Đường huyết hay glucose máu là lượng đường có ở trong máu và theo máu vận chuyển đến tất cả các tế bào của cơ thể để cung cấp năng lượng. Cần giữ lượng đường trong máu ở mức an toàn để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Lượng đường trong máu bao nhiêu là tốt?
- Các cơ quan y tế coi mức đường huyết ở người bình thường lúc đói là dưới 99 mg/dL.
- Còn đối với người bị tiểu đường, cần phải giữ lượng đường huyết trước khi ăn khoảng 70–130 mg/dL và sau khi ăn mức đường huyết nên dưới 180 mg/dL.
Chỉ số GI – Chỉ số đường huyết của thực phẩm
Chỉ số GI là con số đánh giá mức độ ảnh hưởng của thực phẩm tới lượng đường trong máu. Thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ khiến đường huyết tăng nhanh và ngược lại. Các loại thực phẩm làm tăng đường huyết nhanh có chỉ số GI từ 70 trở lên, còn những loại thực phẩm làm tăng đường huyết chậm có chỉ số GI dưới 55.
Ví dụ trong dưa hấu chỉ số GI trung bình là 76, mật ong là 61 và đậu xanh ở mức 28.
Theo dõi đường huyết:
Đo đường huyết để thường xuyên kiểm tra lượng glucose trong máu và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả. Nhiều người mắc bệnh tiểu đường phải kiểm tra nhiều lần mỗi ngày để lập kế hoạch vận động, ăn uống thích hợp, cũng như lên lịch sử dụng các liều thuốc hoặc insulin. Có thể kiểm tra mức đường huyết bằng máy đo đường huyết.
Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thông thường cần kiểm tra nồng độ đường trong máu ít nhất một lần một ngày. Xác định chính xác mức đường huyết có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt.
Cách xác định lượng đường trong khẩu phần ăn hằng ngày
Mỗi người có thể tính toán, xác định lượng đường trong khẩu phần ăn hằng ngày qua lượng đường chứa trong các loại thực phẩm thường sử dụng mỗi ngày sau:
- 1 chén cơm chứa khoảng 45-50g chất bột đường (chứa đường phức), cung cấp 180-200 Kcal
- 1 củ khoai lang khoảng 160g chứa 45g chất bột đường
- 1 muỗng cà phê đường cát chứa 4g đường (muỗng vun sẽ chứa 8g)
- 1 muỗng canh đường cát (loại muỗng 8ml dùng để ăn phở) chứa 6g đường (với muỗng vun là 14g)
- Các loại nước ngọt (kể cả nước trái cây đóng hộp, soda chanh, trà chanh đóng chai, nước ngọt có gaz) đều chứa từ 10-14g đường/100g sản phẩm. Nước tăng lực nhiều hơn, có đến 19g đường/100g sản phẩm. Như vậy, chỉ với một lon nước ngọt 330ml (chứa khoảng 34g đường) thì cơ thể bạn đã tiêu thụ một lượng đường quá cao so với mức được phép trong một ngày.
- Đặc biệt, các loại sữa có đường có chứa khoảng 6-10g đường/100g sản phẩm (lượng đường cao nhất ở sữa có vị chocolate). Sữa chua cũng chứa khoảng 10g/100g sản phẩm. Do đó, mặc dù sữa là thực phẩm được khuyến khích nên dùng nhưng nếu thường xuyên sử dụng, cơ thể bạn sẽ tiêu thụ một lượng đường khá cao.
KẾT:
Mọi người nên duy trì mức đường huyết dưới 99 mg/dL. Lượng đường trong máu quá thấp hoặc tăng cao có thể dẫn đến bệnh tiểu đường và các biến chứng có hại khác.
Theo dõi lượng đường trong máu ở nhà là cách tốt nhất để đảm bảo sự ổn định của lượng đường trong máu. Nhưng tốt nhất là bạn nên đi xét nghiệm máu để biết rõ hơn các chỉ số của cơ thể, ngoài ra mình cũng đang thử đọc cuốn sách Đọc hiểu xét nghiệm máu để tìm hiểu thêm, để biết cách đọc mấy cái được ghi trong tờ xét nghiệm, chứ thường mình đi xét nghiệm thì bác sĩ không giải thích mấy, nếu bạn cũng như mình thì hãy tham khảo cuốn sách này nhé.
Lời khuyên là ăn chế độ ăn với nhiều trái cây và rau quả, duy trì cân nặng khỏe mạnh và tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần có thể giúp ích và hãy lụa chọn lối sống lành mạnh thường có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
