Không chỉ Hàn Quốc mà châu Á nói chung được mệnh danh là vùng đất “trẻ mãi không già”, người châu Á được người châu Âu, châu Mỹ ngưỡng mộ vì luôn sở hữu thân hình thon gọn, da dẻ luôn tươi trẻ và dù có U40 thì nhiều người vẫn như gái 20 vậy.
Hôm nay mình sẽ bật mí xíu xiu về bí quyết ăn uống kèm cơm của người Hàn, cách mà dù ngày nào cũng măm măm một bát cơm nhưng họ cũng không béo phì. Thật ra cũng như Việt Nam ăn canh, rau luộc nhiều đó, nhưng ẩm thực của họ thì có một chút khác biệt so với nước mình nè
Họ thường dùng các thực phẩm lên men
Nếu yêu thích ẩm thực Hàn, bạn sẽ biết đến văn hóa thưởng thức các món ăn lên men của họ, bao gồm kimchi, củ cải, giá đỗ lên men. Dùng kèm các món lên men này sẽ giúp bạn nhanh no và no lâu hơn, ngoài ra còn có lợi ích về tiêu hóa, bổ sung vitamin, tăng cường hệ miễn dịch, tăng khẩu vị, làm sáng da và giảm cân.
Người Hàn thường ăn cơm tím
Nếu bạn từng ăn món Hàn ở Việt Nam hay xem những bộ phim truyền hình Hàn Quốc thì sẽ dễ dàng nhận ra cơm của họ không chỉ có màu trắng mà còn có cơm màu tím. Bí quyết là người Hàn đã quen với việc nấu cơm trắng, trộn với nhiều loại ngũ cốc như hạt kê, đậu đỏ và đậu đen, loại gạo này được gọi là ogokbap.
Cơm trộn ngũ cốc thế này giúp người Hàn giảm đáng kể tinh bột và đường trong gạo trắng. Đặc biệt là bổ sung chất xơ, các loại vitamin từ ngũ cốc.
Người Hàn ăn nhiều rau
Trong bất cứ món ăn nào, người Hàn luôn cố gắng ăn kèm với các loại rau khác nhau. Trong bữa cơm gia đình, họ thường ăn cơm kèm kimchi, rau bina, dưa chuột, củ cải, xà lách. Không chỉ làm món ăn trở nên tươi mát, đỡ ngán hơn mà còn giúp nhanh no, giảm thiểu việc nạp nhiều thịt và tinh bột.
Người Hàn thường ăn cơm kèm rong biển
Bên cạnh kimchi thì rong biển cũng là món ăn kèm rất được ưa chuộng. Họ dùng rong biển để cuộn cơm, nấu canh, nấu súp.
Rong biển chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe như Vitamin K, C và canxi. Đặc biệt chứa iot, giúp ngừa bệnh tuyến giáp, tránh mệt mỏi.