Theo Y học cổ truyền, loại quả này có vị ngọt, tính bình, không hề độc: Quả mướp.
Loại quả này có công dụng thanh nhiệt, hóa đàm, trừ thấp, tiêu viêm, cầm máu.
Đồng thời chữa được táo bón, nóng nhiệt, viêm họng, ho đờm, mụn nhọt, tăng sữa… Nước trong mướp làm cho da thêm mịn màng, bớt nếp nhăn.
Loại quả này có công dụng thanh nhiệt, hóa đàm, trừ thấp, tiêu viêm, cầm máu.
Loại quả này có chứa protein, gluxit, canxi, phosphor, beta-caroten và vitamin C, ngoài ra còn có chất nhầy và kali nitrat… đều là dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Nhiều người thích ăn mướp vì lượng calo hạn chế và hàm lượng chất dinh dưỡng cao giúp giảm cân. Loại quả này thường được chế biến cùng món canh cua, xào với lòng gà, lòng vịt, nấu cùng mồng tơi, luộc….
Dân Việt giới thiệu cách nấu canh mướp lạc vừa dễ ăn dễ nấu nguyên liệu dễ tìm như sau:
Loại quả này thường được chế biến cùng món canh cua, xào với lòng gà, lòng vịt, nấu cùng mồng tơi, luộc….
Nguyên liệu nấu canh mướp lạc:
– Mướp: 600 gram (3 quả)
– Lạc nhân khô: 200 gram (có thể dùng lạc tươi sẽ ngon ngọt hơn rất nhiều).
– Hành khô: 2 củ
– Hành tươi, dầu rán hoặc mỡ tuỳ ý.
Nguyên liệu nấu canh mướp lạc đơn giản, rẻ tiền.
Cách làm nấu canh mướp lạc:
– Lạc khô ngâm trước khoảng 2-3 tiếng có thể ngâm nước ấm (Lạc tươi không cần ngâm).
Hành khô phi thơm
– Mướp nạo vỏ rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.
– Lạc ngâm xong giã hoặc xay nhỏ.
Lạc đổ vào đảo đều cùng hành khô
– Cho dầu hoặc mỡ vào nồi lần lượt cho hành khô cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ phần lạc đã giã nhỏ vào đảo đều nêm vừa gia vị rồi cho nước vào nồi đun đến khi nồi canh sôi.
Nêm vừa gia vị rồi cho nước vào đun sôi
– Cho phần mướp đã cắt nhỏ vào nấu chín thả hành lá vào là xong.
Cho mướp vào
Bát canh thơm ngọt cho bữa cơm ngày hè
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thuỳ Linh thực hiện