3 loại rau dễ trồng dù bạn chỉ có bệ cửa sổ

Đầu bếp xứ Wales (ở Anh) kiêm người có tầm ảnh hưởng, Gaz Oakley, cho rằng bạn không nhất thiết phải có năng khiếu làm vườn, thậm chí không cần tới sân vườn rộng cũng có thể bắt đầu trồng thực phẩm sạch tại nhà.

Oakley chia sẻ rằng có một số loại cây cực kỳ dễ trồng ngay trong nhà hoặc căn hộ, chỉ cần một bệ cửa sổ đầy nắng, một ít đất và nước. Ông cũng đã lựa chọn 3 loại rau dễ chăm sóc, giàu giá trị dinh dưỡng và phù hợp với mọi người, kể cả người mới bắt đầu.

“Tôi bắt đầu việc này như một cuộc thử nghiệm để chứng minh rằng mình không cần không gian lớn để trồng trọt”, ông nói.

1. Rau mầm

Oakley, tác giả cuốn sách mới phát hành Plant to Plate: Delicious and Versatile Plant-Forward Recipes, cho biết: “Tôi nghĩ loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ bắt đầu nhất, lại không chiếm nhiều diện tích, chính là rau mầm”.

Có rất nhiều loại rau mầm bạn có thể trồng: từ súp lơ, bông cải xanh, bắp cải, cải xoong, củ cải, rau diếp, rau chân vịt, hẹ, thì là… đến các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế, hương thảo, kinh giới. Tất cả đều được thu hoạch khi còn non, nhỏ.

Rau mầm có độ dinh dưỡng cao hơn hẳn cây trưởng thành từ 4 đến 40 lần, theo Oakley. Ví dụ như cải xoăn, chứa lượng vitamin rất dồi dào.

Bạn cũng không cần đến thiết bị trồng đặc biệt. Oakley chỉ đơn giản sử dụng các hộp sữa cắt ra, đổ đất vào, rắc hạt giống và đặt nơi có ánh nắng.

“Chúng chỉ cần ánh sáng mặt trời và được tưới nước hàng ngày”, ông chia sẻ.

Ông còn hài hước nói thêm: “Hầu hết các loại rau đều khỏe mạnh hơn cây cảnh trong nhà. Cây cảnh thì đỏng đảnh, nhiều cây chăm kỹ bao nhiêu vẫn chết. Còn rau thì có sức sống bền bỉ hơn một chút”.

Rau mầm có thể thu hoạch sau khoảng 8 ngày, khi cao chừng 5cm và còn có thể mọc lại nhiều lần.

“Rau mầm rất giàu dinh dưỡng. Tôi thường dùng chúng làm lớp phủ salad hoặc cho vào sinh tố rất tuyệt vời cho sức khỏe”, Oakley khuyên.

2. Cà chua

Cà chua tốt cho tim, phổi, da, mắt, răng và mạch máu. Ngoài vitamin C, K, kali và folate, chúng còn chứa lycopene – một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ kiểm soát nhiều loại bệnh.

Oakley nhận định đây là một trong những loại cây dễ trồng nhất. Việc trồng cà chua trên bệ cửa sổ đầy nắng là điều hoàn toàn xứng đáng. “Bạn chỉ cần một chiếc xô nhỏ có lỗ thoát nước ở đáy, đặt lên một cái đĩa. Hoặc nếu thích, bạn có thể dùng một chậu đất nung xinh xắn và thêm ít phân trộn vào đó”, ông hướng dẫn.

Bạn có thể mua cây giống cà chua từ trung tâm cây cảnh, hoặc gieo hạt vào khay nhỏ rồi mới chuyển sang chậu chính. Chỉ cần tưới nước thường xuyên và có thể dùng một cây tre nhỏ để chống đỡ thân cây.

“Sau khoảng hai tháng, bạn sẽ có cà chua tươi để thưởng thức”, Oakley nói.

Nếu thu hoạch được quá nhiều, Oakley gợi ý lên men cà chua giống như công thức kimchi cà chua của ông. “Nó cực kỳ ngon, và hơn hết, thực phẩm lên men rất có lợi cho sức khỏe đường ruột”, ông chia sẻ thêm.

3. Rau diếp

Ngay cả khi nhà bạn thiếu ánh sáng, bạn vẫn có thể trồng rau diếp – loại rau này phát triển tốt vào mùa xuân và mùa thu. Không cần chậu đặc biệt, Oakley trồng rau diếp trong một ống nhựa cũ được cưa đôi và đổ đầy phân trộn. Rau diếp rất đa dụng và giàu vitamin K (tốt cho máu và xương), flavonoid (giúp loại bỏ gốc tự do) và lutein – “vitamin dành cho mắt”.

Đọc thêm