📖 Câu chuyện người Trung Quốc không ăn đậu đỏ hay chè đậu đỏ vào ngày Thất tịch chắc mọi người đã biết. Vậy thì ngày này họ có ăn món gì đặc biệt không? Câu trả lời là: có, và tên món này là xảo quả （巧果/巧果子）
Mặc dù tên thì là xảo quả, nhưng đây lại là một loại bánh chứ không phải hoa quả gì đâu. Mình chưa ăn nhưng nhìn nó hao hao giống với bánh cá, nhưng mà nhiều hình hơn chứ không chỉ có mỗi hình cá
👩🏫 Nói về nguồn gốc của xảo quả, tương truyền rằng xưa kia có người thiếu nữ tên Tiểu Xảo, cảm động trước chuyện tình Ngưu Lang-Chức Nữ nên hàng năm vào ngày Thất Tịch, nàng đều làm một món bánh điểm tâm cầu chúc Ngưu Lang-Chức Nữ sớm ngày đoàn tụ.Việc này được bẩm báo tới Ngọc Đế, tuy Ngọc Đế không cho phép Ngưu Lang-Chức Nữ được về bên nhau nhưng cũng vì tấm lòng chân thành của Tiểu Xảo mà ban cho nàng một mối lương duyên. Hai vợ chồng sống hạnh phúc, ân ái tới khi bạc đầu, khiến bao người ngưỡng mộ.
Thế là có không ít thiếu nữ cũng học theo Tiểu Xảo, làm món điểm tâm đó, hy vọng mình cũng sẽ có một mối tình như ý. Món điểm tâm này được đặt tên là “xảo quả” và truyền tới ngày nay.
🥮 Bánh xảo quả làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản: bột mì, đường, trứng gà, men, sữa tươi. Một vài công thức thì có thêm hạt mè đen nữa. Sau khi đã nhào thành bột thì đổ bột vào khuôn để tạo hình bánh. Đây là bước gần như quan trọng nhất khi làm bánh xảo quả, vì yêu cầu hình dáng làm ra phải cố định (không giống bánh trung thu ở nhà mình, giờ có đủ loại khuôn đa dạng). Mình để clip khuôn bánh ở dưới cmt 👇
Khuôn bánh là loại khuôn làm từ gỗ lê, khuôn được khắc vô cùng sinh động, chất gỗ bền chắc. Người ta sẽ khắc những hoa văn ngụ ý cát tường như hình con cá (đồng âm với từ sung túc, dư dật), con dơi (đồng âm với từ phúc), hạt sen (từ hạt sen khi đọc gợi thành ngữ 连生贵子, ngụ ý con đàn cháu đống)…
Sau khi đã tạo hình xong thì cho vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp. Và tada, xong! Nhưng ngày xưa thì không có lò nướng tiện lợi như bây giờ rồi, nên là sẽ lấy dầu đổ ra chảo, đợi nóng, rồi rán lần lượt hai mặt bánh xảo quả là được ^^
Ở một số nơi bánh xảo quả sau khi làm xong sẽ được xâu lại thành vòng bằng sợi chỉ đỏ, rồi đeo lên cổ các bé, cũng để cầu cho các bé được bình an.
🥣 Vậy là giờ các bạn đã biết lễ Thất Tịch phải ăn gì mới sớm có người yêu rồi đấy 💁♀️ Cơ mà bánh xảo quả khó mua quá, nên thôi mình đi ăn bánh cá hoặc chè đậu đỏ vậy =)))))
