Bạn thích ăn thịt mỡ nhưng ngần ngại do sợ tăng cân? Sợ lượng cholestorol tăng làm tăng nguy cơ bị đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu?
Quèo! Chúc mừng vì chúng mình (kể cả mình) sẽ cùng bạn “bị” rửa não khi đọc những điều dưới đây và có lẽ sẽ một cái nhìn khác với cục thịt mỡ mà chúng ta hay thấy trong tô thịt kho tàu ngày Tết chăng?
Thịt nhiều mỡ làm giảm lượng tăng insulin một cách nhanh chóng so với thịt nạc ít mỡ (insulin tăng cao do ăn nhiều đường, tinh bột, quá nhiều protein cũng dẫn đến sự chuyển đổi thành glucose -> đường -> insulin tăng). Thịt mỡ giúp giảm béo phì (nghe sai sai nhưng mà có lí đấy =))) ) và tiểu đường do chất béo giúp no nhanh và no lâu (giảm tình trạng ăn nhiều lần trong ngày vì mỗi lần bạn ăn là một lần bạn dao động insulin)
Insulin là hormone tách đường khỏi máu, trữ đường và chuyển đổi đường thành chất béo.
Mỡ từ động vật và dầu từ hạt có lượng chất béo cao như đậu phộng, mè, óc chó, oliu, macca, … và dầu dừa dễ ép ra dầu tốt hơn RẤT nhiều so với các dầu hạt chứa ít đến QUÁ ÍT chất béo “được” ép bằng hóa chất gây NHIỀU hại đến KHÔNG lợi. (bạn có bao giờ tự hỏi tại sao dầu hạt cải, hạt gạo lứt, hạt gạo, đậu nành, hạt nho, hướng dương,… lại RẺ đến như vậy?)
Hồi đầu mình thấy quảng cảo tv có dầu gạo lứt và mình kiểu: “Ủa : D??? Gạo lứt có chất béo để ép ra dầu được hả? Bao nhiêu kí gạo để cho ra 1 lí dầu?” và dường như khá mâu thuẫn với chế độ ăn được HHS và USDA đề suất (NHIỀU TINH BỘT, ÍT CHẤT BÉO) và trong chế độ này rất rất là recommend việc ăn các loại tinh bột như khoai, yến mạch, bánh mì nguyên cám, GẠO LỨT.
Mọi người thử dừng .1s để ngẫm lại coi có gì hơi lệch không :v
Những nghiên cứu chứng minh đến từ Mỹ cho rằng ăn nhiều chất béo làm tăng cholesterol, béo phì và tiểu đường đều dựa trên chế độ ăn nhiều mỡ kết hợp với nhiều TINH BỘT do các món ăn phổ biến như pasta, pizza, bánh ngọt, thức ăn nhanh, thức ăn đóng hộp,…
-> Kết luận rằng chất béo sẽ thực sự tốt nếu bạn không kết hợp nó với đường, tinh bột.
Qua bài viết này mình muốn đưa ra ý kiến mâu thuẫn với những gì bạn được nghe từ thời bố mẹ, có lẽ là ông bà luôn để các bạn có thêm nhiều sự lựa chọn trong việc tìm được chế độ ăn hợp lí và phù hợp với bạn.
Đừng ngần ngại mà ăn món thịt kho tàu mẹ nấu trong bữa cơm ngày Tết, cũng đừng vì đọc những điều trên mà không ăn cơm trong khi bạn là đứa ăn nhiều cơm nhất nhà (như mình). Mọi thứ nằm trong sự vừa phải là tốt nhất. Sức khỏe gồm phần thể chất và tâm lí, kết hợp cả hai thì mới thực sự khỏe mạnh.
Vì trên hành trình sức khỏe, người ảnh hưởng đầu tiên là bạn và chỉ có bạn mới quyết định được thôi nhé. ❤
