây

– Hành khô: 5 củ

– Đường: 1-2 thìa canh

Cách làm thịt heo chưng mắm tép:

– Ướp thịt với các nguyên liệu

– Thịt sau khi ướp

– Mắm tép và mắm tôm là 2 nguyên liệu không thể thiếu.

– Chưng phần thịt đã ướp

– Chưng đến khi chuyển màu, đảo luôn tục để tránh bị cháy

– Thành phẩm có mùi thơm hoà quyện của riềng, sả, và hành khô.

– Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon

*Lưu ý khi làm thịt heo chưng mắm tép

– Nước riềng khi cho vào thì nên chắt trừa lại phần lắng đọng bên dưới lại.

– Phần mắm tôm và mắm tép trộn đều với nhau. Chỉ lấy 2/3 trộn vào nguyên liệu khi ướp, còn trừa lại 1/3 nêm nếm khi chưng cho trọn vị.

– Riềng, sả, hành khô băm nhỏ trộn vào ướp luôn.

Chúc các bạn thành công khi làm thịt heo chưng mắm tép! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đặng Văn Việt thực hiện.