Bạn có bao giờ lóe lên ý tưởng muốn ăn thử phô mai vị socola không? Mặc dù chưa thấy cũng như chưa ăn bao giờ nhưng chắc chắn đã có ai đó thử làm phô mai từ sữa socola rồi đó.
Nếu tò mò thì bạn có thể xem cách người ta thử nghiệm làm phô mai socola hay ai có kinh nghiệm làm rồi thì giờ rảnh thử qua sữa socola coi có như lời đồn không.
Đây là chia sẻ của tài khoản Quora Timothy Murray.
Link gốc: https://www.quora.com/Could…/answer/Timothy-Murray-74…
“Tôi cũng tò mò về việc làm phô mai từ sữa socola vì vậy tôi đã thử. Tôi thường xuyên làm phô mai ở nhà, vì vậy tôi đã chế biến nó đúng theo cách hay làm.
Đầu tiên tôi nhận thấy là sau khi thêm men dịch vị, hỗn hợp sữa socola không tạo thành một khối lớn như sữa bình thường. Thay vào đó nó kết thành từng cục nhỏ. Có thể do chất nhũ hóa, tôi không chắc.
Sau đó, tôi ép pho mát trong máy ép 24 giờ, ướp muối, sáp và ủ trong 1 tháng, tôi quay lại kiểm tra hàng tuần.
Khi nếm thử thì tôi hơi thất vọng. Toàn là vị phô mai còn hương socola thì chỉ có một chút. Mặc dù ngoại hình thì y hệt như bánh phô mát socola.
Vì vậy, về cơ bản, có. Bạn có thể làm pho mát từ sữa socola nhưng mà nó hổng có ngon nên thôi kệ nó đi.”
Chắc đây là lý do mà chưa bao giờ bạn thấy ai bán phô mát socola đó :))
