NGUYÊN LIỆU:
• 500g bột mì (https://shp.ee/bxaxqk7)
• 56g đường
• 4g muối
• 6g men (https://shp.ee/wktcrbb)
• 30g sữa đặc
• 230g sữa tươi
• 40g bơ
• 3 quả trứng gà
CÁCH LÀM:
• Cho 4g men vào 56g đường trộn đều rồi cho vào 500g bột.
• 2 quả trứng gà, 4g muối, 30g sữa đặc cho vào 230g sữa tươi khuấy đều hỗn hợp.
• Cho hỗn hợp sữa trên vào hỗn hợp bột trộn đều, để bột nghỉ 10′.
• Sau bột nghỉ 10′, bắt đầu lấy khối bột ra nhồi đến khi bột dẻo, thêm 40g bơ lạnh vào nhồi tiếp đến khi được khối bột dẻo mịn và kéo màng mỏng.
• Ủ tiếp khối bột 30′ rồi lấy ra chia bột và tạo hình bánh.
• Hỗn hợp quét mặt bánh: 1 lòng đỏ + sữa tươi khuấy đều.
• Bánh sau nghỉ nghỉ 30′ lấy ra quét mặt và cho vào lò nướng.
• Nướng bánh nhiệt: 180 độ C – 20′
• Sau 20′ lấy bánh ra khỏi lò và trang trí mắt mũi bằng sô cô la.
🐻 Số gram chia hình gấu:
• Đầu: 30-35g
• Ngực: mỗi bên 5g
• Bụng: 5g
• Múi bụng: 1g cho 1 múi
• Chân: mỗi bên 5g
• Tay: mỗi bên 7g
• Lỗ tai: hai bên 1g
• Cục tạ: xúc xích
Chúc các bạn thành công! ❤
