Mì ăn liền là một biểu tượng ẩm thực quen thuộc ở Nhật Bản, được yêu thích từ những loại bình dân đến cao cấp, có kèm thịt và rau củ sấy khô. Trong số những người yêu thích món ăn này, không ai cuồng nhiệt hơn ông Oyama, người được biết đến với danh hiệu “vua mì ăn liền.”
Ông Oyama, năm nay 65 tuổi, từng là họa sĩ minh họa nhưng đã quyết định từ bỏ công việc ổn định để theo đuổi niềm đam mê lớn nhất của mình – ăn và đánh giá mì ăn liền. Ông tuyên bố rằng trong suốt 30 năm qua, mỗi ngày ông đều thưởng thức ít nhất một cốc mì, tổng cộng hơn 10.000 cốc.
Con đường trở thành “vua mì ăn liền” của Nhật Bản
Ông Oyama tuyên bố rằng trong suốt 30 năm qua, mỗi ngày ông đều thưởng thức ít nhất một cốc mì, tổng cộng hơn 10.000 cốc. Ảnh: Nikkei.
Tình yêu dành cho mì ăn liền của Oyama bắt đầu từ những ngày ông học kỹ thuật tại Đại học Gunma ở Tokyo, nơi ông lần đầu thử món ăn tiện lợi này. Đồng thời, ông cũng nảy sinh ý tưởng sưu tập bao bì mì ăn liền và cho đến nay, ông đã tích lũy được bộ sưu tập độc đáo với hơn 6.000 bao bì và cốc mì khác nhau.
Năm 1995 đánh dấu bước ngoặt lớn của Oyama khi ông giành chiến thắng tại Giải vô địch mì ăn liền của TV Tokyo, một cuộc thi kiểm tra kiến thức về mì ăn liền. Chiến thắng này đưa tên tuổi ông lan rộng, và từ đó Oyama trở thành gương mặt quen thuộc trên các chương trình truyền hình, tham gia sự kiện ẩm thực và được công nhận là chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực mì ăn liền.
Bằng niềm đam mê mãnh liệt với mì ăn liền, Oyama tiếp tục hành trình khám phá và sáng tạo với món ăn này. Năm 2018, ông đã đăng quang danh hiệu “Vua mì ăn liền cải tiến” tại chương trình Goku Kiwami Cup Ramen Arrangement King.
Tại cuộc thi này, Oyama đã thuyết phục ban giám khảo – gồm các chủ cửa hàng mì ramen danh tiếng – bằng cách thêm thắt nguyên liệu sáng tạo để món mì ăn liền trở nên đặc biệt hơn. Kết quả, món ăn của ông được đánh giá là ngon nhất và nhận được sự tán dương từ giới chuyên gia.
Hiện nay, Oyama tiếp tục bận rộn với vai trò nhà phê bình mì ăn liền chuyên nghiệp, với hàng trăm loại mì mới ra mắt mỗi năm tại Nhật Bản. Ông thường xuyên xuất hiện trên truyền hình và duy trì sự hiện diện tích cực trên mạng xã hội, nơi ông trả lời câu hỏi từ công chúng và đăng tải các đánh giá, xếp hạng các loại mì phổ biến. Kinh nghiệm và kiến thức dày dặn của Oyama khiến ông trở thành người có ảnh hưởng lớn trong ngành mì ăn liền, và ý kiến của ông được người tiêu dùng quan tâm sâu sắc.
Dù ăn mì ăn liền thường xuyên, Oyama chưa bao giờ công khai về tình trạng sức khỏe của mình, một phần do thói quen ăn uống lành mạnh khi kết hợp mì với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác. Mì ăn liền tại Nhật Bản, khác với các phiên bản ở các quốc gia khác, mang tính chất dành cho người sành ăn với hương vị độc đáo và đôi khi đi kèm nguyên liệu chất lượng như thịt và rau thật.
Sự khác biệt này không chỉ giúp Oyama duy trì sức khỏe mà còn là yếu tố làm tăng thêm sức hút của mì ăn liền Nhật Bản, biến món ăn bình dân này thành một phần không thể thiếu của nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào.